---
slug: fit-ciasto-marchewkowe
title: "Fit ciasto marchewkowe"
servings: 6
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["dessert"]
---

# Fit ciasto marchewkowe

Pyszne i zdrowe ciasto marchewkowe z płatkami owsianymi, orzechami włoskimi i suszoną żurawiną. Idealny wybór na lekki deser dla miłośników fit przysmaków.

## Składniki

- 350 g marchewka
- 150 g płatki owsiane
- 4 szt jajko
- 30 g miód
- 20 ml oliwa z oliwek
- 80 g orzechy włoskie
- 70 g suszona żurawina
- 5 g proszek do pieczenia (1 łyżeczka)
- 2 g cynamon (1 łyżeczka)
- 0.5 szt sól (szczypta)

## Przygotowanie

1. Marchew umyj, obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
2. Płatki owsiane zmiksuj przy użyciu blendera na mąkę.
3. Orzechy i żurawinę zblenduj na mniejsze kawałki.
4. Piekarnik nagrzej do 180 stopni C. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia.
5. Białka oddziel od żółtek. Białka ubij ze szczyptą soli mikserem. Dodaj żółtka i dalej miksuj.
6. Do masy białkowej dodaj marchewkę i wymieszaj. Dolej oliwę i miód, mieszaj powoli.
7. Przesiej mąkę owsianą przez sito do masy. Dodaj proszek do pieczenia i cynamon, wymieszaj.
8. Dodaj orzechy i żurawinę do ciasta, dokładnie wymieszaj.
9. Wlej ciasto do formy wyłożonej papierem. Piecz 60 minut w 180°C.
10. Po upieczeniu odstaw ciasto na 30 minut. Wyjmij z formy i podziel na 6 kawałków.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj marchewkę pod bieżącą wodą, obierz obieraczem i zetrzyj na drobnej tarce.
- *Dlaczego:* Drobno starta marchewka lepiej rozkłada się w cieście i daje jednolitą konsystencję.
- *Pro tip:* Użyj tarcy o drobnych oczkach, by marchewka nie była zbyt włóknista po upieczeniu.

**Krok 2.** Wymierz płatki owsiane w blenderze przez 30–60 sekund, aż stworzą mąkę.
- *Dlaczego:* Mąka owsiana lepiej wiąże składniki niż płatki, dzięki czemu ciasto będzie bardziej spójne.
- *Pro tip:* Nie miesz zbyt długo, by nie powstał owsiany masło – wystarczy drobny proszek.

**Krok 3.** Wrzuć orzechy i żurawinę do blendera i zblenduj kilka razy, aż będą drobne, ale nie miażdż całkowicie.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki dodają tekstury i smaku, nie przeszkadzając w jednorodności ciasta.
- *Pro tip:* Użyj trytu pulsacyjnego, by kontrolować stopień drobności składników.

**Krok 4.** Włącz piekarnik na 180°C. Podłóż papier do pieczenia na blaszkę, by ciasto nie przywarło.
- *Dlaczego:* Poprawne nagrzanie piekarnika zapewnia równomierne wypieczenie ciasta od samego początku.
- *Pro tip:* Papier do pieczenia nie wymaga smarowania – ciasto łatwo się wyjmie po upieczeniu.

**Krok 5.** Oddziel białka od żółtek. Ubij białka mikserem ze szczyptą soli, aż staną się puszyste. Dodaj żółtka i mieszaj dalej.
- *Dlaczego:* Ubite białka sprawiają, że ciasto będzie puszyste i lekkie po upieczeniu.
- *Pro tip:* Użyj suchego naczynia i sztychów – nawet mała ilość tłuszczu może uniemożliwić ubicia białek.

**Krok 6.** Do ubitych białek dodaj startą marchewkę i delikatnie wymieszaj łyżką. Wlej oliwę i miód, mieszaj powoli.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie chroni puszystość białek, a płynne składniki lepiej się rozprowadzą.
- *Pro tip:* Mieszaj od dołu do góry, by nie spuścić powietrza z białek.

**Krok 7.** Przesiej mąkę owsianą przez sito do masy, by nie było grudek. Dodaj proszek do pieczenia i cynamon, wymieszaj.
- *Dlaczego:* Przesiewanie usuwa grudki i wprowadza powietrze, co poprawia strukturę ciasta.
- *Pro tip:* Zawsze przesiewaj suchy proszek do pieczenia – zapobiega to plamom w cieście.

**Krok 8.** Dodaj zblendowane orzechy i żurawinę do ciasta i delikatnie wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Orzechy i żurawina dodają smak i chrupkość, ale mieszaj ostrożnie, by nie spuścić ciasta.
- *Pro tip:* Wymieszaj składniki tuż przed wylaniem ciasta do formy, by nie osiadły na dnie.

**Krok 9.** Wlej ciasto do formy wyłożonej papierem. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 60 minut.
- *Dlaczego:* Równomierne wylanie ciasta zapewnia jednolite wypieczenie i podniesienie się całej masy.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 45 minut – ciasto może opaść.

**Krok 10.** Po upieczeniu wyłącz piekarnik, otwórz drzwiczki i odstaw ciasto na 30 minut. Następnie wyjmij i pokrój na 6 kawałków.
- *Dlaczego:* Odstawienie ciasta pozwala mu ustać i lepiej utrzymać kształt przy krojeniu.
- *Pro tip:* Użyj noża ząbkowanego i tnij powoli, by kawałki były równe i nie kruszyły się.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 34.5 g |
| Cukry | 15.1 g |
| Tłuszcze | 14.3 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić miód innym słodzikem?**

Tak, możesz użyć syropu klonowego lub agawy. Unikaj cukru trzcinowego, bo zmienia konsystencję ciasta.

**Dlaczego ciasto opadło po wyjęciu z piekarnika?**

To może wynikać z zbyt wczesnego otwarcia drzwiczek piekarnika lub niedomieszania składników. Upewnij się, że ciasto jest dobrze upieczone.

**Czy ciasto można zamrozić?**

Tak, możesz zamrozić całe ciasto lub pojedyncze porcje. Przechowuj w szczelnym opakowaniu do 3 miesięcy.

**Czy mogę dodać morele lub rodzynki zamiast żurawiny?**

Oczywiście. Suszone owoce działają podobnie – upewnij się tylko, że są drobno pokrojone.

**Czy to ciasto jest bezglutenowe?**

Nie, ponieważ zawiera płatki owsiane, które mogą zawierać śladowe ilości glutenu. Użyj owsianych płatków bezglutenowych, by to zmienić.

**Jak sprawdzić, czy ciasto jest gotowe?**

Wbij drewnianą wykałaczkę w środek – jeśli wychodzi sucha, ciasto jest upieczone. Krawędzie powinny być złociste.