---
slug: fit-leczo
title: "Fit leczo"
servings: 8
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Fit leczo

Fit leczo to smaczne, lekkostrawne danie z warzyw i kurczaka, idealne na diecie. Ma soczystą fakturę i bogaty smak dzięki starannie dobranym składnikom. Szybkie w przygotowaniu i bardzo sycące.

## Składniki

- 200 g cebula
- 600 g cukinia
- 480 g papryka czerwona
- 250 g pieczarki
- 250 g szynka z piersi kurczaka
- 240 g papryka żółta
- 850 g pomidor
- 50 g koncentrat pomidorowy
- 45 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. W dużym garnku rozgrzej oliwę, dodaj pokrojoną w drobną kostkę cebulę i lekko zrumień.
2. Dodaj pokrojoną w kostkę szynkę z piersi kurczaka i smaż kilka minut.
3. Wprowadź pokrojoną w małą kostkę paprykę czerwoną i żółtą, smaż 5 minut.
4. Dodaj pokrojoną cukinię, dopraw solą, pieprzem, czosnkiem, ostrą papryką i koprem, zalej szklanką wody.
5. Wprowadź posiekane pieczarki i wymieszaj.
6. Dodaj pokrojone pomidory i koncentrat pomidorowy, dokładnie wymieszaj.
7. Przykryj garnek i gotuj na małym ogniu 15 minut, aż warzywa będą miękkie.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużym garnku rozgrzej 45 ml oliwy z oliwek, dodaj 200 g obranej i drobno pokrojonej cebuli. Smaż na średnim ogniu 3–4 minuty, aż lekko zrumieni się krawędziami.
- *Dlaczego:* Cebula podsmażona na początku daje głębszy smak dania i lepiej oddaje aromat.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z temperaturą – cebula nie powinna spalić się, tylko delikatnie zrumienić.

**Krok 2.** Dodaj 250 g szynki z piersi kurczaka pokrojonej w kostkę 1–2 cm i smaż 3 minuty, aż lekko się zarumieni.
- *Dlaczego:* Kurczak dodaje białka i syci, a lekkie podsmażenie wzbogaca smak całości.
- *Pro tip:* Szynkę możesz zastąpić gotowanym, pokrojonym mięsem z piersi kurczaka, jeśli chcesz uniknąć dodatkowego tłuszczu.

**Krok 3.** Papryki (czerwoną i żółtą) umyj, wydrzyj nasiona i pokrój w małą kostkę. Dodaj do garnka i smaż 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Papryka dodaje słodkiego smaku i koloru, a krótkie smażenie zachowuje jej chrupkość i wartości odżywcze.
- *Pro tip:* Możesz użyć zamarzniętej papryki, ale wtedy gotuj ją dłużej, by odparować nadmiar wody.

**Krok 4.** Cukinię umyj, pokrój w większą kostkę (2–3 cm), dodaj do garnka, dopraw łyżeczką soli, szczyptą pieprzu, mielonym czosnkiem, ostrą papryką i koprem. Zalej 250 ml wody.
- *Dlaczego:* Woda zapobiega przypaleniu, a przyprawy nadają charakterystyczny smak dania.
- *Pro tip:* Nie kroj cukini w zbyt małą kostkę – podczas gotowania może się rozpaść.

**Krok 5.** Pieczarki umyj i pokrój w plasterki lub ćwiartki, dodaj do garnka i wymieszaj z resztą składników.
- *Dlaczego:* Pieczarki wzbogacają danie o ciekawą fakturę i smak umami.
- *Pro tip:* Nie myj pieczarek zbyt długo – wchłaniają wodę; wystarczy szybkie spłukanie pod bieżącą wodą.

**Krok 6.** Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki, usuń nasiona i pokrój w dużą kostkę. Dodaj do garnka razem z 50 g koncentratu pomidorowego i dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Koncentrat pomidorowy pogłębia smak i nadaje charakterystyczny kolor dania.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz świeżych pomidorów, możesz użyć 850 g konserwowych, odcedzonych z zalewy.

**Krok 7.** Przykryj garnek wiekiem i gotuj na małym ogniu przez 15 minut, aż warzywa stają się miękkie, ale nie rozgotowane.
- *Dlaczego:* Długie, delikatne duszenie pozwala składnikom połączyć się smakowo i mięknieć równomiernie.
- *Pro tip:* Nie odchodź od garnka – raz na jakiś czas mieszaj, by danie nie przypaliło się na dnie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 125 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 9.5 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 6.1 g |
| Błonnik | 3.4 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy fit leczo można zamrozić?**

Tak, fit leczo świetnie nadaje się do zamrażania. Przechowuj je w hermetycznym pojemniku do 3 miesięcy. Odmrażaj w lodówce i podgrzewaj na patelni lub w mikrofalówce.

**Czy można przygotować to danie bez mięsa?**

Oczywiście. Szynkę z kurczaka możesz pominąć lub zastąpić białymi fasolą, tofu lub seitanem, by zachować białkowy charakter dania.

**Jakie warzywa można dodać do fit leczo?**

Możesz dodać cukę, bakłażana lub brokuły. Ważne, by kroić je na podobne kawałki, by równomiernie się gotowały.

**Czy fit leczo jest odpowiednie na diecie odchudzającej?**

Tak, to danie jest niskokaloryczne, bogate w białko i błonnik, co czyni je idealnym wyborem na diecie odchudzającej.

**Jak serwować fit leczo?**

Serwuj ciepłe, np. z odrobiną grzanków, ryżem lub quinoą. Można też podać z jajkiem sadzonym lub twarogiem za garnkiem.