---
slug: fit-placki-batatowe-smaczne-i-zdrowe
title: "FIT Placki BATATOWE,  smaczne i zdrowe!"
servings: 4
prep_time_minutes: 35
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["pancake"]
---

# FIT Placki BATATOWE,  smaczne i zdrowe!

Fit placki batatowe to zdrowa alternatywa dla tradycyjnych placków ziemniaczanych. Przygotowane z ugotowanego batata, jajka i mąki kokosowej, stanowią lekką i sycącą opcję na śniadanie lub przekąskę. Delikatnie przyprawione gałką muszkatołową i cynamonem, oferują naturalną słodkość i przyjemny aromat.

## Składniki

- 230 g batat średni (ugotowany około 20 minut)
- 1 szt jajko
- 20 g mąka kokosowa
- 20 ml mleczko kokosowe
- 1 szczypta gałka muszkatołowa mielona
- 1 szczypta cynamon mielony

## Przygotowanie

1. Ugotowany batat wraz z pozostałymi składnikami umieścić w blenderze i zmiksować na jednolitą masę.
2. Tak przygotowaną masę wykładać łyżką na rozgrzanej patelni teflonowej. Placki smażyć około 5 minut z każdej strony na średnim ogniu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj batata w osolonej wodzie przez 20 minut, aż będzie miękki. Ostudź i obierz ze skórki.
- *Dlaczego:* Ugotowanie batata sprawia, że staje się miękki i łatwy do zmiksowania, a obranie usuwa twardą skórkę.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość batata wbijając widelec - powinien łatwo wchodzić.

**Krok 2.** Wszystkie składniki (ugotowany batat, jajko, mąkę kokosową 20g, mleczko kokosowe 20ml, szczyptę gałki muszkatołowej i cynamonu) umieść w blenderze i miksuj 1-2 minuty na wysokich obrotach.
- *Dlaczego:* Dokładne zmiksowanie zapewnia jednolitą konsystencję ciasta bez grudek.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest za gęsta, dodaj odrobinę więcej mleczka kokosowego.

**Krok 3.** Rozgrzej patelnię teflonową na średnim ogniu (około 6/10). Nie dodawaj tłuszczu - powłoka teflonowa wystarczy.
- *Dlaczego:* Średni ogień zapobiega przypalaniu placków, a powierzchnia teflonowa nie wymaga dodatkowego tłuszczu.
- *Pro tip:* Sprawdź temperaturę patelni kropelką wody - powinna delikatnie syczeć i parować.

**Krok 4.** Nakładaj ciasto łyżką tworząc placki o średnicy około 8-10 cm. Smaż 4-5 minut z pierwszej strony, aż spód się zarumieni, następnie obróć i smaż kolejne 3-4 minuty.
- *Dlaczego:* Odpowiedni czas smażenia zapewnia rumianą skórkę i przepieczone wnętrze placków.
- *Pro tip:* Nie obracaj placków za wcześnie - poczekaj aż brzegi się ześleją i spód będzie złoty.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 5.2 g |
| Tłuszcze | 6.8 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 35 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić mąkę kokosową inną mąką?**

Tak, możesz użyć mąki migdałowej, owsianej lub zwykłej pszennej, ale proporcje mogą wymagać dostosowania.

**Jak długo można przechowywać gotowe placki?**

Placki można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku lub zamrozić na miesiąc.

**Dlaczego moje placki się rozpadają?**

Prawdopodobnie masa jest za rzadka. Dodaj więcej mąki kokosowej lub użyj dodatkowego jajka jako spoiwa.

**Czy mogę przygotować ciasto wcześniej?**

Tak, ciasto można przygotować wieczorem i przechowywać w lodówce do rana, przed smażeniem wymieszaj ponownie.

**Z czym najlepiej podawać placki batatowe?**

Doskonale smakują z jogurtem naturalnym, miodem, owocami sezonowymi lub pastą z orzechów.

**Czy mogę smażyć bez patelni teflonowej?**

Tak, ale wtedy posmaruj patelnię odrobinę oleju kokosowego lub masła, żeby placki się nie przykleiły.