---
slug: fit-placki-ze-szpinakiem-pieczone-nie-smazone
title: "Fit placki ze szpinakiem - pieczone, NIE smażone"
servings: 6
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "snack"]
---

# Fit placki ze szpinakiem - pieczone, NIE smażone

Pieczone placki ze szpinakiem to zdrowy i szybki przekąsek idealny na każdą porę dnia. Gotowane bez smażenia, z dodatkiem orkiszowej mąki i warzyw, sprawdzą się w diecie fit. Idealne z jogurtowym dipem.

## Składniki

- 1 pęczek garść szpinaku baby
- 75 ml mąka orkiszowa
- 2 szt jajka
- 22.5 ml jogurt grecki
- 15 ml szczypiorek (posiekany)
- 2.5 ml pieprz kajeński
- 5 ml bazyliia
- 5 ml kurkuma
- 3 ząbek czosnek
- 0 szt świeżo mielony czarny pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Nagrzej piekarnik do 180°C.
2. Szpinak dokładnie umyj i osusz ręcznikiem.
3. Czosnek przeciśnij przez praskę.
4. Szpinak drobno posiekaj i przełóż do miski.
5. Dodaj jajka, jogurt, mąkę, czosnek i wszystkie przyprawy.
6. Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
7. Łyżką nakładaj porcje ciasta i formuj okrągłe placki.
8. Piecz placki przez 20 minut w piekarniku.
9. Podawaj ciepłe z jogurtowym dipem.
10. Ciesz się zdrowym, pieczonym przekąskiem bez smażenia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 180°C, aby się nagrzał podczas przygotowywania ciasta.
- *Dlaczego:* Ciepły piekarnik zapewnia równomierne upieczenie od samego początku.
- *Pro tip:* Użyj termometru do piekarnika, by upewnić się, że temperatura jest dokładna.

**Krok 2.** Szpinak przepłucz pod bieżącą wodą i delikatnie osusz ręcznikiem papierowym lub suszarką do sałatek.
- *Dlaczego:* Wilgoć może rozcieńczyć ciasto, dlatego ważne jest osuszenie szpinaku.
- *Pro tip:* Jeśli używasz szpinaku mrożonego, uprzednio odmroź i dokładnie odcedź.

**Krok 3.** Przeciśnij ząbki czosnku przez praskę, by uzyskać aromatyczny proszek lub pastę.
- *Dlaczego:* Przeciskanie czosnku uwalnia jego olejki i lepiej miesza się z ciastem.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz praski, drobno posiekaj czosnek nożem.

**Krok 4.** Szpinak pokrój drobno nożem lub nożyczkami kuchennymi i przełóż do dużej miski.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki szpinaku lepiej się rozprowadzą w ciście.
- *Pro tip:* Pracuj w partiach, by nie przyciskać zbyt mocno noża i nie miażyć liści.

**Krok 5.** Do szpinaku dodaj jajka, jogurt, mąkę, czosnek i wszystkie przyprawy, po czym wymieszaj do gładkości.
- *Dlaczego:* Równomierne wymieszanie zapobiega komkom i zapewnia spójność placków.
- *Pro tip:* Mieszaj od dołu do góry, by nie spłaszczyć szpinaku.

**Krok 6.** Pokryj blachę papierem do pieczenia, aby placki nie przywarły i łatwiej je było wyjąć.
- *Dlaczego:* Papier zapobiega przypaleniom i ułatwia czyszczenie blachy.
- *Pro tip:* Upewnij się, że papier dobrze przylega do blachy, by nie falował.

**Krok 7.** Za pomocą łyżki nakładaj porcje ciasta (ok. 2 łyżki na placek) i delikatnie formuj okrągłe placki.
- *Dlaczego:* Jednakowe porcje gwarantują równomierne upieczenie wszystkich placków.
- *Pro tip:* Zostaw przynajmniej 3 cm między placzkami, bo mogą się lekko rozlewać.

**Krok 8.** Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz dokładnie 20 minut, aż placki będą złociste.
- *Dlaczego:* Czas i temperatura są kluczowe, by placki się nie wyschły i dobrze się upiekły.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika w połowie pieczenia, by nie spaść ciasta.

**Krok 9.** Wyjmij placki i podawaj od razu ciepłe, najlepiej z dodatkiem jogurtowego dipu.
- *Dlaczego:* Ciepłe placki mają lepszą konsystencję i silniejszy smak.
- *Pro tip:* Dip możesz przygotować z jogurtu, szczypiorku i cytryny.

**Krok 10.** Ciesz się zdrowym, aromatycznym przekąskiem, który nie wymaga smażenia i jest pełen smaku.
- *Dlaczego:* Pieczone placki są lżejszą alternatywą dla smażonych wariantów.
- *Pro tip:* Resztki możesz przechować w lodówce i podgrzać w piekarniku lub tosterze.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 8.1 g |
| Cukry | 1.2 g |
| Tłuszcze | 3.4 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić mąkę orkiszową inną mąką?**

Tak, możesz użyć mąki pszennej, żytniej lub bezglutenowej, ale konsystencja może się różnić.

**Czy placki można zamrozić?**

Tak, po upieczeniu ostudź i zamaróź w warstwie. Podgrzewaj w piekarniku lub tosterze.

**Dlaczego moje placki się rozpływają?**

Zbyt mało mąki lub za dużo wilgoci ze szpinaku. Upewnij się, że szpinak jest dobrze osuszony.

**Czy mogę dodać inne warzywa?**

Oczywiście — marchewka, cebula lub cukinia świetnie się sprawdzą w tym ciście.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 3 dni. Najlepiej podgrzać przed podaniem.