---
slug: fit-placuszki-bananowe
title: "Fit placuszki bananowe"
servings: 6
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["pancake"]
---

# Fit placuszki bananowe

Fit placuszki bananowe to zdrowa alternatywa dla tradycyjnych naleśników. Przygotowane z mąki ryżowej i orkiszowej, słodzone ksylitolem zamiast cukru. Idealne na śniadanie lub jako lekka przekąska.

## Składniki

- 100 g banan
- 1 szt jajko
- 50 g mąka ryżowa biała
- 50 g mąka orkiszowa
- 2.5 g proszek do pieczenia
- 50 ml mleko ryżowe (może być zwykłe mleko)
- 15 g ksylitol
- 15 g olej kokosowy

## Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego dodać wszystkie składniki i zmiksować przez 20 sekund
2. Przeložyć ciasto do miski
3. Rozgrzać patelnię na średnim ogniu
4. Smażyć małe placki na złoty kolor z obu stron
5. Podawać na ciepło z owocami, masłem orzechowym lub dżemem

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj wszystkie składniki. Banana pokrój w kawałki. Do naczynia miksującego dodaj banana, jajko, mąkę ryżową (50g), mąkę orkiszową (50g), proszek do pieczenia (0,5 łyżeczki), mleko ryżowe (50ml), ksylitol (15g) i roztopiony olej kokosowy (15g). Miksuj przez 20 sekund na średnich obrotach.
- *Dlaczego:* Miksowanie łączy wszystkie składniki w jednolitą masę, a dokładne wymierzenie składników zapewnia odpowiednią konsystencję ciasta
- *Pro tip:* Jeśli olej kokosowy jest stały, roztop go wcześniej w mikrofalówce przez 10-15 sekund

**Krok 2.** Przełóż gotowe ciasto do czystej miski i sprawdź konsystencję. Powinno być gęste jak na tradycyjne placki, ale można je łyżką nakładać na patelnię.
- *Dlaczego:* Przeniesienie do miski ułatwia porcjowanie ciasta na patelni i pozwala ocenić jego konsystencję
- *Pro tip:* Jeśli ciasto jest za gęste, dodaj 1-2 łyżki mleka, jeśli za rzadkie - łyżkę mąki

**Krok 3.** Rozgrzej patelnię na średnim ogniu przez 2-3 minuty. Patelnia jest gotowa, gdy kropla wody natychmiast paruje po wrzuceniu na powierzchnię.
- *Dlaczego:* Odpowiednia temperatura patelni zapewnia równomierne smażenie i powstanie złocistej skorupki
- *Pro tip:* Nie używaj wysokiej temperatury - placki mogą się spalić z zewnątrz, pozostając surowe w środku

**Krok 4.** Łyżką nakładaj porcje ciasta na patelnię, formując okrągłe placki średnicy około 8cm. Smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż placki będą złociste.
- *Dlaczego:* Mniejsze placki łatwiej się przewraca i równomierniej się przesmażają w środku
- *Pro tip:* Odwracaj placki dopiero gdy brzegi się lekko usztywniły i dno ma złocisty kolor - wtedy się nie rozpadną

**Krok 5.** Gotowe placki natychmiast podawaj na ciepłych talerzach. Udekoruj świeżymi owocami, łyżką masła orzechowego lub ulubionego dżemu.
- *Dlaczego:* Podawanie na ciepło zapewnia najlepszy smak i teksturę placków
- *Pro tip:* Jeśli robisz większą porcję, gotowe placki możesz trzymać ciepłe w piekarniku nagrzanym do 80°C

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 8.3 g |
| Tłuszcze | 5.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić ksylitol zwykłym cukrem?**

Tak, możesz użyć 15g cukru białego, miodu lub syropu klonowego. Pamiętaj, że zmieni to wartości odżywcze przepisu.

**Czym zastąpić mąkę ryżową?**

Możesz użyć mąki pszennej, owsianej lub migdałowej w tej samej ilości. Mąka migdałowa da bardziej wilgotne placki.

**Dlaczego moje placki się rozpadają?**

Prawdopodobnie patelnia była za gorąca lub odwracałeś je za wcześnie. Poczekaj, aż brzegi się usztywnią przed odwróceniem.

**Czy mogę przygotować ciasto wcześniej?**

Tak, ciasto można przechowywać w lodówce do 24 godzin. Przed smażeniem delikatnie wymieszaj.

**Jak przechowywać gotowe placki?**

Gotowe placki można przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić na miesiąc. Odgrzewaj w tosterze lub na patelni.

**Czy placki będą słodkie bez dodatku cukru?**

Banan i ksylitol zapewniają delikatną słodycz. Jeśli lubisz bardziej słodkie, dodaj łyżkę więcej ksylitolu do ciasta.