---
slug: fit-pralinki-na-walentynki
title: "Fit pralinki na Walentynki :)"
servings: 16
prep_time_minutes: 75
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Fit pralinki na Walentynki :)

Czekoladowe pralinki z mieszanką studencką i truskawkami to słodka przekąska idealna na Walentynki. Połączenie gorzkiej czekolady z bakaliami i świeżymi owocami tworzy harmonijną kompozycję smaków. Pralinki wymagają jedynie rozpuszczenia czekolady i schłodzenia w lodówce.

## Składniki

- 100 g mieszanka studencka
- 5 g masło (płaska łyżeczka do herbaty)
- 100 g gorzka czekolada (1 tabliczka)
- 3 szt truskawki

## Przygotowanie

1. Rozdrobnij 2 łyżki mieszanki studenckiej i odłóż na bok do posypania.
2. Połam czekoladę na kostki i umieść wraz z masłem w naczyniu miksującym. Podgrzewaj 10 min w temperaturze 60°C.
3. Gdy czekolada się rozpuści, nakładaj łyżeczką do połowy foremek na pralinki.
4. Pokrój truskawki na małe kawałki i włóż do czekolady w foremkach.
5. Przykryj truskawki resztą czekolady i posyp rozdrobnioną mieszanką studencką.
6. Odstaw do lodówki na godzinę do stężenia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj wszystkie składniki. Rozdrobnij 30g mieszanki studenckiej na drobne kawałki i odłóż na talerz. Pozostałą część zostaw całą do dekoracji.
- *Dlaczego:* Przygotowanie wszystkich składników ułatwia pracę i zapewnia płynny proces przygotowania pralinków.
- *Pro tip:* Mieszankę studencką można pokroić ostrym nożem lub rozdrobnić w moździerzu dla równomiernych kawałków.

**Krok 2.** Połam 100g gorzkiej czekolady na równe kostki (około 1cm) i umieść w naczyniu miksującym wraz z 5g masła. Ustaw Thermomix na 10 minut w temperaturze 60°C, prędkość 2.
- *Dlaczego:* Łagodne podgrzewanie w niskiej temperaturze zapobiega przypалeniu czekolady i zapewnia gładką konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz Thermomix, użyj kąpieli wodnej - rozpuść czekoladę w misce nad parującą wodą.

**Krok 3.** Gdy czekolada całkowicie się rozpuści, używając łyżeczki nakładaj ją do foremek na pralinki, wypełniając każdą w połowie. Równomiernie rozprowadź czekoladę po dnie.
- *Dlaczego:* Wypełnienie do połowy pozostawia miejsce na truskawki i górną warstwę czekolady.
- *Pro tip:* Lekko postukaj foremkami o blat, aby usunąć pęcherzyki powietrza z czekolady.

**Krok 4.** Umyj i osusz 3 truskawki, usuń szypułki i pokrój na kawałki wielkości 3-4mm. Równomiernie rozłóż kawałki truskawek w foremkach z czekoladą.
- *Dlaczego:* Małe kawałki truskawek lepiej się rozkładają i nie przebijają przez czekoladę.
- *Pro tip:* Truskawki muszą być całkowicie suche - wilgoć może spowodować, że czekolada się zepsuje.

**Krok 5.** Przykryj truskawki resztą rozpuszczonej czekolady, wypełniając foremki do pełna. Posyp wierzch rozdrobnioną mieszanką studencką, lekko dociskając.
- *Dlaczego:* Górna warstwa czekolady zabezpiecza truskawki i nadaje pralinkom elegancki wygląd.
- *Pro tip:* Jeśli czekolada zaczęła tężeć, podgrzej ją ponownie przez 1-2 minuty w 50°C.

**Krok 6.** Umieść foremki w lodówce na minimum 60 minut, aż pralinki całkowicie stwardnieją. Wyjmij delikatnie z foremek przed podaniem.
- *Dlaczego:* Schłodzenie zapewnia właściwą konsystencję i ułatwia wyjmowanie z foremek.
- *Pro tip:* Aby łatwiej wyjąć pralinki, foremki można przez chwilę potrzymać w ciepłych dłoniach.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 95 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 9.8 g |
| Cukry | 8.2 g |
| Tłuszcze | 5.9 g |
| Błonnik | 1.4 g |
| Sód | 8 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innej czekolady zamiast gorzkiej?**

Tak, można użyć mlecznej lub deserowej czekolady, ale gorzka najlepiej równoważy słodycz mieszanki studenckiej.

**Czym zastąpić mieszankę studencką?**

Możesz użyć dowolnych ulubionych bakali - orzechów włoskich, migdałów, rodzynek lub suszonych owoców.

**Jak długo można przechowywać pralinki?**

W lodówce w szczelnym pojemniku do 5 dni, w temperaturze pokojowej do 2 dni.

**Czy mogę zamrozić pralinki?**

Tak, można je zamrozić do 3 miesięcy, rozmrażać w lodówce przez kilka godzin przed podaniem.

**Co zrobić, jeśli czekolada się ścięła?**

Dodaj łyżeczkę oleju kokosowego lub masła i delikatnie wymieszaj w niskiej temperaturze.

**Czy można zrobić pralinki bez foremek?**

Tak, można formować kulki rękami z ostudzonych składników lub wyłożyć na blasze i pokroić po stężeniu.