---
slug: fit-tiramisu
title: "Fit tiramisu"
servings: 2
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Fit tiramisu

Fit tiramisu to lekki i smaczny deser, który świetnie nadaje się na zdrową przekąskę po posiłku. Dzięki ricocie i jogurtowi skyr ma wysoką zawartość białka i znacznie mniej kalorii niż klasyczna wersja. Idealny dla osób szukających słodkości bez wyrzutów sumienia.

## Składniki

- 300 g serek ricotta
- 300 g jogurt skyr
- 140 g biszkopty
- 50 ml kawa, gotowy napar bez cukru
- 50 g kakao 16% (proszek)
- 30 g ksylitol (cukier brzozowy)

## Przygotowanie

1. W misce połącz jogurt skyr, ser ricotta, ksylitol i wymieszaj mikserem do uzyskania gęstej masy.
2. Namocz połowę biszkoptów w kawie i ułóż na dnie szklanego naczynia, następnie warstwę kremu. Powtórz.
3. Posyp wierzch deseru kakao proszkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz 300 g jogurtu skyr, 300 g sera ricotta i 30 g ksylitolu, a następnie mieszaj mikserem ręcznym przez około 2–3 minuty, aż masa stanie się gładka i puszysta.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie składników zapewnia jednolitą, kremową konsystencję, która przypomina klasyczny tiramisu.
- *Pro tip:* Aby uzyskać jeszcze lepszy smak, dodaj odrobinę ekstraktu z wanilii — podkreśli słodkość bez dodatkowych kalorii.

**Krok 2.** Szybko zanurzaj biszkopty w kawie (około 1 sekundę każdy), by nie rozpadły się, a następnie ułóż je warstwami na dnie szklanki lub formy, przekładając kremem z miski.
- *Dlaczego:* Namoczenie biszkoptów sprawia, że stają się miękkie i przypominają teksturę klasycznego tiramisu, ale nie mogą być przemoczone.
- *Pro tip:* Użyj głębokiej szklanki lub małej formy, by warstwy były ładnie widoczne i deser prezentował się atrakcyjnie.

**Krok 3.** Na wierzchu każdej porcji delikatnie posyp łyżeczką kakao proszkiem, używając sitka, by uzyskać równomierny, estetyczny wygląd.
- *Dlaczego:* Kakao nie tylko dodaje charakterystycznego smaku, ale też wizualnie oddziela deser od klasycznej wersji.
- *Pro tip:* Nie posypuj kakao zbyt wcześnie — najlepiej tuż przed podaniem, by nie wykrochlało i nie utraciło aromatu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 45.2 g |
| Cukry | 18.4 g |
| Tłuszcze | 12.3 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast ksylitolu użyć innego słodzika?**

Tak, zamiast ksylitolu możesz użyć erytrytolu lub innego słodzika odpornego na ciepło. Ważne, by nie wpływał na smak końcowego produktu.

**Ile czasu trzymać fit tiramisu przed podaniem?**

Deser najlepiej trzymać w lodówce przynajmniej 2 godziny, by biszkopty wchłonęły kawę i krem dobrze się zestalił.

**Czy fit tiramisu można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, można przygotować go nawet dzień wcześniej. Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku, by nie wchłaniał innych zapachów.

**Czy jogurt skyr można zastąpić innym jogurtem?**

Tak, ale najlepiej użyć gęstego jogurtu naturalnego lub greckiego, by krem miał odpowiednią konsystencję.