---
slug: flaczki-z-mrozonymi-warzywami
title: "Flaczki z mrożonymi warzywami"
servings: 6
prep_time_minutes: 65
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["soup", "main_course"]
---

# Flaczki z mrożonymi warzywami

Flaki z mrożonymi warzywami to tradycyjne polskie danie przygotowywane z obgotowanych flaków wołowych i mrożonej włoszczyzny. Potrawa gotowana jest z dodatkiem aromatycznych przypraw i ziół. Przepis przystosowany do przygotowania w multicookerze.

## Składniki

- 30 g masło lub smalec
- 16 g mąka pszenna
- 16 g papryka słodka mielona
- 500 g flaki obgotowane
- 1 szt bulionetka wołowa
- 1 szt bulionetka warzywna
- 4 g czosnek granulowany
- 4 g pieprz ziołowy
- 16 g przyprawa do flaków
- 2 g ostra papryka mielona (1/2 łyżeczki)
- 2 szt liście laurowe
- 3 szt ziele angielskie
- 1100 ml woda
- 300 g mrożona włoszczyzna w słupkach (marchew, pietruszka, seler, por)
- 16 g majeranek

## Przygotowanie

1. Do multicookera włożyć flaki, wszystkie przyprawy oprócz włoszczyzny i majeranku. Gotować 40 minut w temperaturze 100°C z funkcją mieszania.
   - **Wskazówka:** Ustaw koszyczek na pokrywce aby zapobiec wykipieniu.
2. Dodać mrożoną włoszczyznę i gotować dalej 15 minut w temperaturze 100°C z obrotami wstecznymi.
3. Dodać majeranek i gotować jeszcze 5 minut w temperaturze 100°C z obrotami wstecznymi.
   - **Wskazówka:** Majeranek dodaj na końcu aby zachować jego aromat.
4. Sprawdzić smak i w razie potrzeby dosolić. Podawać gorące z pieczywem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Do multicookera włożyć 500g obgotowanych flaków oraz wszystkie przyprawy: masło (30g), mąkę (16g), paprykę słodką (16g), bulionetki (2 szt), czosnek granulowany (4g), pieprz ziołowy (4g), przyprawę do flaków (16g), ostrą paprykę (2g), liście laurowe (2 szt), ziele angielskie (3 szt) i wodę (1100ml). Gotować 40 minut w temperaturze 100°C z funkcją mieszania.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie sprawia, że flaki stają się miękkie i chłoną aromaty przypraw. Temperatura 100°C zapewnia równomierne gotowanie bez przypalania.
- *Pro tip:* Ustaw koszyczek na pokrywce multicookera - zapobiegnie to wykipieniu podczas gotowania.

**Krok 2.** Po 40 minutach dodać 300g mrożonej włoszczyzny w słupkach (marchew, pietruszka, seler, por). Gotować dalej 15 minut w temperaturze 100°C z obrotami wstecznymi.
- *Dlaczego:* Mrożone warzywa potrzebują mniej czasu gotowania niż świeże. Obroty wsteczne delikatnie mieszają składniki bez uszkodzenia warzyw.
- *Pro tip:* Nie rozmrażaj włoszczyzny wcześniej - dodaj ją bezpośrednio z zamrażarki do garnka.

**Krok 3.** Dodać 16g majeranku i gotować jeszcze 5 minut w temperaturze 100°C z obrotami wstecznymi.
- *Dlaczego:* Majeranek dodawany na końcu zachowuje swój intensywny aromat, który jest charakterystyczny dla flaków.
- *Pro tip:* Jeśli używasz świeżego majeranku zamiast suszonego, dodaj go dopiero na ostatnie 2 minuty gotowania.

**Krok 4.** Sprawdzić smak i w razie potrzeby doprawić solą i pieprzem. Podawać gorące w głębokich talerzach z kromkami świeżego chleba.
- *Dlaczego:* Sprawdzenie smaku na końcu pozwala na finalne doprawienie, gdyż bulionetki mogą być różnie słone.
- *Pro tip:* Flaki smakują jeszcze lepiej następnego dnia - aromaty mają czas się przegryzć. Przechowuj w lodówce do 3 dni.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 15 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 10 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżych warzyw zamiast mrożonej włoszczyzny?**

Tak, ale pokrój je w słupki i gotuj o 5-10 minut dłużej, gdyż świeże warzywa potrzebują więcej czasu na zmięknięcie.

**Co zrobić jeśli flaki są za twarde po gotowaniu?**

Gotuj je dłużej - niektóre flaki potrzebują nawet 60-90 minut. Dodaj więcej wody jeśli potrzeba.

**Czy mogę przygotować flaki bez multicookera?**

Tak, gotuj w zwykłym garnku na małym ogniu, często mieszając. Czas gotowania może być podobny, ale wymagaj więcej uwagi.

**Jak przechowywać gotowe flaki?**

W lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem podgrzej dodając trochę wody jeśli zagęściły.

**Czy mogę zamrozić gotowe flaki?**

Tak, flaki można zamrażać do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj powoli dodając odrobinę wody.

**Czym zastąpić przyprawę do flaków?**

Możesz użyć mieszanki: majeranku, czosnku, pieprzu, papryki i liścia laurowego w proporcjach według własnego smaku.