---
slug: flan-brokulowy
title: "Flan brokułowy"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish", "appetizer"]
---

# Flan brokułowy

Flan brokułowy to prosty, smaczny przekąsek idealny na wegetariańskie danie główne lub dodatek. Gotuje się go szybko, a składniki są tanie i łatwo dostępne. Wysoka zawartość jaj i warzyw sprawia, że jest pożywny i sycący.

## Składniki

- 1 główka brokułów
- 1 szt cebula
- 125 ml śmietanka kremówka
- 3 szt jajka
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Ugotuj brokuły z pokrojoną cebulą w osolonej wodzie.
2. Odłóż kilka różyczek i ułóż je na dnie formy.
3. Zmiksuj resztę brokułów ze śmietanką i jajkami.
4. Piecz w 170°C przez około 20 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój cebulę w drobne kawałki i dodaj do garnka z wrzącą, osoloną wodą. Brokuły rozdziel na różyczki i gotuj razem z cebulą przez 5–7 minut, aż zmiękną, ale nie stają się miękkie.
- *Dlaczego:* Gotowanie brokułów z cebulą nadaje danie aromat i poprawia konsystencję flanu.
- *Pro tip:* Nie przegapaj czasu gotowania – zbyt długo ugotowane brokuły będą miały gorszą teksturę po upieczeniu.

**Krok 2.** Wyjmij kilka estetycznych różyczek i ułóż je równomiernie na dnie wysmarowanej formy do pieczenia.
- *Dlaczego:* Ułożenie różyczek na dnie formy zapewnia ładny wygląd dania po wywróceniu.
- *Pro tip:* Użyj formy z wyjmowanym dnem, by łatwiej wyjąć gotowy flan.

**Krok 3.** Przełóż ugotowane brokuły (bez ciepłej wody) do miksera, dodaj śmietankę i jajka, a następnie zmiksuj do gładkiej masy.
- *Dlaczego:* Gładka masa zapewnia jednolitą, kremową konsystencję flanu po upieczeniu.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz miksera, możesz użyć blendera ręcznego, ale upewnij się, że masa jest pozbawiona grudek.

**Krok 4.** Wlej masę do formy, wyrównaj powierzchnię i piecz w rozgrzanym piekarniku przez 20 minut w temperaturze 170°C.
- *Dlaczego:* Temperatura 170°C zapewnia delikatne upieczenie bez przypalenia, a masa się ściśle.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość wbijając nożyk – jeśli wychodzi suchy, flan jest gotowy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 10.2 g |
| Węglowodany | 8.3 g |
| Cukry | 4.5 g |
| Tłuszcze | 12.4 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy flan brokułowy można przygotować z mrożonych brokułów?**

Tak, można użyć mrożonych brokułów, ale należy je najpierw odmrozić i dokładnie osuszyć. Lepiej smakują świeże, ale mrożone to dobre rozwiązanie w zimie.

**Jak przechowywać flan brokułowy?**

Gotowy flan można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Można go również zamrozić na do 2 miesięcy.

**Czy flan brokułowy można podawać z czymś?**

Tak, świetnie smakuje z lekkim sałatką z rukoli lub jogurtowym sosem. Można też podać go jako dodatek do mięsa.

**Dlaczego flan się nie ściął?**

Najczęstszą przyczyną jest zbyt mało jajek lub zbyt duża ilość śmietanki. Upewnij się, że dokładnie przestrzegasz proporcji i nie przekraczasz czasu pieczenia.