---
slug: flan-serowy
title: "Flan serowy"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "snack"]
---

# Flan serowy

Flan serowy to wytrawna przekąska o aksamitnej konsystencji, łącząca kremowy sos z serem i suszonymi pomidorami. Danie idealnie prezentuje się na stole jako elegancka przekąska lub dodatek do obiadu. Można je podawać ciepłe lub zimne.

## Składniki

- 1 opakowanie fix spaghetti 4 sery z brokułami knorr (zawiera ser, mąkę, przyprawy)
- 250 ml mleko
- 250 ml woda
- 100 g suszone pomidory (odcedzone z zalewy)
- 20 g masło
- 4 szt jajka

## Przygotowanie

1. Wymieszaj fix Spaghetti 4 sery z brokułami Knorr z mlekiem i wodą, a następnie zagotuj.
2. Dodaj odcedzone suszone pomidory i gotuj ok. 5 minut, aż sos zgęstnieje. Na końcu dodaj masło.
3. Odstaw sos do ostygnięcia, po czym wymieszaj go z rozkłóconymi jajkami.
4. Wysmaruj foremki masłem lub tłuszczem z zalewy suszonych pomidorów.
5. Przelej masę do foremek i piecz w 180 °C przez 20–25 minut, aż wierzch zarumieni się.
6. Po upieczeniu ostudź flany, wyjmij z foremek i podawaj ciepłe lub zimne.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W małym garnku połącz opakowanie fixu Knorr z 250 ml mleka i 250 ml wody. Mieszaj intensywnie, aby nie tworzyły się grudki, i doprowadź do wrzenia.
- *Dlaczego:* Mieszanie na zimno zapobiega komulowaniu proszku i zapewnia gładki sos.
- *Pro tip:* Użyj miksera ręcznego, by dokładnie rozprowadzić składniki przed zagotowaniem.

**Krok 2.** Dodaj 100 g odcedzonych suszonych pomidorów (można je pokroić na mniejsze kawałki) i gotuj na małym ogniu 5 minut, aż sos zgęstnieje. Na koniec dodaj 20 g masła i wymieszaj.
- *Dlaczego:* Pomidory dodają intensywnego smaku, a masło nadaje kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Nie przerywaj mieszania, by sos nie przypalił się na dnie.

**Krok 3.** Przełóż sos do miski i odstaw na 10–15 minut, by ostygł. W międzyczasie ubij 4 jajka i powoli wymieszaj je z chłodnym sosem.
- *Dlaczego:* Gorący sos mógłby zsciąć jajka, dlatego musi być ostudzony.
- *Pro tip:* Dodawaj jajka stopniowo, mieszając ciągle, by uzyskać jednolitą masę.

**Krok 4.** Wysmaruj wnętrza foremek (ceramicznych lub foliowych) masłem lub odrobiną tłuszczu z zalewy suszonych pomidorów.
- *Dlaczego:* Tłuszcz zapobiega przywieraniu flanów do ścianek foremek.
- *Pro tip:* Użyj pędzelka, by równomiernie rozprowadzić tłuszcz po całej powierzchni.

**Krok 5.** Równomiernie rozлей masę do foremek i umieść je na blasze. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez 20–25 minut, aż wierzch stanie się złoty i lekko się trzęsie.
- *Dlaczego:* Pieczenie w łaźni wodnej nie jest konieczne, ale można je zastosować dla delikatniejszej konsystencji.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika za wcześnie – flany mogą opaść.

**Krok 6.** Po upieczeniu pozostaw flany w foremkach na 5 minut, by się lekko ostudziły. Delikatnie wyjmij je i podawaj od razu lub po całkowitym ostygnięciu.
- *Dlaczego:* Krótkie odstanie ułatwia wyjęcie flanów bez uszkodzenia.
- *Pro tip:* Do wyjęcia użyj cienkiego noża, by delikatnie odkleić brzegi od foremek.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 12.3 g |
| Węglowodany | 24.1 g |
| Cukry | 6.2 g |
| Tłuszcze | 15.6 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy flan serowy można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, flan serowy można upiec z góry i przechowywać w lodówce do 2 dni. Podgrzej lekko w piekarniku lub podawaj zimny.

**Dlaczego flan może się rozpadł przy wyjmowaniu?**

Zbyt wcześnie wyjęty flan może być zbyt miękki. Poczekaj kilka minut po pieczeniu i użyj cienkiego noża do odklejenia od ścianek.

**Czy można zastąpić fix Knorr domowym sosem serowym?**

Tak, możesz przygotować sos z mąki, masła, mleka i startego sera. Upewnij się, że ma gęstą konsystencję przed dodaniem jajek.

**Czy flan serowy jest bezpieczny dla alergików?**

Nie, zawiera gluten, nabiał i jaja. Osoby uczulone na te składniki powinny unikać tego dania.

**Jakie foremki są najlepsze do flanów?**

Najlepsze są małe ceramiczne ramekiny lub foliowe foremki odporno na ciepło. Łatwo się z nich wyjmować flany.