---
slug: flan-z-serem-feta
title: "Flan z serem feta"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course", "appetizer"]
---

# Flan z serem feta

Flan z serem feta to szybki i smaczny przekąsek idealny na obiad lub kolację. Delikatne ciasto z masłem i mąki tworzy podstawę dla kremowego nadzienia z fetą, pieczarek i cebuli. Danie można dostosować według gustu dzięki możliwości wyboru ulubionych przypraw.

## Składniki

- 0 szt na ciasto: (sekcja składników na ciasto)
- 75 ml śmietana 18%
- 80 g masło
- 175 g mąka
- 15 ml proszek do pieczenia (1 łyżka = 15 ml)
- 0 szt na farsz: (sekcja składników na farsz)
- 1 opakowanie ser feta (ok. 200 g)
- 2 szt czerwona cebula
- 150 g pieczarki (garść)
- 75 ml śmietana 18%
- 0 szt ulubione przyprawy (do smaku)

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 220 °C.
2. Zagnij ciasto z mąki, masła, śmietany i proszku do pieczenia, wyłóż nim formę i upiecz przez 15 minut.
3. Smaż pieczarki ze śmietaną, a osobno roztop ser; dodaj posiekaną cebulę na końcu.
4. Na upieczone ciasto ułóż pieczarki, przyprawy i polej roztopionym serem z cebulą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ustaw piekarnik na 220 °C i pozwól mu się dokładnie rozgrzać przed włożeniem formy.
- *Dlaczego:* Poprawne nagrzanie piekarnika zapewnia równomierne wypiekanie ciasta od samego początku.
- *Pro tip:* Użyj termometru do piekarnika, by upewnić się, że temperatura jest dokładna.

**Krok 2.** Wymieszaj mąkę z zimnym masłem, dodaj śmietanę i proszek do pieczenia, zagnij ciasto, wyłóż do formy i upiecz bez nadzienia 15 minut.
- *Dlaczego:* Wypalenie ciasta przed dodaniem nadzienia zapobiega jego rozmiękania pod wpływem wilgoci.
- *Pro tip:* Przed wyłożeniem ciasta nakłuń dno widelcem, by nie wypychało się podczas pieczenia.

**Krok 3.** Smaż pokrojone pieczarki na patelni ze śmietaną przez 5–7 minut, a w osobnej misce roztop ser (w mikrofalówce lub na parze) i dodaj do niego posiekaną cebulę.
- *Dlaczego:* Oddzielne przygotowanie komponentów nadzienia pozwala zachować odpowiednią konsystencję i smak.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj pieczarek – powinny być miękkie, ale nie wilgotne, by nie rozcieńczyć nadzienia.

**Krok 4.** Na upieczone i ostudzone nieco ciasto ułóż warstwę pieczarek, posyp przyprawami i polej ciepłym serem z cebulą.
- *Dlaczego:* Warstwowe układanie zapewnia równomierne rozprowadzenie smaków w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Podawaj flan ciepły, by ser był lekko płynny i kremowy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 34 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 26 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować flan z wyprzedzeniem?**

Tak, można przygotować go kilka godzin wcześniej i podgrzać przed podaniem. Lepiej nie robić go dłużej niż na dzień naprzód, by ciasto nie zmiękało.

**Jakie przyprawy najlepiej pasują do flanu z fetą?**

Idealnie sprawdzą się oregano, pieprz, czosnek w proszku lub świeży tymianek. Można dodać też szczyptę chili dla ostrości.

**Czy flan można zamrozić?**

Tak, ale najlepiej bez dodatku świeżych warzyw. Zalecane jest zamrożenie samego ciasta lub całości po wypieku – rozgrzej w piekarniku.

**Czy można zastąpić ser feta innym serem?**

Można użyć podobnego sera do topienia, np. halloumi lub mozzarelli, ale smak będzie inny. Feta nadaje charakterystycznego kwaśnego posmaku.

**Dlaczego ciasto się podnosi podczas pieczenia?**

Ciasto podnosi się przez proszek do pieczenia i parowanie wilgoci. Nakłucie widelcem pomaga uchronić je przed pęcherzami.