---
slug: focaccia-z-pomidorami
title: "Focaccia z pomidorami"
servings: 4
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 90
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "snack"]
---

# Focaccia z pomidorami

Focaccia z pomidorami to włoskie pieczywo o aromatycznym smaku, idealne jako przekąska lub dodatek do dań. Wykonanie jest proste, a dodatek suszonych pomidorów, oliwek i rozmarynu nadaje jej wyrazisty charakter. Można ją podawać ciepłą lub zimną, na co dzień i na uroczystości.

## Składniki

- 100 g suszone pomidory w zalewie (odcież i pokrój na paski)
- 30 g sos sałatkowy czosnkowy knorr (pełna zawartość opakowania)
- 300 g mąka pszenna
- 250 ml ciepła woda (około 37°C)
- 21 g drożdże świeżo mrożone (1 kostka)
- 50 g czarne oliwki (bez pestek)
- 1 głowka czerwona cebula
- 4 gałązka świeży rozmaryn
- 2 ząbek ząbek czosnku

## Przygotowanie

1. Wymieszaj drożdże z ciepłą wodą i sosem sałatkowym Knorr.
2. Dodaj suszone pomidory wraz z oliwą z zalewy.
3. Wymieszaj mąkę i wyrób gładkie ciasto. Odstaw do wyrośnięcia na 30 minut.
4. Przełóż ciasto na wyłożoną papierem blaszkę i rozłóż płasko.
5. Ułóż na wierzchu pokrojoną cebulę, czosnek, oliwki i gałązki rozmarynu.
6. Piecz focaccę w piekarniku przez 30 minut w 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozkrusz drożdże do ciepłej wody (nie gorącej, by nie zabić drożdży) i dodaj cały słoik sosu sałatkowego Knorr. Wymieszaj, aż się rozpuści.
- *Dlaczego:* Aktywuje to drożdże, które pomogą ciastu wyrosnąć.
- *Pro tip:* Woda powinna być ciepła, ale nie parząca – idealnie ok. 37°C.

**Krok 2.** Dodaj suszone pomidory, które wcześniej odcedziłeś z zalewy, ale zachowaj kilka łyżek oliwy – ją również wlej do masy.
- *Dlaczego:* Oliwa z zalewy dodaje smaku i wilgoci ciastu.
- *Pro tip:* Pomidory możesz pokroić na mniejsze kawałki, by równomierniej się rozprowadziły.

**Krok 3.** Stopniowo wsyp mąkę i mieszaj, aż uzyskasz gładkie, nieco lepkie ciasto. Przełóż do miski i przykryj ściereczką.
- *Dlaczego:* Mieszanie aktywuje gluten, co daje lepszą strukturę pieczywa.
- *Pro tip:* Nie dodawaj od razu całej mąki – ciasto nie powinno być zbyt suche.

**Krok 4.** Przełóż ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i rękami rozłóż je równomiernie, nieco przygniaćjąc.
- *Dlaczego:* To zapewni charakterystyczny płaski kształt focaccii.
- *Pro tip:* Możesz lekko posmarować papier oliwem, by ciasto nie przylepiło.

**Krok 5.** Pokrój cebulę w półpierścienie, czosnek w plasterki, a następnie ułóż je razem z oliwkami i gałązkami rozmarynu na ciasto.
- *Dlaczego:* Dodatki ułatwią aromatyzację pieczywa podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Delikatnie wciskaj dodatki w ciasto, by nie spadły podczas pieczenia.

**Krok 6.** Wstaw blaszkę do nagrzanego piekarnika i piecz 30 minut, aż focaccia będzie złocista i pachnąca.
- *Dlaczego:* Właściwe upieczenie zapewnia chrupiącą skórkę i miękki środek.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość: drewniany patyczek wyjęty suchy oznacza, że focaccia jest gotowa.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 12 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć suchych drożdży?**

Tak, można użyć suchych drożdży – w ilości około 7 g (1 paczuszka). Nie musisz ich aktywować osobno, dodaj bezpośrednio do mąki.

**Jak przechowywać focaccię?**

Przechowuj ją w pudełku z tworzywa lub folii w temperaturze pokojowej do 2 dni. Można również zamrozić na do 3 miesiące.

**Czy focaccia może być wegańska?**

Tak, jeśli użyjesz sosu Knorr bez składników zwierzęcych – sprawdź etykietę, by upewnić się, że nie zawiera jajek ani sera.

**Dlaczego ciasto nie wyrosło?**

Może to być zbyt zimne miejsce, przeterminowane drożdże lub zbyt gorąca woda, która je zabiła. Upewnij się, że wszystko jest świeże i ciepłe, ale nie parzące.

**Czy można dodać ser?**

Tak, możesz posypać focaccę startym parmezanem lub posiekanym mozzarellą przed pieczeniem dla dodatkowego smaku.