---
slug: forszmak-dragomirowski
title: "Forszmak dragomirowski"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Forszmak dragomirowski

Forszmak dragomirowski to tradycyjne, sycące danie z polędwiczki, warzyw i ziemniaków duszonych z gotowym sosem Leczo. Idealne na obiad w chłodne dni.

## Składniki

- 150 g polędwiczka wieprzowa
- 1 opakowanie fix knorr leczo (gotowy mix sosu)
- 150 g szynka gotowana
- 1 szt papryka czerwona
- 1 szt papryka zielona
- 150 g pieczarki
- 100 g ogórki kiszone
- 1 szt cebula
- 400 g ziemniaki (ok. 4 średnie sztuki)
- 30 ml olej roślinny (do smażenia)
- 300 ml woda

## Przygotowanie

1. Ziemniaki ugotuj w mundurkach, wystudź i pokrój w kawałki. Polędwiczkę i szynkę pokrój w kostkę 1,5 cm, paprykę w paski, ogórki w półplasterki, pieczarki w cząstki.
2. Zawartość opakowania Fix Leczo wymieszaj z 300 ml wody.
3. Cebulę pokrój w piórka. Mięso przesmaż na oliwie, dodaj szynkę, cebulę, pieczarki i paprykę. Smaż 10 minut, potem zalej przygotowanym Fixem Knorr.
4. Dodaj ziemniaki i ogórki, wymieszaj i duś razem jeszcze kilka minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj ziemniaki w skórce, aż będą miękkie. Po ostudzeniu obierz i pokrój w kawałki. Mięso i szynkę pokrój w kostkę o boku 1,5 cm, paprykę w cienkie paski, ogórki w półplasterki, pieczarki w cienkie plastry.
- *Dlaczego:* Gotowanie ziemniaków w mundurkach zapobiega wyciekaniu skrobi i zachowuje ich kształt.
- *Pro tip:* Aby szybko obierać ugotowane ziemniaki, zanurz je na chwilę w zimnej wodzie.

**Krok 2.** Wymieszaj zawartość opakowania Fix Knorr Leczo z 300 ml zimnej wody w misce, aż do uzyskania gładkiego sosu bez grudek.
- *Dlaczego:* Wymieszanie zimnej wody z mixem zapobiega komulacji i zapewnia jednolity sos.
- *Pro tip:* Jeśli sos się skomuluje, przecedź go przez sito.

**Krok 3.** Cebulę pokrój w cienkie piórka. Na rozgrzanej patelni z oliwą podsmaż polędwiczkę, dodaj szynkę, cebulę, pieczarki i paprykę. Smaż 10 minut, mieszając co chwilę.
- *Dlaczego:* Podsmażenie warzyw i mięsa przed duszeniem wzbogaca smak dania o karamelizowane nuty.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj patelni — pieczarki mogą wypuścić sok i się gotować zamiast smażyć.

**Krok 4.** Do duszącego się dania dodaj pokrojone ziemniaki i ogórki kiszone, delikatnie wymieszaj i dusz pod przykryciem jeszcze 5–7 minut, aż wszystko się ogrzeje.
- *Dlaczego:* Dodanie ziemniaków i ogórków na końcu zapobiega ich rozpadaniu się i nadmiernemu kiszeniu sosu.
- *Pro tip:* Mieszaj drewnianą łyżką, by nie uszkodzić ziemniaków.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 24 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 14.2 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować forszmak z mięsem mielonym?**

Tak, można zastąpić kostkę mięsa mielonym, ale smak i konsystencja będą inne. Lepiej sprawdzi się mięso w kostce.

**Czy forszmak można zamrozić?**

Tak, danie dobrze mrozi się po przygotowaniu. Przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 miesięcy.

**Jakie warzywa można dodać?**

Można dodać marchewkę lub zielone groszki, ale tradycyjna wersja zawiera tylko wymienione składniki.

**Czy można użyć innego sosu niż Fix Leczo?**

Tak, można użyć domowego sosu pomidorowego z papryką i przyprawami, ale smak będzie inny niż oryginalny.