---
slug: francuskie-paszteciki-z-nadzieniem-pieczarkowym
title: "Francuskie paszteciki z nadzieniem pieczarkowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack"]
---

# Francuskie paszteciki z nadzieniem pieczarkowym

Francuskie paszteciki z nadzieniem pieczarkowym to prosty i smaczny przekąsek, który szybko się przygotowuje. Idealny na rodzinne spotkanie czy spontaniczny obiad. Nadzienie z pieczarek, kiełbasy i sera robi wrażenie i dobrze komponuje się z chrupiącym ciastem.

## Składniki

- 1 opakowanie ciasto francuskie
- 6 szt pieczarki
- 1 szt kiełbasa (kto jaką lubi)
- 1 szt cebula
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 1 szt jajko
- 200 g ser żółty
- 1 pęczek szczypiorek (lub pietruszka) *(opcjonalnie)*
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt wegeta (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 20 ml olej do smażenia

## Przygotowanie

1. Pokrój pieczarki, kiełbasę i cebulę, a następnie podsmaż na patelni z olejem. Dodaj starty czosnek, surowe jajko, starty ser i posiekany szczypiorek lub pietruszkę.
2. Przypraw farsz do smaku solą, pieprzem i wegetą. Pokrój ciasto francuskie na kwadraty o jednakowym rozmiarze.
3. Na środek każdego kwadratu włóż łyżkę nadzienia, a następnie złącz rogi, formując pasztecik.
4. Wyłóż paszteciki na blaszkę i piecz w piekarniku przez 25–30 minut w temperaturze 200 °C, aż się zrumienią.
5. Podawaj ciepłe, polewając ketchupem lub ulubionym sosem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój pieczarki w plasterki, kiełbasę w cienkie kawałki, a cebulę w drobną kostkę. Na rozgrzanym oleju smaż na średnim ogniu, aż cebula zmięknie i pieczarki puścą wodę. Na końcu dodaj starty czosnek, surowe jajko, starty ser i posiekany szczypiorek.
- *Dlaczego:* Takie podsmażenie zapewnia głębię smaku i wiązkość nadzienia dzięki jajku i serowi.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj patelni – ser może się roztopić zbyt szybko i nie zwiąże farszu.

**Krok 2.** Dopraw farsz solą, pieprzem i wegetą według własnego gustu. Rozwałkuj delikatnie ciasto francuskie, jeśli trzeba, i pokrój je nożem na równe kwadraty (np. 10x10 cm).
- *Dlaczego:* Równe kwadraty ułatwiają formowanie pasztecików i zapobiegają wyciekaniu nadzienia.
- *Pro tip:* Przed krojeniem ciasta posyp stół drobną warstwą mąki, by nie przywierało.

**Krok 3.** Na środek każdego kwadratu włóż około jednej łyżki farszu. Delikatnie zegnij rogi ku środkowi i przyciśnij brzegi, by dobrze się skleiły.
- *Dlaczego:* Zbyt dużo nadzienia spowoduje wyciek podczas pieczenia, a za mało – mniej smaku.
- *Pro tip:* Jeśli brzegi nie chcą się trzymać, polej je odrobiną wody lub jajka.

**Krok 4.** Wyłóż uformowane paszteciki na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 25–30 minut w temperaturze 200 °C, aż ciasto będzie złote i puszyste.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura powoduje, że ciasto francuskie ładnie się podnosi i chrupie.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika w pierwszych 20 minutach – ciasto może opaść.

**Krok 5.** Wyjmij paszteciki z piekarnika, odrobinę je ostudź, a następnie polej ketchupem lub sosem czosnkowym.
- *Dlaczego:* Ciepłe paszteciki lepiej wchłaniają smak sosu, a ostudzenie zapobiega poparzeniu.
- *Pro tip:* Sos możesz podać osobno – pozwól gościom samym polewać paszteciki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 3.2 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować paszteciki z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz je uformować i zamrozić na blaszce, a potem przekładź do woreczka. Piecz od razu z mroźnika – dodaj 5–10 minut do czasu pieczenia.

**Czy nadzienie można zmienić?**

Oczywiście! Zamiast kiełbasy możesz dać szynkę, a zamiast pieczarek – szpinak lub brokuły. Ważne, by nadzienie było suche.

**Dlaczego paszteciki pękają w piekarniku?**

Zbyt dużo nadzienia lub niedokładnie sklejone brzegi powodują pęknięcia. Upewnij się, że dobrze je zaciskasz i nie przekładaj farszu.

**Czy paszteciki można usmażyć?**

Tak, ale są bardziej kaloryczne. Smaż na złoty kolor z obu stron na oleju, aż ciasto będzie chrupiące.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej w piekarniku lub mikrofalówce przed podaniem.