---
slug: francuskie-pizzerinki
title: "Francuskie pizzerinki"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack"]
---

# Francuskie pizzerinki

Francuskie pizzerinki to szybki i smaczny przekąsek idealny na spotkanie z przyjaciółmi. Gotuje się je z ciasta francuskiego, pieczarek, wędliny i sera, a smaku dodają ketchup i musztarda. Wystarczy 30 minut, by je przygotować i upiec.

## Składniki

- 1 opakowanie ciasto francuskie
- 500 g pieczarki
- 300 g wędliny (np. szynka lub salami)
- 300 g ser żółty (do startu)
- 0 szt ketchup (do smaru)
- 0 szt musztarda (do smaru)
- 1 szt jajko do posmarowania ciasta (rozmąć widelcem)

## Przygotowanie

1. Pieczarki umyj, natrzyj na tarce i podsmaż na patelni.
2. Dodaj szczyptę soli i pieprz do pieczarek.
3. Odparuj i ostudź masę z pieczarek.
4. Rozłóż ciasto francuskie i posmaruj ketchupem oraz musztardą, zostawiając brzegi wolne.
5. Posyp startym serem, dodaj pieczarki i ułóż plastry wędliny.
6. Zwiń ciasto w rulon i pokrój na kawałki grubości kilku centymetrów.
7. Ułóż kawałki na blachę i posmaruj rozmąconym jajkiem.
8. Piecz w piekarniku około 20 minut w temperaturze 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj pieczarki pod bieżącą wodą, osusz je ręcznikiem papierowym, a następnie natrzyj na grubej tarce i podsmaż na patelni bez dodania tłuszczu, aż wyparują.
- *Dlaczego:* Pieczarki zawierają dużo wody, więc podsmażenie pomaga usunąć wilgoć i zagęścić smak.
- *Pro tip:* Nie dodawaj tłuszczu na początku – pieczarki najpierw wyparzą, potem możesz dodać odrobinę masła dla smaku.

**Krok 2.** Dodaj niewielką szczyptę soli i odrobinę pieprzu do podsmażanych pieczarek, mieszając delikatnie.
- *Dlaczego:* Sól i pieprz podkreślają smak pieczarek i wyrównują całość smakową przekąski.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z solą – wędliny i ser mogą być już słone.

**Krok 3.** Zdejmij patelnię z pieczarkami z palnika i odstaw na chwilę, by masa całkowicie ostygła przed użyciem.
- *Dlaczego:* Ciepłe pieczarki mogą rozpuścić ser i zmoczyć ciasto, co utrudni zwinięcie.
- *Pro tip:* Możesz przykryć patelnię i odstawić na 10 minut – przyspieszy to ostygnięcie.

**Krok 4.** Rozłóż ciasto francuskie na powierzchni roboczej i równomiernie posmaruj powierzchnię ketchupem i musztardą, zostawiając około 2 cm brzegu z jednej dłuższej strony niepokrytego.
- *Dlaczego:* Brzeg bez sosu pozwala skleić rulon po zwinięciu, zapobiegając wyciekaniu nadzienia.
- *Pro tip:* Użyj pędzelka lub łyżki, by równomiernie rozprowadzić sosy i nie przesadzić z ilością.

**Krok 5.** Następnie posyp całość startym serem żółtym, rozłóż warstwę pieczarek i ułóż plastry wędliny równomiernie.
- *Dlaczego:* Warstwy nadzienia zapewniają bogaty smak i odpowiednią konsystencję po upieczeniu.
- *Pro tip:* Nie układaj zbyt gęsto – nadzienie może wypływać podczas pieczenia.

**Krok 6.** Zwiń ciasto delikatnie w rulon, zaczynając od strony z nadzieniem, a potem pokrój nożem na kawałki o grubości około 3–4 cm.
- *Dlaczego:* Krótkie kawałki łatwiej się pieką i ładnie wyglądają na blachcie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i tnij powoli, by nie miażdżyć rulonu.

**Krok 7.** Ułóż kawałki na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce, zostawiając między nimi przestrzeń, i posmaruj powierzchnię rozmąconym jajkiem.
- *Dlaczego:* Jajko nadaje złoty połysk i pomaga w równomiernym zarumienieniu się ciasta.
- *Pro tip:* Rozmąć jajko widelcem przed smarowaniem, by łatwiej się rozprowadzić.

**Krok 8.** Wstaw blaszkę do nagrzanego piekarnika i piecz przy 180°C przez około 20 minut, aż pizzerinki będą złociste i upieczone.
- *Dlaczego:* Temperatura 180°C zapewnia równomierne upieczenie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość po 18 minutach – jeśli brzegi są złote, są gotowe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 14.5 g |
| Węglowodany | 38.2 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 13.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamrozić francuskie pizzerinki przed upieczeniem?**

Tak, możesz ułożyć pokrojone pizzerinki na blaszce i zamrozić je, a potem przenieść bezpośrednio do piekarnika – dodaj kilka minut do czasu pieczenia.

**Jakie wędliny najlepiej pasują do tych pizzerinek?**

Dobrze sprawdzą się szynka, salami lub pepperoni. Można też użyć boczku podsmażonego wcześniej na patelni.

**Czy można zrobić wersję wegańską?**

Tak, ale trzeba zastąpić ciasto francuskie wegańskim, użyć roślinnego sera i sosów, a jajko do smarowania – mlekiem roślinnym lub olejem.

**Dlaczego pizzerinki się rozpadają w piekarniku?**

Może to wynikać z zbyt wilgotnego nadzienia lub niezamkniętego brzegu ciasta. Upewnij się, że pieczarki są dobrze odparowane i brzeg został dobrze sklejony.

**Czy można przygotować nadzienie z wyprzedzeniem?**

Tak, nadzienie z pieczarek można przygotować do 24 godzin wcześniej i przechowywać w zamkniętym naczyniu w lodówce.