---
slug: francuskie-rogaliki-z-nutell-i-orzechami-laskowymi
title: "Francuskie rogaliki z nutellą i orzechami laskowymi"
servings: 8
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["pastry", "dessert"]
---

# Francuskie rogaliki z nutellą i orzechami laskowymi

Szybkie i proste mini rogaliki przygotowane z ciasta francuskiego, nadziewane kremem czekoladowo-orzechowym i podprażonymi orzechami laskowymi. Doskonały deser lub przekąska, która nie wymaga długiego przygotowania. Idealnie sprawdzają się jako słodka przekąska do kawy lub herbaty.

## Składniki

- 320 g ciasto francuskie na maśle (1 płat, może być mrożone)
- 60 g krem czekoladowo-orzechowy (kilka łyżek)
- 30 g orzechy laskowe (mała garść, do podprażenia)
- 1 szt jajko
- 15 ml mleko (1 łyżka, do roztrzepania z jajkiem)
- 20 g mąka (do oprószenia stolnicy)

## Przygotowanie

1. Orzechy laskowe podprażyć na suchej patelni do zarumienienia, następnie umieścić w ręczniku kuchennym i potrzeć, aby usunąć łupiny.
2. Stolnicę oprószyć mąką. Wyłożyć ciasto francuskie (jeśli mrożone - wcześniej odmrozić) i rozwałkować.
3. Ciasto podzielić na trójkąty, posmarować kremem czekoladowo-orzechowym, posypać orzechami i zwinąć w rogaliki.
4. Posmarować roztrzepanym jajkiem z mlekiem i piec w temperaturze 200-210°C przez około 15 minut do zarumienienia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej piekarnik do 200°C. Orzechy laskowe wsyp na suchą patelnię i smaż na średnim ogniu przez 3-4 minuty, często mieszając, aż się zarumienią. Przełóż na ręcznik kuchenny i energicznie potrzyj, aby usunąć łupiny.
- *Dlaczego:* Podprażenie orzechów uwydatnia ich smak i sprawia, że łatwiej oddzielić łupiny, które mogą być gorzkie.
- *Pro tip:* Nie zostawiaj orzechów bez nadzoru - mogą się bardzo szybko spalić. Gdy poczujesz intensywny zapach orzechów, są gotowe.

**Krok 2.** Stolnicę oprósz mąką. Jeśli ciasto francuskie było mrożone, odmroź je wcześniej w lodówce przez 2-3 godziny. Wyłóż ciasto na stolnicę i delikatnie rozwałkuj wałkiem do grubości około 3mm.
- *Dlaczego:* Oprószenie mąką zapobiega przyklejaniu ciasta do powierzchni, a prawidłowe odmrożenie zachowuje strukturę listkowatą ciasta.
- *Pro tip:* Nie używaj zbyt dużo mąki - nadmiar może sprawić, że ciasto stanie się suche. Wystarczy lekkie oprószenie.

**Krok 3.** Podziel ciasto na 8 trójkątów jak pizzę. Na szerszą część każdego trójkąta nałóż 1 łyżeczkę kremu czekoladowo-orzechowego i posyp podprażonymi orzechami. Zawijaj od szerszej strony ku wierzchołkowi, lekko dociskając końcówkę.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie nadzienia i prawidłowe zawinięcie zapewnia, że rogaliki nie rozwija się podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie nakładaj zbyt dużo nadzienia - może wyciec podczas pieczenia. Lekko naciągnij ciasto podczas zawijania.

**Krok 4.** Roztrzep jajko z mlekiem w małej miseczce. Ułóż rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając 3cm odstępów. Posmaruj każdy rogalik mieszanką jajeczną pędzelkiem. Piecz 15 minut w temperaturze 200°C do złotego koloru.
- *Dlaczego:* Smarowanie jajkiem daje piękny złoty kolor i błyszczącą powierzchnię, a odpowiednie odstępy pozwalają na równomierne pieczenie.
- *Pro tip:* Sprawdź rogaliki po 12 minutach - jeśli są już złote, zmniejsz temperaturę do 180°C. Każdy piekarnik piecze inaczej.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 6 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 17 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego kremu zamiast czekoladowo-orzechowego?**

Tak, możesz użyć dżemu, masła orzechowego, kremu waniliowego lub rozpuszczonej czekolady.

**Jak przechowywać gotowe rogaliki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku do 2 dni w temperaturze pokojowej lub zamroź do 1 miesiąca.

**Czy muszę podprażać orzechy?**

Nie jest to konieczne, ale podprażone orzechy mają intensywniejszy smak i są chrupiące.

**Dlaczego moje rogaliki się rozwijają podczas pieczenia?**

Prawdopodobnie położyłeś za dużo nadzienia lub za słabo dociskałeś końcówki ciasta przy zawijaniu.

**Czy mogę przygotować rogaliki wcześniej?**

Tak, można je uformować wieczorem, przykryć folią i piec rano. Przed pieczeniem posmaruj jajkiem.

**Co zrobić, jeśli nie mam orzechów laskowych?**

Możesz użyć orzechów włoskich, migdałów, orzeszków ziemnych lub w ogóle pominąć orzechy.