---
slug: frankfurterki-po-goralsku
title: "Frankfurterki po góralsku"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "snack"]
---

# Frankfurterki po góralsku

Frankfurterki po góralsku to połączenie soczystych kiełbasek, kiszonego ogórka, oscypka i chrupiącego boczku. Idealne na letni grill czy domowy obiad – proste w wykonaniu i pełne wyrazistych smaków. Podawaj z pikantnym ketchupem i świeżym szczypiorkiem.

## Składniki

- 4 szt frankfurterki
- 1 opakowanie przyprawa do grilla knorr (do smaku)
- 4 kostka oscypki
- 100 ml ketchup hellmann's pikantny
- 4 plasterek ogórki kiszone
- 8 plasterek wędzony boczek w cienkich plastrach
- 1 pęczek szczypiorek

## Przygotowanie

1. Frankfurterki natnij wzdłuż do połowy, wciśnij kawałek oscypka i ogórek kiszony, oprósz przyprawą i zawiń w plaster boczku.
2. Grilluj frankfurterki przez 15 minut, obracając, aż będą rumiane. Podawaj z ketchupem i posiekany szczypiorkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź każdą frankfurterkę i nożem ostrożnie naciń ją wzdłuż, ale nie do końca – zostaw jeden koniec nietknięty. W otwór włóż mały kawałek oscypka i pół plasterka ogóra kiszonego. Następnie posyp lekko przyprawą do grilla i delikatnie zawiń całość w cienki plaster wędzonego boczku, aby nie rozpadł się podczas grillowania.
- *Dlaczego:* Nacinanie kiełbasek pozwala włożyć nadzienie, a zawinięcie w boczek chroni je przed wyschnięciem i dodaje chrupiącej skórki.
- *Pro tip:* Nie nacinaj frankfurterek zbyt głęboko – powinny być połączone na jednym końcu, by nie rozpaść się przy grillowaniu.

**Krok 2.** Umieść przygotowane frankfurterki na średnio rozgrzanym grillu. Obracaj je co kilka minut, aby równomiernie się podsmażyły i stały się rumiane. Cały proces trwa około 15 minut. W międzyczasie wymieszaj ketchup z drobno posiekanym szczypiorkiem i podawaj jako sos.
- *Dlaczego:* Regularne obracanie zapewnia równomierne opiekanie i chrupiącą skórkę bez przypalenia.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz grilla, możesz użyć patelni grillowej na kuchence – efekt będzie podobny.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 29.3 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować frankfurterki po góralsku w piekarniku?**

Tak, można je piec w piekarniku w temperaturze 200°C przez około 20 minut, układając na blasze i od czasu do czasu obracając.

**Jakie zamienniki oscypka mogę użyć?**

Możesz zastosować inny twardy, wędzony ser, np. bryndzę lub podhalański ser do grillowania, jeśli oscypka nie ma w sprzedaży.

**Czy frankfurterki po góralsku są ostre?**

Same w sobie nie są ostre, ale smak można wzmocnić, używając ostrzejszego ketchupu lub dodając czerwony pieprz do sosu.

**Czy można przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak, można je przygotować do zawinięcia w boczek i przechowywać w lodówce do kilku godzin przed grillowaniem.