---
slug: frankies-in-blankies
title: "Frankies in blankies"
servings: 40
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack"]
---

# Frankies in blankies

Frankies in blankies to szybki i smaczny przekąsek idealny na imprezę lub rodzinne spotkanie. Cienkie kiełbaski zawinięte w chleb tostowy, posmarowane aromatycznym sosem i upieczone do złotego koloru. Danie wygoda, które przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym.

## Składniki

- 40 szt kromki chleba tostowego
- 187.5 ml ketchup
- 15 ml sos worcester
- 40 szt cieńkie kiełbaski (frankfurterki) (można zastąpić połową dłuższych kiełbasek)
- 40 g masło

## Przygotowanie

1. Jeśli kiełbaski są dłuższe niż przekątna kromki chleba, przekrój je na pół.
2. Z każdej kromki chleba tostowego obetnij skórki.
3. Rozwałkuj każdą kromkę chleba za pomocą wałka do ciasta.
4. Upewnij się, że chleb jest bardzo płaski, by łatwo go było zawinąć.
5. W misce wymieszaj ketchup i sos Worcester, a następnie posmaruj tym mieszankę każdej kromki chleba.
6. Na środek każdej kromki połóż kiełbaskę ułożoną po przekątnej.
7. Zawij chleb wokół kiełbaski, formując rulonik, tak by rogi chleba spotkały się na środku.
8. Wbij wykałaczkę przez rulonik, by zapobiec jego rozwarstwieniu podczas pieczenia.
9. Ułóż gotowe ruloniki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub folią aluminiową.
10. W małej miskie stop masło i delikatnie posmaruj nim każdy rulonik.
11. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180–200 °C, aż chleb ładnie się zrumieni.
12. Uważaj, by nie przypalić – danie piecze się bardzo szybko.
13. Używaj tylko bardzo cienkich kiełbasek, by chleb dobrze trzymał się wokół nich.
14. Parówki cielęce są odpowiednie, ale należy je przekroić na pół ze względu na długość.
15. Można też użyć małych kiełbasek polskich, ale nie kabanosów.
16. Kabanosy są zbyt twarde i utrudniają jedzenie gotowego przekąsku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Jeśli kiełbaski są dłuższe niż przekątna kromki chleba, przekrój je na pół nożem na desce.
- *Dlaczego:* Kiełbaski powinny pasować do długości kromki, by rulonik dobrze się zawijał.
- *Pro tip:* Przed pokrojeniem ułóż kiełbaskę na kromce, by sprawdzić, czy trzeba ją kroić.

**Krok 2.** Z każdej kromki chleba tostowego ostrożnie obetnij cztery skórki nożem.
- *Dlaczego:* Usunięcie skórek ułatwia zawijanie i zapobiega rozpadaniu się ruloników.
- *Pro tip:* Nie musisz obcinać idealnie – ważne, by skórki były całkowicie usunięte.

**Krok 3.** Połóż kromkę na płaskiej powierzchni i rozwałkuj ją wałkiem, naciskając delikatnie.
- *Dlaczego:* Płaski chleb łatwiej się zawija i lepiej przylega do kiełbaski.
- *Pro tip:* Nie walcz z chlebem – jeśli się kruszy, użyj nowej kromki.

**Krok 4.** Sprawdź, czy chleb jest cienki i elastyczny – powinien być gotowy do zawinięcia.
- *Dlaczego:* Zbyt gruby chleb nie zwinie się dobrze i może pęknąć.
- *Pro tip:* Jeśli chleb się kruszy, spróbuj go lekko nawilżyć, ale ostrożnie.

**Krok 5.** Wymieszaj ketchup i sos Worcester w misce, a następnie pędzelkiem posmaruj każdy kawałek chleba.
- *Dlaczego:* Sos dodaje smaku i pomaga chlebowi lepiej przylegać do kiełbaski.
- *Pro tip:* Nie nalewaj zbyt dużo sosu – może spowodować rozmięknienie chleba.

**Krok 6.** Połóż kiełbaskę na kromce chleba ułożonej po przekątnej, od jednego rogu do drugiego.
- *Dlaczego:* Takie ułożenie zapewnia równomierne zawinięcie i ładny wygląd.
- *Pro tip:* Upewnij się, że kiełbaska nie wystaje zbyt mocno po końcach.

**Krok 7.** Zacznij zawijać chleb od jednego rogu, a kończąc drugim, by spotkały się na środku nad kiełbaską.
- *Dlaczego:* Poprawne zawinięcie zapobiega wypadaniu kiełbaski podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Zawijaj delikatnie, ale pewnie – nie zbyt luźno, nie zbyt ciasno.

**Krok 8.** Wbij wykałaczkę przez środek rulonika, by zabezpieczyć go przed rozwarstwieniem.
- *Dlaczego:* Wykałaczka utrzymuje kształt dania podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Użyj drewnianych wykałaczek – nie topią się w piekarniku.

**Krok 9.** Ułóż wszystkie ruloniki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając między nimi przestrzeń.
- *Dlaczego:* Papier zapobiega przywieraniu i ułatwia czyszczenie blachy.
- *Pro tip:* Nie układaj zbyt blisko – potrzebują przestrzeni do równomiernego rumienienia.

**Krok 10.** Stop masło w mikrofalówce lub na małym kubku na patelni, a następnie posmaruj nim każdy rulonik.
- *Dlaczego:* Masło nadaje złoty kolor i chrupkość chlebowi.
- *Pro tip:* Użyj pędzelka do pieczenia, by równomiernie rozprowadzić masło.

**Krok 11.** Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz 10–15 minut w temperaturze 180–200 °C.
- *Dlaczego:* Temperatura zapewnia szybkie zrumienienie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Środek piekarnika to najlepsze miejsce dla równomiernego pieczenia.

**Krok 12.** Obserwuj ruloniki – wystarczy kilka minut, by się przypaliły, szczególnie na krawędziach.
- *Dlaczego:* Cienki chleb szybko się rumieni i łatwo przypala.
- *Pro tip:* Nie odchodź od piekarnika – gotowe są szybciej, niż się spodziewasz.

**Krok 13.** Używaj tylko cienkich kiełbasek, bo grube nie trzymają się chleba i mogą go rozrywać.
- *Dlaczego:* Cienka kiełbaska dobrze pasuje do rozmiaru kromki i nie przeszkadza w zawijaniu.
- *Pro tip:* Szukaj w sklepie „frankfurterek” lub „parówek dziecięcych”.

**Krok 14.** Jeśli używasz parówek cielęcych, przekrój je na pół, bo są za długie na kromkę.
- *Dlaczego:* Połówki pasują do przekątnej chleba i dobrze się zawijają.
- *Pro tip:* Możesz je pokroić przed ogrzaniem – będzie szybciej.

**Krok 15.** Małe kiełbaski polskie są dobrym wyborem, ale unikaj kabanosów.
- *Dlaczego:* Kabanosy są zbyt suche i twarde, co utrudnia jedzenie.
- *Pro tip:* Spróbuj kiełbasek typu „grillowe mini” – są idealne.

**Krok 16.** Nie używaj kabanosów – są zbyt twardymi i nie miękną w piekarniku.
- *Dlaczego:* Twarda konsystencja kabanosów psuje teksturę dania i utrudnia gryzienie.
- *Pro tip:* Jeśli już je użyjesz, pokrój je bardzo cienko, ale lepiej unikać.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 10.3 g |
| Cukry | 1.4 g |
| Tłuszcze | 3.8 g |
| Błonnik | 0.6 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować frankies in blankies z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz je przygotować i zamrozić przed upieczeniem. Układaj na blasze, zamarź, a potem przenieś do pojemnika. Piecz od razu z mrożenia, dodając 3–5 minut.

**Czy da się zrobić wersję wegańską?**

Tak, użyj wegańskiego chleba i kiełbasek roślinnych oraz zastąp masło margaryną roślinną. Upewnij się, że sosy nie zawierają składników zwierzęcych.

**Dlaczego chleb się rozsypuje podczas pieczenia?**

Zbyt grube kiełbaski lub nieodcięte skórki mogą powodować rozpadanie się ruloników. Upewnij się, że chleb jest dobrze rozwałkowany i zawinięty.

**Czy można piecć frankies in blankies w airfryerze?**

Tak, piecz ok. 8–10 minut w 180 °C, odwracając w połowie. Upewnij się, że nie są zbyt ciasno ułożone.

**Jakie sosy można dodać oprócz ketchupu?**

Możesz dodać musztardę, sos BBQ lub pikantny chili. Wymieszaj z ketchupem dla dodatkowego smaku.

**Czy dzieci mogą pomagać w przygotowaniu?**

Tak, to świetny przekąsek do przygotowania z dziećmi. Mogą pomagać w zawijaniu, smarowaniu i układaniu na blasze – tylko uważaj z nożem i piekarnikiem.