---
slug: frittata-caprese
title: "FRITTATA CAPRESE"
servings: 2
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["omelette", "main_course"]
---

# FRITTATA CAPRESE

Frittata caprese to włoska odmiana jajecznicy przygotowana na parze w urządzeniu Thermomix. Połączenie jajek z mozzarellą i świeżymi pomidorkami koktajlowymi tworzy lekką i sycącą potrawę. Idealna na śniadanie, brunch lub lekki obiad.

## Składniki

- 2 szt jajka
- 100 g pomidory koktajlowe (około 5 sztuk)
- 75 g ser mozzarella
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz mielony

## Przygotowanie

1. W naczyniu miksującym umieść jajka, sól i pieprz. Miksuj 20 sekund na obroty 3.5.
   - **Wskazówka:** Dokładne wymieszanie jajek zapewni jednolitą konsystencję frittaty.
2. Pomidory koktajlowe i mozzarellę pokrój na równe kawałki.
   - **Wskazówka:** Podobne kawałki zapewnią równomierne rozprowadzenie składników.
3. Wyłóż wkład Varomy papierem do pieczenia, wlej masę jajeczną. Równomiernie rozłóż pomidory i kawałki mozzarelli.
   - **Wskazówka:** Papier ułatwi wyjęcie gotowej frittaty z naczynia.
4. Do naczynia miksującego wlej 500ml wody, nałóż Varomę i gotuj na parze przez 15-20 minut.
   - **Wskazówka:** Sprawdź gotowość - frittata powinna być ścięta i lekko sprężysta.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W naczyniu miksującego Thermomix umieść 2 jajka (112g), szczyptę soli i szczyptę mielonego pieprzu. Miksuj przez dokładnie 20 sekund na obroty 3.5.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie jajek z przyprawami zapewnia jednolitą konsystencję i smak całej frittaty. Obroty 3.5 to optymalna prędkość, która nie wprowadza zbyt dużo powietrza.
- *Pro tip:* Użyj świeżo mielonego pieprzu - ma intensywniejszy aromat niż gotowy mielony.

**Krok 2.** Umyj 5 pomidorków koktajlowych i osusz je ręcznikiem papierowym. Pokrój każdy na 2-3 kawałki. Mozzarellę (75g) pokrój na kawałki wielkości 1-2cm.
- *Dlaczego:* Równe kawałki zapewniają równomierne rozprowadzenie składników i jednakowy czas gotowania wszystkich elementów.
- *Pro tip:* Lekko osusz pokrojone pomidory ręcznikiem - nadmiar wody może sprawić, że frittata będzie za mokra.

**Krok 3.** Wyłóż wkład Varomy papierem do pieczenia, pozostawiając brzegi wystające poza naczynie. Wlej masę jajeczną, następnie równomiernie rozłóż kawałki pomidorów i mozzarelli po całej powierzchni.
- *Dlaczego:* Papier do pieczenia ułatwia wyjęcie gotowej frittaty, a równomierne rozłożenie składników zapewnia, że każdy kawałek będzie zawierał wszystkie składniki.
- *Pro tip:* Delikatnie wstrząśnij wkładem Varomy, aby masa jajeczna równomiernie wypełniła wszystkie przestrzenie.

**Krok 4.** Wlej 500ml zimnej wody do naczynia miksującego Thermomix. Nałóż wkład Varomy z frittatą. Gotuj na parze przez 15-20 minut w temperaturze 100°C na obroty 1. Sprawdź gotowość patyczkiem - powinien wyjść suchy.
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze zapewnia delikatne i równomierne gotowanie bez przypiekania spodu. Temperatura 100°C i niska prędkość to optymalne warunki dla frittaty.
- *Pro tip:* Nie otwieraj pokrywy przez pierwsze 12 minut gotowania - para może uciec i frittata będzie potrzebować więcej czasu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 4.2 g |
| Cukry | 3.5 g |
| Tłuszcze | 22.8 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego sera zamiast mozzarelli?**

Tak, możesz użyć sera feta, koziego sera lub nawet twardego sera żółtego. Pamiętaj, że różne sery mają różną zawartość soli.

**Co zrobić, jeśli nie mam pomidorków koktajlowych?**

Możesz użyć zwykłego pomidora pokrojonego w kostkę lub suszonych pomidorów w oleju, wcześniej odsączonych.

**Jak długo można przechowywać frittatę?**

Gotową frittatę można przechowywać w lodówce do 3 dni. Można ją jeść na zimno lub delikatnie podgrzać.

**Czy frittatę można zamrozić?**

Tak, można ją zamrozić do 1 miesiąca. Po rozmrożeniu może być nieco bardziej gąbczasta, ale nadal smaczna.

**Jak sprawdzić, czy frittata jest gotowa?**

Wbij patyczek w środek - powinien wyjść suchy. Frittata powinna być ścięta i lekko sprężysta w dotyku.

**Czy mogę dodać inne warzywa?**

Tak, możesz dodać paprykę, cebulę, szpinak lub zioła. Pamiętaj, aby warzywa z dużą zawartością wody wcześniej podsmażyć.