---
slug: frittata-fit
title: "Frittata fit"
servings: 2
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Frittata fit

Frittata fit z warzywami to szybkie i zdrowe danie idealne na obiad lub kolację. Bogata w warzywa, które dostarczają witamin i błonnika. Doskonała dla rodziny i osób dbających o figurę.

## Składniki

- 200 g pomidor
- 200 g papryka czerwona
- 3 szt jajko
- 30 g natka pietruszki
- 30 ml olej rzepakowy

## Przygotowanie

1. Pomidora umyj i pokrój w kostkę (opcjonalnie możesz zdjąć skórkę).
2. Paprykę umyj, usuń z niej gniazda nasienne i pokrój w kostkę.
3. Jajka wybij do miski, dodaj sól oraz pieprz do smaku i roztrzep.
4. Natkę pietruszki posiekaj.
5. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż na nim pomidory oraz paprykę.
6. Podsmażone warzywa zalej roztrzepanymi jajkami, przykryj patelnię pokrywką i smaż całość, aż jajka na wierzchu całkowicie się zetną.
7. Gotową frittatę przełóż na talerz i posyp posiekaną natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj pomidora pod bieżącą wodą, odetnij ogonek, a następnie pokrój go na małe kostki o wielkości około 1 cm. Jeśli chcesz, możesz zdjąć skórkę, zalewając pomidora wrzątkiem na kilka sekund, a potem zimną wodą.
- *Dlaczego:* Małe kawałki pomidora równomiernie rozkładają się w frittacie i szybciej się podsmażają.
- *Pro tip:* Aby łatwiej zdjąć skórkę, zrób nacięcie krzyżem na wierzchu pomidora przed polewaniem go wrzątkiem.

**Krok 2.** Umyj paprykę, odetnij czubek i wydrąż nożem lub łyżką gniazda z nasionami. Pokrój miąższ na kostkę podobnej wielkości do pomidora.
- *Dlaczego:* Nasiona papryki są twardsze i mogą psuć teksturę dania, a jednolita wielkość kawałków zapewnia równomierne podsmażenie.
- *Pro tip:* Możesz zostawić trochę białej warstwy przy ściankach – nie jest gorzka u czerwonej papryki.

**Krok 3.** Wysyp jajka do miski, dodaj szczyptę soli i pieprzu, a następnie wymieszaj widelcem lub mikserem ręcznym, aż masa będzie jednolita i lekko spieniona.
- *Dlaczego:* Sól i pieprz podkreślają smak jajek, a dobre roztrzepanie zapobiega tworzeniu się dużych kawałków białka.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z solą – możesz doprawić dodatkowo później, po podsmażeniu warzyw.

**Krok 4.** Umyj natkę pietruszki, osusz ją (np. ręcznikiem papierowym), a następnie drobno ją pokrój nożem na talerzu.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki zioła lepiej się mieszają z daniami i dają intensywniejszy smak.
- *Pro tip:* Nie kroj natki tuż przed podaniem – utraci aromat; najlepiej przygotować ją minutę wcześniej.

**Krok 5.** Wlej olej rzepakowy na patelnię i rozgrzej ją na średnim ogniu. Dodaj pokrojone warzywa i smaż je 5–7 minut, aż zmiękną i zaczną lekko rumienić się po brzegach.
- *Dlaczego:* Podsmażenie warzyw wydobywa ich naturalne cukry i intensyfikuje smak, co przekłada się na całe danie.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z temperaturą – zbyt wysoka spali warzywa, zanim zmiękną w środku.

**Krok 6.** Wlej roztrzepane jajka na podsmażone warzywa, delikatnie wymieszaj łyżką, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu 6–8 minut, aż jajka zetną się od góry.
- *Dlaczego:* Pokrycie patelni zapewnia parowanie od góry, dzięki czemu frittata nie spali się, a jajka zetną się równomiernie.
- *Pro tip:* Nie mieszaj po wlewie jajek – pozwól, by tworzyła się spódka, a potem delikatnie podważ łyżką krawędzie.

**Krok 7.** Delikatnie przesuń frittatę na talerz za pomocą szpatułki, odwracając ją lub podając z patelni. Posyp natychmiast posiekaną natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Podawanie ciepłej frittaty z świeżym ziołem podkreśla jej aromat i dodaje świeżości.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz, możesz podać frittatę z dodatkowym sosem – np. jogurtowym z cytryną i czosnkiem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 12.3 g |
| Cukry | 7.8 g |
| Tłuszcze | 22.1 g |
| Błonnik | 3.4 g |
| Sód | 380 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy frittatę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, frittatę można ugotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Podgrzej ją przed podaniem w mikrofalówce lub na patelni.

**Czy można dodać ser do frittaty?**

Tak, możesz dodać starty ser żółty lub feta po waleniu jajek – dodaje to kremowości i smaku, ale wtedy danie nie będzie bez laktozy.

**Jak sprawdzić, czy frittata jest gotowa?**

Wstaw drewnianą wykałaczkę w środek – jeśli wychodzi sucha, frittata jest gotowa. Powinna być zbita, ale nie sucha.

**Czy frittatę można piec w piekarniku?**

Tak, po podsmażeniu warzyw wlej jajka i piecz w 180°C przez 15–20 minut. To szczególnie wygodne przy większej porcji.

**Jakie inne warzywa pasują do frittaty?**

Doskonale sprawdzą się cukinia, cebula, szpinak, pieczona bakłażan lub grzyby. Wszystkie warto najpierw podsmażyć.