---
slug: frittata-na-varomie
title: "FRITTATA na Varomie"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "breakfast_dish"]
---

# FRITTATA na Varomie

Frittata na Varomie to szybkie i sycące danie jajeczne przypominające omlet lub quiche, przygotowywane na parze. Dzięki dodatkom takim jak papryka, kukurydza, groszek i salami każdy kęs jest pełen smaku. To idealny pomysł na lekki obiad lub kolację bez konieczności wcześniejszego gotowania składników.

## Składniki

- 6 szt jajka (Najlepiej w temperaturze pokojowej)
- 3 łyżka mleko
- 4 łyżka parmezan tarty (lub grana padano) (Można użyć innego twardego sera)
- 1 łyżeczka sól
- 0.5 łyżeczka pieprz czarny mielony
- 1 łyżeczka zioła suszone (bazylia, oregano) (Można użyć ulubionych ziół według uznania) *(opcjonalnie)*
- 0.5 szt czerwona papryka (Pokrojona w drobną kostkę)
- 3 łyżka szczypiorek (Pokrojony w cienkie krążki)
- 4 łyżka kukurydza z puszki (Odsączona z zalewy)
- 4 łyżka groszek konserwowy (Odsączony z zalewy)
- 3 plasterek salami lub szynka (Pokrojone w paski lub kawałki)
- 650 ml woda do gotowania na parze (Do zbiornika Varoma lub parowaru)

## Przygotowanie

1. Wlej 650 ml wody do zbiornika urządzenia Varoma lub parowaru i przygotuj naczynie do gotowania na parze.
2. Rozbij 6 jajek do miski, dodaj 3 łyżki mleka i roztrzep całość trzepaczką na jednolitą masę.
3. Dodaj starty parmezan, sól, pieprz i zioła, a następnie wymieszaj masę jajeczną.
4. Pokrój paprykę w drobną kostkę, a salami lub szynkę w paski. Odsącz kukurydzę i groszek.
5. Dodaj paprykę, szczypiorek, kukurydzę, groszek i salami do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj.
6. Wlej masę do natłuszczonego naczynia pasującego do Varomy i wstaw do parowaru.
7. Gotuj na parze przez około 25–30 minut, aż frittata będzie ścięta i sprężysta w dotyku.
8. Wyjmij naczynie, odczekaj 5 minut, a następnie pokrój frittatę na porcje i podaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 650 ml wody do dolnego zbiornika urządzenia Varoma lub zwykłego parowaru. Ustaw pojemnik do gotowania na parze na górze i sprawdź, czy jest stabilnie.
- *Dlaczego:* Odpowiednia ilość wody zapewnia wystarczającą ilość pary przez cały czas gotowania frittaty.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz Varomy, możesz użyć zwykłego parowaru lub garnka z sitkiem do gotowania na parze.

**Krok 2.** Rozbij 6 jajek do głębokiej miski, uważając, by nie dostały się skorupki. Dodaj 3 łyżki mleka i roztrzep całość trzepaczką przez około 1 minutę, aż masa będzie jednolita i lekko napowietrzona.
- *Dlaczego:* Dokładne roztrzepanie jajek z mlekiem nadaje frittatcie puszystą, miękką strukturę po ugotowaniu.
- *Pro tip:* Użyj jajek w temperaturze pokojowej – lepiej się łączą z mlekiem i dają bardziej jednorodną masę.

**Krok 3.** Do masy jajecznej wsyp 4 łyżki startego parmezanu, szczyptę soli, pieprz do smaku oraz łyżeczkę ulubionych ziół. Wymieszaj łyżką lub trzepaczką, aż ser się równomiernie rozłoży.
- *Dlaczego:* Twardy ser dodaje smaku i pomaga frittatcie zachować zwartą strukturę podczas gotowania.
- *Pro tip:* Spróbuj masy przed dodaniem soli – parmezan jest słony, więc możesz potrzebować jej mniej niż myślisz.

**Krok 4.** Pokrój czerwoną paprykę (połowę) w drobną kostkę ok. 1 cm. Salami lub szynkę pokrój w paski lub małe kawałki. Kukurydzę i groszek przełóż na sitko i odsącz z zalewy, a szczypiorek posiekaj.
- *Dlaczego:* Drobno pokrojone składniki równomiernie rozłożą się w masie jajecznej i każdy kęs będzie smaczny.
- *Pro tip:* Składniki z puszki warto osuszyć lekko ręcznikiem papierowym – nadmiar wilgoci może sprawić, że frittata będzie wodnista.

**Krok 5.** Wsyp do miski z masą jajeczną: paprykę, szczypiorek, kukurydzę, groszek i salami. Delikatnie wymieszaj łyżką, aby równomiernie rozmieścić składniki, nie bijąc za mocno.
- *Dlaczego:* Równomierne rozmieszczenie składników sprawia, że każda porcja frittaty będzie tak samo smaczna.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by nie niszczyć struktury masy – frittata ma być puszysta, a nie gęsta.

**Krok 6.** Posmaruj naczynie do gotowania na parze (lub specjalną tackę Varomy) odrobiną oliwy lub masła, by frittata nie przywarła. Wlej masę jajeczną ze składnikami do naczynia.
- *Dlaczego:* Natłuszczenie naczynia ułatwia wyjęcie gotowej frittaty i zapobiega jej przyklejeniu się.
- *Pro tip:* Naczynie powinno być głębokie na co najmniej 3–4 cm, aby frittata miała miejsce na wyrośnięcie.

**Krok 7.** Umieść naczynie z masą w Varomie lub parowarze nad wrzącą wodą. Gotuj na parze przez 25–30 minut pod przykryciem, nie otwierając pokrywki przez pierwsze 20 minut.
- *Dlaczego:* Para unosi się i równomiernie ścina jajka od zewnątrz do środka, nie przypalając spodu frittaty.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość, delikatnie dotykając środka – jeśli jest sprężysty i nie klei się do palca, frittata jest gotowa.

**Krok 8.** Ostrożnie wyjmij naczynie z parowaru (uwaga na gorącą parę!). Odczekaj 5 minut, aż frittata lekko ostygnie i stężeje. Pokrój na porcje nożem lub łopatką i podaj.
- *Dlaczego:* Chwila odpoczynku pozwala frittatcie stężeć, dzięki czemu łatwiej ją pokroić bez rozsypywania.
- *Pro tip:* Frittata smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno – świetna na lunch do pracy następnego dnia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 9 g |
| Cukry | 3.2 g |
| Tłuszcze | 17 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować frittatę bez urządzenia Varoma?**

Tak, możesz użyć zwykłego parowaru elektrycznego lub garnka z sitkiem do gotowania na parze. Wystarczy, że naczynie z masą jajeczną znajdzie się ponad wrzącą wodą i będzie szczelnie przykryte.

**Jak sprawdzić, czy frittata jest gotowa?**

Delikatnie dotknij środka – powinien być sprężysty i nie kleić się do palca. Możesz też wbić w środek wykałaczkę – jeśli wyjdzie sucha, frittata jest gotowa.

**Czy można dodać inne warzywa lub mięso?**

Oczywiście! Do frittaty pasują np. brokuły, cukinia, pieczarki, szpinak czy różne wędliny. Pamiętaj jednak, że twardsze warzywa (brokuły, cukinia) trzeba wcześniej podgotować lub podsmażyć, zanim dodasz je do masy jajecznej.

**Czy frittata nadaje się do odgrzewania?**

Tak, można ją przechowywać w lodówce do 2 dni i odgrzać w mikrofalówce lub zjeść na zimno. Na zimno świetnie sprawdza się jako lunch do szkoły lub pracy.

**Czym można zastąpić parmezan?**

Można użyć grana padano, pecorino, sera emmental lub innego twardego żółtego sera. Ważne, żeby ser był dobrze starty, by równomiernie rozprowadził się w masie jajecznej.

**Ile czasu zajmuje przygotowanie frittaty?**

Przygotowanie składników zajmuje około 10 minut, a gotowanie na parze 25–30 minut. Łącznie danie jest gotowe w niecałe 40 minut.