---
slug: frittata-z-cukinia-ziolami-i-serem-feta
title: "Frittata z cukinią, ziołami i serem feta"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course", "breakfast_dish", "lunch"]
---

# Frittata z cukinią, ziołami i serem feta

Frittata z cukinią, serem feta i ziołami to szybkie, smaczne danie idealne na śniadanie, lunch lub kolację. Warzywa, jajka i aromatyczne zioła tworzą lekką i sycącą potrawę. Doskonale komponuje się z świeżą sałatką z cytrynowym posmakiem.

## Składniki

- 8 szt jaja
- 100 g groszek mrożony
- 1 szt cukinia
- 1 szt mieszanka ziół i przypraw grecka z oregano knorr (porcja z opakowania)
- 1 gałązka świeża mięta
- 1 pęczek natka pietruszki
- 50 g rucola
- 1 opakowanie sos sałatkowy włoski knorr (przygotowany według zaleceń)
- 150 g ser feta
- 15 ml oliwa do smażenia
- 1 szt cytryna

## Przygotowanie

1. Cukinię umyj i pokrój na mniejsze kawałki. Włóż do naczynia miksującego. Miksuj 15 sekund na obrocie 4.
2. Dodaj do cukinii jajka, groszek, pokruszony ser feta i przyprawę Knorr. Delikatnie wymieszaj na obrotach wstecznych, poziom 2, przez 30 sekund.
3. Rozgrzej patelnię o średnicy ok. 22 cm, wlej oliwę i całą masę jajeczną. Smaż ok. 10 minut, następnie przerzuć frittatę na drugą stronę za pomocą talerza i smaż dalej 3–4 minuty.
4. Sałatę rukolę umyj i osusz. Porwij liście mięty i natki pietruszki. Wyciśnij sok z cytryny.
5. Przygotuj sos sałatkowy Knorr według instrukcji. Wymieszaj z sałatką, miętą i cytryną. Frittatę wyłóż na talerz, polej sałatką i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj cukinię, usuń końcówki i pokrój ją na kawałki o wielkości ok. 2–3 cm, by łatwo się miksowała.
- *Dlaczego:* Mniejsze kawałki cukinii szybciej i równomierniej zmiksują się w jednolitą masę.
- *Pro tip:* Nie musisz obierać cukinii — jej skórka jest jadalna i zawiera błonnik.

**Krok 2.** Wymieszaj cukinię z jajkami, rozmrożonym groszkiem, pokruszonym fetą i przyprawą Knorr w miksie na niskich obrotach.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega przetarciu sera i zachowuje lekkość frittaty.
- *Pro tip:* Użyj funkcji obrotów wstecznych, by składniki się nie rozpadły, a mieszanina była jednolita.

**Krok 3.** Rozgrzej patelnię, wlej oliwę, wylej masę i smaż na średnim ogniu, aż brzegi zaczną się podnosić, potem obróć frittatę za pomocą talerza.
- *Dlaczego:* Smażenie z dwóch stron zapewnia równomierne upieczenie bez niedopieczenia środka.
- *Pro tip:* Trzymaj blisko talerz o średnicy większej niż patelnia — ułatwi odwrócenie frittaty bez rozpadnięcia.

**Krok 4.** Umyj rukolę i liście zioł, osusz je ręcznikiem papierowym. Miętę i pietruszkę porwij rękami, by lepiej wydobyć aromat.
- *Dlaczego:* Osuszenie sałaty zapobiega rozcieńczeniu sosu, a porwanie ziół wzmacnia ich smak.
- *Pro tip:* Nie kroj ziół nożem — miętę i pietruszkę lepiej porwać, by nie wydzieliły gorzkich soków.

**Krok 5.** Przygotuj sos według opakowania, wymieszaj z sałatką, cytryną i ziołami. Wyłóż frittatę na talerz i polej sałatką.
- *Dlaczego:* Sos dodaje kwasowości i wiąże sałatkę, a podanie na ciepłej frittacie tworzy idealny kontrast temperatur.
- *Pro tip:* Podawaj od razu — świeża sałatka na ciepłej frittacie ma najlepszą konsystencję i smak.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 12.5 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 19.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy frittatę można przygotować bez miksera?**

Tak, cukinię można natrzeć na tarce i wymieszać z pozostałymi składnikami ręcznie. Masa będzie bardziej włóknista, ale smaczna.

**Czy frittatę można piec w piekarniku?**

Tak, upiecz ją w rozgrzanym do 180°C piekarniku przez ok. 20 minut. Nie trzeba odwracać — upiecze się równomiernie.

**Jak przechowywać resztki frittaty?**

Chłodź w szczelnym pojemniku do 3 dni. Można ją podgrzać w mikrofalówce lub na patelni — smakuje też zimna.

**Czy można zastąpić ser feta innym serem?**

Tak, dobrym zamiennikiem jest ser biały z solą lub mozzarella, choć smak będzie łagodniejszy.

**Czy frittata nadaje się na wypiek zimową porą?**

Tak, to uniwersalne danie. W zimie warto dodać szczyptę chili lub pieprzu dla dodatkowego ciepła.