---
slug: frittata-z-cukinia
title: "Frittata z cukinią"
servings: 2
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "breakfast_dish"]
---

# Frittata z cukinią

Frittata z cukinią to szybkie i zdrowe danie idealne na śniadanie, obiad lub kolację. Delikatna jajecznica z warzywami i fetą pieczona w piekarniku zachwyci prostotą i smakiem.

## Składniki

- 250 g cukinia
- 5 szt jajko
- 20 ml oliwa z oliwek
- 90 g cebula
- 50 g ser feta
- 200 g pomidory koktajlowe

## Przygotowanie

1. Nagrzej piekarnik do 180 stopni.
2. Cukinię umyj i pokrój w niewielką kostkę. Cebulę obierz i również pokrój w kostkę.
3. Rozgrzej oliwę na patelni (takiej, którą możesz włożyć do piekarnika), podsmaż cebulę po czym dodaj cukinię dodając szczyptę soli.
4. Pomidorki umyj i przekrój na pół wzdłuż.
5. Jajka wbij do miski, dodaj pokruszoną fetę, pieprz i sól. Dokładnie wymieszaj, najlepiej rózgą, by masa zwiększyła odrobinę swoją objętość.
6. Następnie dodaj do jajek cebulę z cukinią oraz pomidorki, dokładnie wymieszaj.
7. Przelej znów na patelnię i smaż chwilę na dużym ogniu, wymieszaj.
8. Wstaw patelnie do piekarnika i piecz 20 minut, aż wierzch się zetnie i ładnie zarumieni.
9. Podawaj posypaną świeżymi ziołami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włącz piekarnik, ustaw temperaturę na 180°C i pozwól mu się nagrzać, zanim włożysz do niego patelnię.
- *Dlaczego:* Piekarnik musi mieć odpowiednią temperaturę od samego początku, by frittata się równomiernie upiekła.
- *Pro tip:* Sprawdź, czy patelnię można piec w piekarniku — jej uchwyt nie może być z tworzywa sztucznego.

**Krok 2.** Umyj cukinię, osusz ją, pokrój w kostkę o boku około 1 cm. Obierz cebulę i pokrój ją podobnie drobno.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierne podsmażenie i lepszą konsystencję dania.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnej deski, by bezpiecznie pokroić warzywa jak najrówniej.

**Krok 3.** Nalej oliwę na patelnię i rozgrzej ją na średnim ogniu, podsmaż cebulę 2–3 minuty, potem dodaj cukinię i szczyptę soli.
- *Dlaczego:* Cebula najpierw wydziela słodycz, a cukinia potem mięknie i oddaje nadmiar wody dzięki soli.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj cebuli — ma być przezroczysta, nie brązowa, by nie gorzknęła.

**Krok 4.** Umyj pomidorki pod bieżącą wodą, osusz je i przekrój każdy na pół wzdłuż nożem.
- *Dlaczego:* Pomidory dodają kwasowości i soczystości, a ich podział na pół pozwala im lepiej się rozprowadzić.
- *Pro tip:* Nie kroj pomidorków zbyt drobno — będą się zbyt mocno rozwarstwiać podczas pieczenia.

**Krok 5.** Wbij jajka do miski, dodaj pokruszoną fetę, szczyptę soli i pieprz, wymieszaj rózgą do gładkości.
- *Dlaczego:* Rózga wprowadza powietrze, co sprawia, że frittata będzie puszysta po upieczeniu.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z solą — feta jest już słona, więc dodaj ją umiarkowanie.

**Krok 6.** Do miski z jajkami dodaj podsmażone warzywa i połówki pomidorków, delikatnie wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Wymieszanie wszystkich składników zapewnia jednolity smak i rozłożenie dodatków w całej frittacie.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by nie rozgnieść pomidorków i nie spłaszczyć masy jajecznej.

**Krok 7.** Wlej całą masę z powrotem na patelnię i smaż 2–3 minuty na dużym ogniu, mieszając delikatnie.
- *Dlaczego:* Smażenie przed pieczeniem pomaga związać masę i zapobiega rozlaniu się jej w piekarniku.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki, by nie uszkodzić powłoki patelni, jeśli jest teflonowa.

**Krok 8.** Włóż patelnię do nagrzanego piekarnika i piecz 20 minut, aż wierzch przestanie być błyszczący.
- *Dlaczego:* Pieczenie kończy proces gotowania, a górna część ładnie się zastyga i rumieni.
- *Pro tip:* Sprawdź, czy frittata jest gotowa — wbij nożyk w środek, jeśli wychodzi suchy, to jest gotowa.

**Krok 9.** Wyjmij frittatę z piekarnika, posyp drobno pokrojonymi ziołami, np. natką pietruszki lub bazylią.
- *Dlaczego:* Świeże zioła dodają aromatu i estetycznego wykończenia dania.
- *Pro tip:* Nie kroj ziół nożem — lepiej je poszatkuj palcami, by nie utraciły zapachu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 12.3 g |
| Cukry | 8.1 g |
| Tłuszcze | 31.2 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy frittata może być zamiast śniadania?**

Tak, frittata z cukinią to doskonałe śniadanie — bogate w białko i warzywa. Można ją podać z tostem lub sałatką.

**Czy można przygotować frittatę z wyprzedzeniem?**

Tak, frittatę można upiec z góry i przechowywać w lodówce do 3 dni. Podgrzej ją przed podaniem w piekarniku lub mikrofalówce.

**Czy da się zrobić frittatę bez patelni żaroodpornej?**

Tak, ale wtedy całą masę przelej do żaroodpornej formy przed włożeniem do piekarnika.

**Jakie warzywa można dodać do frittaty?**

Można dodać paprykę, szpinak, pieczoną czerwoną paprykę lub cukinię żółtą. Ważne, by były podsmażone lub odparzone.

**Dlaczego frittata się rozlewa w piekarniku?**

To może się zdarzyć, jeśli masa nie była najpierw lekko przesmażona na patelni. Upewnij się, że jajka związały się przed pieczeniem.