---
slug: frittata-z-pieczarkami
title: "Frittata z pieczarkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course", "breakfast_dish", "snack"]
---

# Frittata z pieczarkami

Frittata z pieczarkami to szybki i smaczny włoski omlet z dodatkiem papryki, szpinaku i parmezanu. Idealna jako lekka kolacja lub śniadanie dla całej rodziny.

## Składniki

- 120 g papryka czerwona
- 120 g pieczarki
- 4 szt jajko
- 120 g szpinak
- 10 ml olej rzepakowy
- 40 g ser parmezan

## Przygotowanie

1. Paprykę pokrój w kostkę, a pieczarki przekrój na pół.
2. Jajka wbij do miski i roztrzep, dopraw do smaku.
3. Do jajek dodaj pokrojone warzywa.
4. Olej rzepakowy rozgrzej na patelni i wlej masę jajeczną, po chwili dodaj szpinak i smaż na niewielkim ogniu.
5. Gdy jajka się zetną, dodaj parmezan.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Paprykę czerwoną pokrój na równe kostki o wielkości około 1 cm, a pieczarki przekrój na pół wzdłuż. Jeśli są bardzo duże, możesz je pokroić na ćwiartki.
- *Dlaczego:* Równe kawałki warzyw zapewniają jednolity czas gotowania i lepszy wygląd dania.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnego podkładu, by bezpiecznie pokroić warzywa.

**Krok 2.** Wbij jajka do miski, dodaj szczyptę soli i pieprzu, a następnie dokładnie roztrzep widełkami lub mikserem ręcznym, aż masa będzie gładka.
- *Dlaczego:* Dobrze roztrzepione jajka dadzą puszystą i jednolitą frittatę bez grudek.
- *Pro tip:* Możesz dodać odrobinę mleka lub śmietany, by frittata była jeszcze delikatniejsza.

**Krok 3.** Do roztrzepionych jajek dodaj pokrojoną paprykę i pieczarki, delikatnie wymieszaj, by warzywa były równomiernie rozłożone.
- *Dlaczego:* Dodanie warzyw przed smażeniem pozwala im równomiernie się gotować w jajkach.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie, by nie spienić masy jajecznej.

**Krok 4.** Rozgrzej olej rzepakowy na patelni z grubym dnem, wlej masę jajeczną, a po 2 minutach dodaj szpinak, gotuj na małym ogniu, nie mieszając.
- *Dlaczego:* Mały ogień zapobiega przypaleniu i pozwala jajkom pięknie zsiąknąć od dołu.
- *Pro tip:* Nie mieszaj – frittata powinna się zsiąść jak omlet, a nie być przewrócona.

**Krok 5.** Gdy brzegi frittaty zaczną się zasychać, a środek nadal lekko drga, posyp powierzchnię startym parmezanem i podgrzewaj jeszcze 1–2 minuty.
- *Dlaczego:* Ser topi się od ciepła i dodaje dania aromatu oraz chrupiącej warstwy.
- *Pro tip:* Możesz dodać ser również wcześniej, ale lepiej sprawdza się na końcu, by nie spalił się.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 12.3 g |
| Węglowodany | 4.1 g |
| Cukry | 2.8 g |
| Tłuszcze | 13.2 g |
| Błonnik | 1.5 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy frittatę można piec w piekarniku?**

Tak, po podsmażeniu na patelni przez 3–4 minuty, frittatę można dodać do nagrzanego piekarnika (180°C) i piec kolejne 8–10 minut, aż się zetnie.

**Jakie warzywa można dodać do frittaty?**

Możesz dodać cukinię, cebulę, paprykę, pomidory, brokuły lub por. Ważne, by były uprzednio podsmażone lub sparzone, by nie wydzielały zbyt dużo wody.

**Czy frittatę można podawać zimną?**

Tak, frittata doskonale smakuje zarówno ciepła, jak i zimna – to świetna opcja na lunch z pudełka lub piknik.

**Jak przechowywać resztki frittaty?**

Przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Można ją również zamrozić na maksymalnie 2 miesiące.

**Dlaczego moja frittata się rozlewa na patelni?**

Upewnij się, że patelnia nie jest zbyt gorąca i że używasz patelni z wysokimi brzegami. Zbyt duże warzywa lub zbyt dużo szpinaku mogą również wpływać na konsystencję.