---
slug: frittata-z-piekarnika
title: "Frittata z piekarnika"
servings: 2
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Frittata z piekarnika

Frittata z piekarnika z ziemniakami i kiełbasą chorizo to prosty, sycący obiad gotowy w pół godziny. Idealna na rodzinne posiłki – aromatyczna, soczysta i lekko chrupiąca od spodu.

## Składniki

- 400 g ziemniaki ugotowane
- 100 g kiełbasa chorizo
- 8 szt jajko
- 20 ml olej rzepakowy
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Ziemniaki pokrój w cienkie plasterki.
2. Kiełbasę chorizo pokrój w cienkie plasterki i podsmaż na suchej patelni.
3. Formę do pieczenia nasmaruj olejem rzepakowym.
4. Wyłóż dno formy plasterkami ziemniaków i chorizo.
5. Jajka wybij do miski, dodaj sól i pieprz, następnie dobrze roztrzep.
6. Zalej warstwę ziemniaków i kiełbasy zmiksowanymi jajkami.
7. Piecz frittatę w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20–25 minut.
8. Wyciągnij frittatę z piekarnika, pokrój na porcje i podawaj ciepłą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój ugotowane ziemniaki w cienkie plasterki o grubości około 0,5 cm, aby równomiernie się gotowały w piekarniku.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki lepiej wchłaniają smak jajek i szybciej się wygrzewają.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by plasterki były równe i nie kruszyły się.

**Krok 2.** Pokrój chorizo na cienkie plastry i podsmaż na patelni bez dodania tłuszczu, aż wytopi się część tłuszczu i kiełbasa lekko zrumieni się.
- *Dlaczego:* Chorizo zawiera dużo tłuszczu, który można wykorzystać do smażenia, nadając danie głębszy smak.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z czasem smażenia – chorizo ma być aromatyczna, nie przypalona.

**Krok 3.** Delikatnie nasmaruj dno i brzegi formy do pieczenia olejem rzepakowym za pomocą pędzelka lub papieru ściernego.
- *Dlaczego:* Smarowanie formy zapobiega przywieraniu frittaty i ułatwia wyjmowanie.
- *Pro tip:* Możesz też użyć sprayu do pieczenia, by równomiernie pokryć formę.

**Krok 4.** Ułóż plasterki ziemniaków i kiełbasy warstwowo na dnie formy, nieco się zachodząc, by frittata trzymała kształt.
- *Dlaczego:* Równomierne ułożenie składników zapewnia jednolity smak i teksturę w każdej porcji.
- *Pro tip:* Zacznij od ziemniaków, potem ułóż kiełbasy – tak warstwy się lepiej skleją.

**Krok 5.** Do miski wybей jajka, dodaj szczyptę soli i pieprzu, a następnie mieszaj trzepaczką, aż masa będzie jednolita i lekko spieniona.
- *Dlaczego:* Dobre rozmieszanie jajek sprawia, że frittata będzie puszysta i równomierna.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z solą – chorizo jest już słona, więc dodaj sól oszczędnie.

**Krok 6.** Wlej roztrzepane jajka powoli nad ułożone ziemniaki i chorizo, by wypełniły całą przestrzeń między plasterkami.
- *Dlaczego:* Powolne wlewania zapobiega przesunięciu się składników i zapewnia równomierne nasycenie.
- *Pro tip:* Wlej jajka z niskiej wysokości, by nie zaburzyć ułożonych warstw.

**Krok 7.** Postaw formę w nagrzanym do 180°C piekarniku i piecz 20–25 minut, aż jajka się ugotują i powierzchnia lekko zrumieni.
- *Dlaczego:* Temperatura 180°C zapewnia stopniowe przegotowanie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość wbijając patyczek – jeśli wychodzi suchy, frittata jest gotowa.

**Krok 8.** Ostrożnie wyjmij formę z piekarnika, odstaw na chwilę, by frittata się lekko ostudziła, potem pokrój nożem i podawaj.
- *Dlaczego:* Chwila odpoczynku pomaga frittacie utrzymać kształt przy krojeniu.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i kroj ostrożnie, by nie rozgnieść miękkiej struktury.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 34 g |
| Cukry | 2.5 g |
| Tłuszcze | 38.2 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 920 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy frittatę można przygotować z ziemniaków surowych?**

Nie zalecamy – ziemniaki powinny być ugotowane, by były miękkie i dobrze się łączyły z jajkami. Surowe ziemniaki nie ugotują się równomiernie w czasie pieczenia.

**Czy chorizo można zastąpić inną kiełbasą?**

Tak, możesz użyć salami, boczek lub papryki wędzonej. Pamiętaj jednak, że chorizo nadaje charakterystyczny ostry smak, który warto zachować.

**Jak przechowywać resztki frittaty?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Można ją podgrzać w piekarniku lub na patelni – unikaj mikrofalówki, by nie stwardniała.

**Dlaczego frittata się rozlewa lub nie trzyma kształtu?**

Może to wynikać z zbyt małej ilości jajek lub zbyt dużej ilości składników. Upewnij się, że jajka dobrze nasyciły warstwy i że frittata wystarczająco długo się piekła.

**Czy frittatę można zamrozić?**

Tak, frittatę można zamrozić po ostygnięciu. Zawij ją w folię i przechowuj do 2 miesięcy. Odmrażaj w lodówce przed podgrzaniem.

**Czy frittata musi być gotowana w piekarniku?**

Klasyczna frittata zaczyna się na patelni, ale wersja piekarna jest prostsza i lepsza do większych porcji. Można ją zrobić też w garnku z pokrywką na małym ogniu.