---
slug: frittata-z-szynka-szpinakiem-i-feta
title: "Frittata z szynką, szpinakiem i fetą"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["breakfast_dish", "main_course"]
---

# Frittata z szynką, szpinakiem i fetą

Frittata z szynką, szpinakiem i fetą to sycące i błyskawiczne śniadanie gotowe w mniej niż 20 minut. Jajka zapiekane z aromatycznym szpinakiem, wędliną i słonym serem tworzą pełnowartościowy posiłek bez zbędnego wysiłku.

## Składniki

- 4 szt jajka (Najlepiej w temperaturze pokojowej)
- 2 łyżka mleko
- 1 łyżka szczypiorek (Drobno posiekany)
- 100 g szynka (wędlina) (Pokrojona w drobną kosteczkę)
- 100 g szpinak (Świeży lub mrożony (rozmrożony i odsączony))
- 1 ząbek czosnek (Starty lub drobno posiekany)
- 0.5 łyżka masło
- 100 g ser feta lub kozi w zalewie (Pokrojony w kosteczkę lub pokruszony)
- 0.5 łyżeczka papryka w proszku (Słodka lub wędzona według upodobania)

## Przygotowanie

1. Nagrzej piekarnik do 180°C. W misce roztrzepaj jajka z mlekiem, dopraw solą i pieprzem, dodaj szczypiorek i pokrojoną w kosteczkę szynkę, wymieszaj.
2. Szpinak umyj i osusz. Na patelni (∅18–20 cm) rozpuść masło, zeszklij starty czosnek, dodaj szpinak i smaż mieszając ok. 2 minuty, aż liście zwiędną.
3. Wlej masę jajeczną na patelnię, smaż na małym ogniu 2 minuty. Posyp pokrojoną fetą i papryką w proszku, wstaw do piekarnika i piecz ok. 13 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zanim zaczniesz, nastaw piekarnik na 180°C (góra-dół). W średniej misce rozbij 4 jajka, dodaj 2 łyżki mleka i ubij widelcem lub trzepaczką przez ok. 30 sekund, aż masa będzie jednolita. Dopraw szczyptą soli i świeżo zmielonym pieprzem. Dorzuć posiekany szczypiorek i pokrojoną w drobną kosteczkę szynkę, a następnie wszystko razem wymieszaj.
- *Dlaczego:* Dodanie mleka sprawia, że frittata jest delikatniejsza i puszystejsza po upieczeniu.
- *Pro tip:* Nie przesalaj – szynka i feta są już słone, więc użyj soli oszczędnie.

**Krok 2.** Szpinak dokładnie wypłucz pod zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Rozgrzej patelnię żaroodporną (o średnicy 18–20 cm) na średnim ogniu, rozpuść na niej masło. Dodaj starty czosnek i smaż 30 sekund, aż zacznie pachnieć. Wrzuć szpinak i mieszając smaż ok. 2 minuty, aż wszystkie liście zwiędną i zmniejszą objętość.
- *Dlaczego:* Wcześniejsze podsmażenie szpinaku usuwa nadmiar wody, dzięki czemu frittata nie będzie wodnista.
- *Pro tip:* Użyj patelni z żaroodporną rączką lub owiniętą folią aluminiową – trafi prosto z kuchenki do piekarnika.

**Krok 3.** Zmniejsz ogień do małego i wlej masę jajeczną równomiernie na szpinak na patelni. Smaż bez mieszania przez ok. 2 minuty, aż brzegi zaczną ścinać się od spodu. Równomiernie posyp pokrojoną w kostkę fetą i papryką w proszku, po czym ostrożnie przenieś patelnię do nagrzanego piekarnika. Piecz ok. 13 minut, aż środek będzie ścięty i lekko złocisty na wierzchu.
- *Dlaczego:* Dokończenie pieczenia w piekarniku zapewnia równomierne ścięcie jajek bez przypalenia spodu.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość, delikatnie potrząsając patelnią – jeśli środek nie drży, frittata jest gotowa.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 32 g |
| Węglowodany | 5 g |
| Cukry | 2 g |
| Tłuszcze | 30 g |
| Błonnik | 1.5 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mrożonego szpinaku zamiast świeżego?**

Tak, mrożony szpinak sprawdza się doskonale. Przed użyciem rozmroź go i dokładnie odciśnij z wody, aby frittata nie wyszła wodnista.

**Jakiej patelni użyć do frittaty?**

Najlepsza jest mała patelnia żeliwna lub stalowa z żaroodporną rączką, o średnicy 18–20 cm. Jeśli rączka jest plastikowa, owij ją szczelnie folią aluminiową przed wstawieniem do piekarnika.

**Czy frittata nadaje się do podgrzania następnego dnia?**

Tak, można ją przechowywać w lodówce do 2 dni. Podgrzej ją krótko w mikrofalówce lub na suchej patelni pod przykryciem.

**Czy można pominąć szynkę i zrobić wersję wegetariańską?**

Oczywiście. Bez szynki frittata nadal jest smaczna – możesz zastąpić ją suszonymi pomidorami, oliwkami lub dodatkowymi warzywami.

**Jak sprawdzić, czy frittata jest upieczona?**

Delikatnie potrząśnij patelnią – środek nie powinien drgać jak ciecz. Możesz też wbić patyczek do środka; jeśli wychodzi suchy, frittata jest gotowa.

**Czy mogę zwiększyć porcję na więcej osób?**

Tak, podwój składniki i użyj większej patelni (∅26–28 cm). Czas pieczenia może się wydłużyć o 3–5 minut.