---
slug: frytki-grip-n-dip-aviko-z-sosami
title: "Frytki Grip ’n Dip Aviko z sosami"
servings: 6
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["snack", "appetizer", "side_dish"]
---

# Frytki Grip ’n Dip Aviko z sosami

Frytki Grip 'n Dip Aviko podane z trzema domowymi sosami: tatarskim, salsą pomidorową i sosem musztardowo-miodowym to idealna propozycja na spotkanie z przyjaciółmi. Każdy sos można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce.

## Składniki

- 500 ml majonez (Około 2 szklanek; użyj ulubionego majonezu dobrej jakości lub domowego)
- 1 szt biała cebula cukrowa (Duża; do sosu tatarskiego)
- 5 szt ogórki konserwowe (Twarde, najlepiej domowe)
- 1 szt gruszka w occie (Ze słoika)
- 350 ml grzybki w occie (Jeden słoik 350 ml)
- 2 łyżka olej (Do podsmażenia cebuli)
- 1 łyżeczka cynamon mielony (Charakterystyczny składnik sosu tatarskiego – powinien być wyraźnie wyczuwalny)
- 2 łyżeczka pieprz mielony (Do sosu tatarskiego i musztardowo-miodowego)
- 5 szt pomidory malinowe (Dojrzałe; do salsy)
- 1 pęczek świeża kolendra (Można zastąpić pietruszką lub bazylią)
- 2 szt czerwona papryka (Do salsy)
- 1 szt papryczka chilli (Uwaga – może być bardzo ostra; dostosuj ilość do upodobań)
- 1 szt cebula (Biała lub czerwona; do salsy)
- 2 ząbek czosnek (Do salsy)
- 1 szt cytryna (Do salsy; wyciśnij cały sok)
- 4 łyżka oliwa z oliwek (Do salsy)
- 1 łyżeczka sól
- 3 łyżka musztarda ziarnista (francuska) (Do sosu musztardowo-miodowego)
- 3 łyżka musztarda pikantna (Do sosu musztardowo-miodowego)
- 3 łyżka miód (Dowolny ulubiony miód)

## Przygotowanie

1. Obierz białą cebulę cukrową i pokrój ją w drobną kosteczkę, następnie podsmaż na oleju na złoty kolor i wystudź.
2. Ogórki konserwowe, gruszkę w occie i grzybki posiekaj w drobną kostkę lub rozdrobnij pulsacyjnie w malakserze.
3. W misce wymieszaj 2 szklanki majonezu z ostudzoną cebulą, rozdrobnionymi ogórkami, gruszką i grzybkami; dopraw pieprzem i cynamonem.
4. Gotowy sos tatarski przełóż do słoika lub miski i wstaw do lodówki do czasu podania.
5. Do blendera włóż pomidory, paprykę (bez gniazd nasiennych), cebulę, czosnek, kolendrę, sól, sok z cytryny i oliwę.
6. Zblenduj składniki salsy na opcji puls, aby uzyskać grubą, rustykalną konsystencję.
7. Salsę przelej przez sito, pozwól odcieknąć nadmiarowi soku, a następnie przełóż do miseczki i podaj.
8. Do czystej miski odmierz 200 ml majonezu.
9. Dodaj musztardę ziarnistą, musztardę pikantną, miód i mielony pieprz, a następnie dokładnie wymieszaj sos.
10. Podaj wszystkie trzy sosy w miseczkach obok frytek Grip 'n Dip Aviko.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz białą cebulę cukrową ze skórki, pokrój ją na drobną kosteczkę (ok. 5 mm). Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju i smaż cebulę na średnim ogniu, mieszając, aż się zezłoci – ok. 5–7 minut. Zdejmij z ognia i zostaw do całkowitego wystygnięcia.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli usuwa jej ostrość i nadaje sosowi tatarskiemu głębszy, słodkawy smak.
- *Pro tip:* Wstaw podsmażoną cebulę do lodówki na 15 minut – szybciej wystygnie i nie podgrzeje majonezu.

**Krok 2.** Ogórki konserwowe, gruszkę w occie i grzybki w occie pokrój nożem w bardzo drobną kostkę (ok. 3–4 mm) lub włóż je do malaksera i pulsuj kilka razy – nie miksuj na gładko, chodzi o chrupiącą teksturę.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki równomiernie rozchodzą się w sosie, tworząc przyjemną teksturę i uwalniając aromat.
- *Pro tip:* Odsącz grzybki i gruszkę z nadmiaru octu, żeby sos tatarski nie był zbyt kwaśny.

**Krok 3.** W dużej misce połącz majonez z wystudzoną cebulą, ogórkami, gruszką i grzybkami. Dodaj szczyptę pieprzu mielonego i cynamon – zacznij od pół łyżeczki i doprawiaj do smaku; cynamon powinien być wyraźnie wyczuwalny.
- *Dlaczego:* Cynamon to sekretny składnik polskiego sosu tatarskiego, który odróżnia go od klasycznej wersji.
- *Pro tip:* Spróbuj sos przed dodaniem soli – ogórki i grzybki są zazwyczaj wystarczająco słone.

**Krok 4.** Gotowy sos tatarski przełóż do szczelnego słoika lub miski przykrytej folią i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut – smaki się przegryzą.
- *Dlaczego:* Schłodzenie pozwala aromatom się połączyć, a sos nabiera lepszego smaku niż świeżo zrobiony.
- *Pro tip:* Sos tatarski możesz zrobić dzień wcześniej – następnego dnia smakuje jeszcze lepiej.

**Krok 5.** Pomidory pokrój na ćwiartki. Paprykom wytnij gniazda nasienne i przekrój na kawałki. Cebulę obierz i przekrój na pół. Czosnek obierz. Wszystko wraz z kolendrą, solą, sokiem z jednej cytryny i 4 łyżkami oliwy włóż do kielicha blendera.
- *Dlaczego:* Przygotowanie wszystkich składników przed blendowaniem zapewnia równomierne zmiksowanie i oszczędza czas.
- *Pro tip:* Używaj dojrzałych, aromatycznych pomidorów malinowych – to klucz do smacznej salsy.

**Krok 6.** Zblenduj składniki salsy krótko, używając trybu puls (krótkie impulsy), kilka razy z rzędu – unikaj ciągłego miksowania, żeby salsa miała rustykalną, lekko grubą konsystencję.
- *Dlaczego:* Tryb puls daje kontrolę nad teksturą i zapobiega zamienieniu salsy w wodistą zupę.
- *Pro tip:* Chilli dodawaj stopniowo i próbuj – różne papryczki mają różny poziom ostrości.

**Krok 7.** Wstaw sito lub durszlak nad miskę, wlej salsę i odstaw na 5–10 minut, żeby nadmiar soku odciekł. Gotową salsę przełóż do miseczki.
- *Dlaczego:* Odcedzenie nadmiaru płynu sprawia, że salsa jest gęstsza i lepiej trzyma się frytek.
- *Pro tip:* Odcedzony sok możesz wypić jako orzeźwiający gazpacho lub dodać do koktajlu Bloody Mary.

**Krok 8.** Do czystej średniej miski odmierz 200 ml majonezu.
- *Dlaczego:* Oddzielna miska dla każdego sosu zapobiega mieszaniu smaków.
- *Pro tip:* Użyj majonezu pełnotłustego – sos musztardowo-miodowy będzie kremowy i aksamitny.

**Krok 9.** Do majonezu dodaj 3 łyżki musztardy ziarnistej, 3 łyżki musztardy pikantnej, 3 łyżki miodu i 1 łyżeczkę mielonego pieprzu. Wymieszaj łyżką lub trzepaczką do uzyskania jednolitego, gładkiego sosu.
- *Dlaczego:* Połączenie dwóch rodzajów musztardy daje złożony smak – ziarnista wnosi teksturę, pikantna – wyrazistość.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest zbyt ostry, dodaj jeszcze łyżkę miodu; jeśli zbyt słodki – łyżkę musztardy pikantnej.

**Krok 10.** Ustaw wszystkie trzy sosy w miseczkach obok miski z frytkami Grip 'n Dip Aviko i podaj gościom.
- *Dlaczego:* Trzy różne sosy pozwalają każdemu dopasować smak do swoich preferencji.
- *Pro tip:* Frytki Grip 'n Dip mają specjalny kształt ułatwiający maczanie – podawaj je od razu po upieczeniu/usmażeniu, żeby pozostały chrupiące.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 3.5 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 36 g |
| Błonnik | 2.5 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sosy można przygotować dzień wcześniej?**

Tak, wszystkie trzy sosy można zrobić z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2–3 dni. Sos tatarski zyskuje na smaku po przegryzeniu przez noc.

**Czym można zastąpić kolendrę w salsie?**

Kolendrę możesz zastąpić świeżą pietruszką, bazylią lub miętą. Każde z tych ziół nada salsie inny charakter, ale wszystkie dobrze komponują się z pomidorami.

**Czy sos tatarski musi zawierać cynamon?**

Cynamon to oryginalny, wyróżniający dodatek tego sosu tatarskiego – warto go dodać, zaczynając od małej ilości. Jeśli jednak nie lubisz jego smaku, możesz go pominąć.

**Jak sprawić, żeby salsa była gęstsza?**

Odcedź salsę przez sito dłużej, nawet przez 15–20 minut. Możesz też dodać mniej płynnych pomidorów lub usunąć miąższ z nasionami przed blendowaniem.

**Z jakimi frytkami najlepiej pasują te sosy?**

Sosy pasują do wszelkiego rodzaju frytek – zarówno pieczonych, jak i smażonych. Świetnie sprawdzają się też jako dip do warzyw, nachosów czy grillowanego mięsa.

**Czy sos musztardowo-miodowy jest bardzo ostry?**

Poziom ostrości zależy od użytej musztardy pikantnej. Możesz zmniejszyć jej ilość i dodać więcej musztardy ziarnistej, jeśli wolisz łagodniejszy smak.