---
slug: frytki-po-wlosku
title: "Frytki po włosku"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "snack"]
---

# Frytki po włosku

Klasyczne frytki połączone z włoskim sosem pomidorowo-czosnkowym to idealne połączenie chrupkości i aromatu. Danie gotuje się w piekarniku, co czyni je lżejszymi niż smażone warianty. Podawane z świeżą bazylją i aromatycznym sosem.

## Składniki

- 1000 g ziemniaki
- 1 opakowanie przyprawa do ziemniaków knorr (zawiera składniki z alergenów)
- 400 g pomidory z puszki
- 1 opakowanie sos sałatkowy czosnkowy knorr (gotowy sos proszkowy)
- 1 szt cebula szalotka
- 5 ząbek ząbki czosnku
- 60 ml oliwa z oliwek
- 8 liść liście bazylii

## Przygotowanie

1. Ziemniaki obierz i pokrój w plastry o szerokości 0,5 cm, a następnie w słupki, aby powstały klasyczne frytki.
2. Szalotkę obierz i pokrój w drobne cząstki.
3. Frytki, szalotkę i trzy nieobrane ząbki czosnku ułóż równomiernie na blaszce wyłożonej papierem pergaminowym.
4. Polej oliwą i posyp zawartością opakowania przyprawy Knorr. Piecz 40 minut w 180°C.
5. Pozostałe dwa ząbki czosnku obierz, posiekaj i podsmaż na oliwie. Dodaj pokrojone pomidory, gotuj do zgęstnienia, potem wymieszaj z proszkiem od sosu Knorr.
6. Upieczone frytki posyp liśćmi bazylii i podawaj z sosem w osobnej miseczce.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz ziemniaki za pomocą noża lub obieraczki, a następnie pokrój je najpierw w plastry grubości około 0,5 cm, a potem każdy plaster na paski o tej samej grubości.
- *Dlaczego:* Jednolita wielkość kawałków zapewnia równomierne pieczenie i chrupkość wszystkich frytek.
- *Pro tip:* Aby frytki były jeszcze chrupniejsze, możesz je przez 10 minut wypłukać zimną wodą i dokładnie osuszyć przed pieczeniem.

**Krok 2.** Obierz cebulę szalotkę i drobno ją pokrój nożem, aby uzyskać małe, równe kawałki.
- *Dlaczego:* Małe kawałki szybciej się podsuszą i ładnie się rumienią w piekarniku, dodając aromat dania.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz szalotki, możesz zastąpić ją małą cebulą, ale smak będzie intensywniejszy.

**Krok 3.** Równomiernie rozłóż frytki, szalotkę i trzy nieobrane ząbki czosnku na blaszce pokrytej papierem do pieczenia.
- *Dlaczego:* Równomierne ułożenie zapewnia, że każdy kawałek będzie miał dostęp do ciepła i ładnie się upiecze.
- *Pro tip:* Nie układaj zbyt gęsto – jeśli frytki się dotykają, mogą się dusić zamiast piec.

**Krok 4.** Skrop całość oliwą z oliwek i posyp proszkiem z opakowania przyprawy Knorr, następnie piecz w rozgrzanym piekarniku 40 minut w 180°C.
- *Dlaczego:* Oliwa pomaga frytkom ładnie się zrumienić, a przyprawa dodaje charakterystycznego smaku.
- *Pro tip:* Po 20 minutach odwróć frytki łyżką, by się równomiernie upiekły z obu stron.

**Krok 5.** Obierz dwa ząbki czosnku, drobno posiekaj i podsmaż na małej ilości oliwy. Dodaj pokrojone pomidory z puszki i gotuj, aż sos zgęstnieje, potem wymieszaj z proszkiem od sosu Knorr.
- *Dlaczego:* Czosnek podsmażony na oliwie wyzwala aromat, a pomidory gotowane do zgęstnienia tworzą soczysty sos.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za gęsty, dodaj łyżkę wody – powinien być kremowy, nie suchy.

**Krok 6.** Zdejmij upieczone frytki z piekarnika, posyp świeżą bazylją i podawaj z sosem pomidorowo-czosnkowym w osobnej miseczce.
- *Dlaczego:* Świeża bazyliia dodaje świeżości i kontrastu do ciepłych, pikantnych frytek.
- *Pro tip:* Nie dodawaj bazylii przed pieczeniem – jej smak zbytnio osłabnie w wysokiej temperaturze.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 13.5 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można piec frytki bez oliwy?**

Można, ale będą mniej chrupiące i mogą się przypalić. Oliwa chroni je i zapewnia lepszy rumień.

**Czy sos można przygotować zamiast z proszku?**

Tak, możesz użyć naturalnego jogurtu lub majonezu z czosnkiem i ziołami, jeśli chcesz uniknąć proszków.

**Dlaczego czosnek piecze się nieobrany?**

Nieobrany czosnek piecze się łagodniej, nie przypala się i łatwiej się obiera po upieczeniu.

**Jak przechowywać resztki?**

Frytki najlepiej zjeść od razu. Jeśli zostaną, przechowuj je w zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni i podgrzej w piekarniku.

**Czy można zamrozić ziemniaki przed pieczeniem?**

Tak, ale upewnij się, że są dobrze osuszone. Zmrożone frytki mogą być mniej chrupiące, ale nadal smaczne.