---
slug: frytki-z-burakow
title: "Frytki z buraków"
servings: 1
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "snack"]
---

# Frytki z buraków

Frytki z buraków to zdrowa i smaczna przekąska, która świetnie sprawdzi się jako dodatek do obiadu lub lekki posiłek. Chrumpiąca skórka i miękka tekstura wnętrza zachwycą każdego. Gotowanie w piekarniku czyni je lżejszą alternatywą dla tradycyjnych smażonych frytek.

## Składniki

- 280 g buraki gotowane
- 20 ml oliwa z oliwek
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 1 szczypta kurkuma (dla koloru i smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Buraki pokrój w paski, wlej oliwę i wymieszaj, dodaj przyprawy.
2. Wyłóż na blaszkę i piecz w 220°C przez 25 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój gotowane buraki w paski o grubości ok. 1 cm, wlej oliwę z oliwek i delikatnie wymieszaj w misce, aby nie zmiażdżyły się. Dodaj sól, pieprz i szczyptę kurkumy, jeśli chcesz intensywniejszego koloru.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie zapewnia jednolite upieczenie, a mieszanie z oliwą pomaga przyprawom przylegać do warzyw.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki do mieszania, by nie uszkodzić buraków i zachować ich kształt.

**Krok 2.** Wyłóż paski buraczane na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę, nie nachodząc na siebie. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 220°C przez 25 minut, aż się zarumienią i zaczynają chrupieć.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura i przestrzeń między frytkami pozwalają im się ładnie zrumienić i chrupieć, zamiast dusić w parze.
- *Pro tip:* Po 15 minutach odwróć frytki szpatułką, by upieczyły się równomiernie z obu stron.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 3.5 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 18 g |
| Tłuszcze | 11 g |
| Błonnik | 5 g |
| Sód | 80 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć buraków surowych?**

Nie, w tym przepisie używamy gotowanych buraków, ponieważ surowe wymagałyby dłuższego pieczenia i mogłyby nie upieczyć się równomiernie. Gotowane łatwiej się kroi i szybciej chrupią w piekarniku.

**Jak zapobiec przypalaniu frytek?**

Upewnij się, że paski są jednolitej grubości i nie leżą na sobie na blaszce. Piecz w środkowej części piekarnika i odwróć je po połowie czasu, by się równomiernie upiekły.

**Czy frytki z buraków można zamrozić?**

Tak, po upieczeniu możesz je schłodzić i zamrozić. Rozgrzej w piekarniku lub airfryerze, by odzyskały chrupkość. Nie zaleca się zamrażania surowych pasków z gotowanych buraków – mogą się rozpadnąć.

**Jakie przyprawy pasują do frytek z buraków?**

Obok soli i pieprzu świetnie sprawdzą się kurkuma, kolendra, tymianek lub papryka wędzona. Dają dodatkowy aromat i intensywny kolor bez dodatkowych kalorii.