---
slug: frytki-z-cukinii-z-dipem-czosnkowym
title: "Frytki z cukinii z dipem czosnkowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "snack"]
---

# Frytki z cukinii z dipem czosnkowym

Chrupoce frytki z cukinii panierowane w bułce tartej i usmażane na złoty kolor, podane z kremowym dipem czosnkowym z majonezem, jogurtem i natką pietruszki. Danie idealne jako przekąska lub dodatek do obiadu.

## Składniki

- 1 szt cukinia
- 50 g mąka pszenna (do posypywania)
- 1 szt jajko
- 100 g bułka tarta typu panko
- 0.5 łyżeczki ostra papryka w proszku
- 0.5 łyżeczki suszone oregano
- 100 ml olej roślinny (do smażenia)
- 1 ząbek ząbki czosnku
- 1 pęczek natka pietruszki
- 100 g majonez hellmann's babuni
- 100 g jogurt typu greckiego lub śmietana 22%
- 0.5 szt cytryna (do wyciśnięcia soku)
- 0 szt sól i pieprz do smaku (do smaku)

## Przygotowanie

1. Roztrzep jajko, dodaj ostrą paprykę, oregano i szczyptę soli. Dobrze wymieszaj.
2. Cukinię pokrój na grube frytki, oprósz mąką, zanurz w jajku, a potem panieruj w bułce tartej.
3. Smaż frytki w rozgrzanym oleju, aż będą złote. Wyjmij i odcedź na papierowym ręczniku.
4. Czosnek zetrzyj z szczyptą soli na miazgę, a natkę pietruszki drobno posiekaj.
5. Wymieszaj majonez, jogurt, czosnek, pietruszkę, sok z cytryny, sól i pieprz. Podawaj z frytkami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce roztrzep jajko za pomocą widelca, a następnie dodaj paprykę, oregano i szczyptę soli. Wymieszaj, aby przyprawy były równomiernie rozłożone.
- *Dlaczego:* Roztrzepanie jajka z przyprawami tworzy jednolitą masę, która lepiej przylega do cukinii.
- *Pro tip:* Dodaj przyprawy stopniowo, by móc dopasować smak do własnych preferencji.

**Krok 2.** Cukinię pokrój wzdłuż na pół, usuń miękkie wnętrze z nasionami, a następnie naciń na grube paski. Obtocz je w mące, zanurz w jajku, a potem w bułce tartej.
- *Dlaczego:* Mąka pomaga jajku przylepić się do warzywa, a bułka tarta tworzy chrupiącą warstwę.
- *Pro tip:* Nie przeciskaj frytek w bułce tartej – delikatne otoczenie zapewni lepszą chrupkość.

**Krok 3.** Rozgrzej olej na patelni lub w głębokim garnku. Smaż frytki po kilka sztuk, aż zrobią się złote i chrupiące. Wyjmij łyżką i odcedź na papierowym ręczniku.
- *Dlaczego:* Zbyt wiele frytek naraz obniży temperaturę oleju i zrobią się wilgotne.
- *Pro tip:* Użyj termometru kuchennego – olej powinien mieć ok. 175°C do smażenia.

**Krok 4.** Połóż ząbek czosnku na desce, przygnieś nożem i posiekaj. Następnie zetrzyj z szczyptą soli na miazgę. Pietruszkę umyj i drobno pokrój.
- *Dlaczego:* Zetrzymanie czosnku z solą tworzy gładką pastę, która lepiej się miesza z dipem.
- *Pro tip:* Jeśli nie lubisz intensywnego smaku czosnku, użyj mniej niż cały ząbek.

**Krok 5.** W misce połącz majonez, jogurt, posiekaną pietruszkę, miazgę czosnkową, sok z połowy cytryny, sól i pieprz. Mieszaj, aż powstanie gładki dip.
- *Dlaczego:* Cytryna dodaje kwasowości, która ożywia smak, a sól i pieprz wyrównują całość.
- *Pro tip:* Podawaj dip schłodzony – smak lepiej się rozwija po 15 minutach w lodówce.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 24.3 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 17.5 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można piec frytki zamiast smażyć?**

Tak, można upiec je w piekarniku. Wyłóż na blaszkę, posmaruj olejem i piecz 20–25 minut w 200°C, odwracając w połowie.

**Jak uniknąć wilgotnych frytek?**

Upewnij się, że cukinia jest dobrze osuszona po myciu, a olej dobrze rozgrzany przed smażeniem.

**Czy dip można przygotować wcześniej?**

Tak, dip czosnkowy smakuje nawet lepiej po kilku godzinach, gdy smaki się połączą. Przechowuj w lodówce.

**Czy bułkę panko można zastąpić?**

Tak, możesz użyć zwykłej bułki tartej, ale panko daje lepszą, lżejszą chrupkość.

**Czy frytki z cukinii są zdrowe?**

Są lekkie, jeśli upieczone. Smażenie dodaje tłuszczu, ale warzywo dostarcza błonnika i witamin.