---
slug: frytki-z-cukinii
title: "Frytki z cukinii"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "appetizer"]
---

# Frytki z cukinii

Pieczone w piekarniku paluchy z cukinii w chrupiącej panierce z bułki tartej i ziół. Lekka alternatywa dla tradycyjnych frytek, która doskonale sprawdza się jako przekąska lub dodatek do głównych potraw.

## Składniki

- 500 g cukinia (2 mniejsze sztuki)
- 1 ząbek czosnek
- 1 szt jajko
- 15 ml mleko
- 100 g bułka tarta
- 1 szczypta sól morska
- 1 szczypta pieprz czarny mielony
- 5 g oregano suszone
- 5 g tymianek suszony
- 45 ml oliwa z oliwek extra virgin

## Przygotowanie

1. Nagrzać piekarnik do 220°C (góra i dół z termoobiegiem). Cukinię umyć i pokroić na podłużne kawałki o grubości około 1 cm.
2. Przygotować panieркę: w misce wymieszać bułkę tartą z oregano, tymiankiem, solą i pieprzem. W osobnej misce ubić jajko z mlekiem i przeciśniętym czosnkiem.
3. Blaszkę do pieczenia wysmarować łyżką oliwy. Każdy kawałek cukinii maczać najpierw w jajku, potem obtaczać w przyprawionej bułce tartej i układać na blaszce z odstępami.
4. Piec przez około 15 minut, przewracając delikatnie 2-3 razy, aż frytki będą złociste i chrupiące. Podawać od razu po upieczeniu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nagrzej piekarnik dokładnie do 220°C (funkcja góra-dół z termoobiegiem). Cukinię umyj pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój na podłużne kawałki o grubości 1 cm i długości około 8 cm.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura zapewnia chrupiącą skórkę, a równomierne kawałki będą się piekły jednocześnie.
- *Pro tip:* Wybieraj młode cukinie - są mniej wodnie i lepiej się rumienią.

**Krok 2.** W głębokiej misce wymieszaj bułkę tartą z 1 łyżeczką oregano, 1 łyżeczką tymianku, szczyptą soli i pieprzu. W drugiej misce ubij widelcem 1 jajko z 1 łyżką mleka i 1 przeciśniętym ząbkiem czosnku na jednolitą masę.
- *Dlaczego:* Przyprawy w panierce nadają smak, a mleko w jajku pomaga lepiej przylepić panieркę.
- *Pro tip:* Czosnek przeciskaj przez praskę - równomiernie się rozłoży i nie będzie kawałków.

**Krok 3.** Blaszkę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i posmaruj 1 łyżką oliwy. Każdy kawałek cukinii najpierw zanurz całkowicie w mieszance jajecznej, potem obtocz dokładnie w przyprawionej bułce tartej i ułóż na blaszce, zachowując 2 cm odstępu między kawałkami.
- *Dlaczego:* Papier zapobiega przywieraniu, a odstępy między kawałkami pozwalają na równomierne pieczenie i chrupiącą teksturę.
- *Pro tip:* Delikatnie dociśnij panierkę do cukinii - lepiej się utrzyma podczas pieczenia.

**Krok 4.** Piecz przez 15 minut, przewracając bardzo delikatnie szpatułką po 5 i 10 minutach. Frytki są gotowe, gdy są złociste i chrupiące na zewnątrz. Podawaj natychmiast po wyjęciu z piekarnika.
- *Dlaczego:* Regularne przewracanie zapewnia równomierne zrumienienie, a podawanie od razu zachowuje chrupiącość.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość naciskając lekko widelcem - powinny być miękkie w środku, ale chrupiące na zewnątrz.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 15 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonej cukinii?**

Nie, mrożona cukinia po rozmrożeniu jest zbyt wilgotna i nie będzie chrupiąca. Używaj tylko świeżej cukinii.

**Jak sprawdzić, czy frytki są gotowe?**

Frytki powinny być złociste i chrupiące na zewnątrz, a miękkie w środku. Możesz sprawdzić naciskając delikatnie widelcem.

**Czy trzeba obierać cukinię ze skórki?**

Nie, skórka młodej cukinii jest jadalna i dodaje chrupiącości. Wystarczy dokładnie umyć warzywo.

**Jakim sosem podawać frytki z cukinii?**

Doskonale smakują z sosem pomidorowym, aioli czosnkowym, sosem tzatziki lub zwykłym ketchupem.

**Czy można przygotować je wcześniej?**

Najlepsze są świeże z piekarnika. Można je odgrzać przez 3-5 minut w 180°C, ale stracą część chrupiącości.

**Czy można dodać inne przyprawy?**

Tak, możesz eksperymentować z papryką słodką, bazylią, rozmarynem czy parmezanem dodanym do panierki.