---
slug: frytki-z-dipem-guacamole
title: "Frytki z dipem guacamole"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["snack", "appetizer", "side_dish"]
---

# Frytki z dipem guacamole

Chrupszące frytki z piekarnika i świeży dip guacamole to idealna para na każdą okazję. Ziemniaki pieczone z przyprawą włoską idealnie komponują się z kremowym awokado z cytryną i pomidorem. Szybko, smacznie i bez zbędnych ceregieli.

## Składniki

- 1000 g ziemniaki
- 1 opakowanie przyprawa włoska knorr grubo mielona (ok. 10 g)
- 1 opakowanie sos sałatkowy włoski knorr (ok. 25 ml)
- 1 szt dojrzałe awokado
- 1 szt pomidor
- 1 pęczek świeża kolendra
- 30 ml sok z 1 cytryny
- 30 ml olej (do skraplania)

## Przygotowanie

1. Ziemniaki obierz, dokładnie umyj i osusz. Pokrój na paski o szerokości 1 cm, a następnie na frytki. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Frytki ułóż na blaszce wyłożonej pergaminem. Skrop olejem, posyp przyprawą włoską i piecz 45 minut, aż będą rumiane i chrupiące.
3. Awokado rozetnij, usuń pestkę i miąższ przełóż do miski. Rozgnieć widelcem na kremową masę.
4. Pomidora pokrój w kostkę, kolendrę drobno posiekaj. Dodaj do awokado, wprowadź sos włoski, sok cytrynowy i dopraw do smaku. Podawaj z frytkami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz ziemniaki, dokładnie je umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój w paski o grubości ok. 1 cm, a potem na cieńsze frytki. W międzyczasie włącz piekarnik na 180°C.
- *Dlaczego:* Czyste i suche ziemniaki lepiej się pieką i stają się chrupiące.
- *Pro tip:* Nie kroj zbyt cienkich frytek, by nie spaliły się w piekarniku.

**Krok 2.** Ułóż frytki jednowartościowo na blaszce z pergaminem. Skrop olejem i równomiernie posyp przyprawą włoską. Piecz 45 minut, odwracając po połowie czasu.
- *Dlaczego:* Równomierne ułożenie zapewnia jednolite opiekanie się frytek.
- *Pro tip:* Odwróć frytki po 20–25 minutach, by były chrupiące z obu stron.

**Krok 3.** Rozetnij awokado wzdłuż, wyjmij pestkę nożem, a miąższ łyżką przełóż do miski. Rozgnieć widelcem do konsystencji gładkiego dipu.
- *Dlaczego:* Dojrzałe awokado łatwo się rozgniata i tworzy kremowy sos.
- *Pro tip:* Nie używaj blendera – dip może stać się zbyt ciekły.

**Krok 4.** Pomidora umyj, usunięte nasiona pokrój w drobną kostkę. Kolendrę drobno posiekaj nożem. Wymieszaj z awokado, dodaj sok cytrynowy, sos włoski i dopraw do smaku solą.
- *Dlaczego:* Mała kostka pomidora i świeża ziele sprawiają, że dip jest soczysty i aromatyczny.
- *Pro tip:* Dodawaj sok cytrynowy stopniowo – chroni przed zbrązowieniem i reguluje kwasowość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 38.5 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 6.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak sprawdzić, czy awokado jest dojrzałe?**

Delikatnie naciśnij owoc – dojrzałe awokado lekko ugina się pod palcem. Skórka powinna być ciemna, ale nie miękka.

**Czy frytki można przygotować wcześniej?**

Tak, możesz je pokroić i przechowywać w wodzie przez kilka godzin. Przed pieczeniem dokładnie osusz.

**Jak zapobiec zbrązowieniu guacamole?**

Dodaj wystarczająco soku cytrynowego i przechowuj dip pod warstwą folii styropianowej w lodówce.

**Czy sos guacamole można zamrozić?**

Nie zaleca się – po rozmrożeniu traci konsystencję i smak. Lepiej przygotować świeży.

**Jakie warzywa pasują do tego dipu oprócz frytek?**

Świeże marchewki, papryka, ogórki lub pieczone bataty doskonale komponują się z guacamole.