---
slug: frytki-z-selera
title: "Frytki z selera"
servings: 2
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["side_dish"]
---

# Frytki z selera

Frytki z selera to zdrowsza alternatywa dla klasyki z ziemniaków — mniej kaloryczne, o niższym indeksie glikemicznym i wyśmienitym smaku.

## Składniki

- 300 g seler korzeniowy
- 45 ml oliwa z oliwek
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1 szczypta kurkuma (opcjonalnie, dla koloru i smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Seler obierz i pokrój w plastry, a następnie na paseczki o grubości około 1 cm.
2. W misce wymieszaj oliwę, sól, pieprz i opcjonalnie kurkumę. Dodaj seler i dokładnie wymieszaj.
3. Wyłóż blachę papierem do pieczenia i równomiernie rozłóż na niej przygotowane paseczki selera.
4. Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 30 minut, aż frytki będą złociste i lekko chrupiące.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz seler za pomocą noża, usuwając twardą skórkę. Pokrój go najpierw w grube plastry, a potem każdy plaster na paseczki grubości ok. 1 cm, tak by przypominały frytki.
- *Dlaczego:* Jednolita grubość paseczków zapewnia równomierne pieczenie.
- *Pro tip:* Jeśli seler jest suchy, pokrój go szybko, by nie utracił wilgoci.

**Krok 2.** Do miski wlej oliwę i dodaj szczyptę soli, pieprzu i – jeśli lubisz – kurkumę. Wymieszaj, a następnie dodaj paseczki selera i delikatnie je pokryj marynatą.
- *Dlaczego:* Marynowanie oliwem i przyprawami nadaje frytkom aromat i zapobiega przypalaniu w piekarniku.
- *Pro tip:* Użyj ręką lub łyżki, by delikatnie wymieszać, nie miażdżąc paseczków.

**Krok 3.** Wyłóż blachę do pieczenia papierem i rozłóż paseczki selera w jednej warstwie, nie nachodząc na siebie.
- *Dlaczego:* Rozłożenie w jednej warstwie zapewnia, że frytki upieką się równo i będą chrupiące z każdej strony.
- *Pro tip:* Użyj dwóch blaszek, jeśli nie mieszczą się wszystkie paseczki – lepiej piec partiami niż tłoczyć.

**Krok 4.** Wstaw blachę do nagrzanego do 200°C piekarnika i piecz 30 minut, odwracając frytki po 15 minutach dla równomiernego rumieńca.
- *Dlaczego:* Obrót w połowie pieczenia pomaga uzyskać złoty kolor i chrupkość z obu stron.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość: frytki powinny być miękkie w środku i lekko skrupiące na zewnątrz.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 12.5 g |
| Cukry | 5.2 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 15 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić frytki z selera bez piekarnika?**

Tak, można je usmażyć na patelni z niewielką ilością oliwy, smażąc na średnim ogniu, aż będą złociste. Odwracaj delikatnie, by nie rozpadły się.

**Dlaczego moje frytki z selera wyszły miękkie, a nie chrupiące?**

Prawdopodobnie były zbyt ciasno ułożone na blaszce lub nie zostały odwrócone. Upewnij się, że są rozłożone luźno i obróć je w połowie pieczenia.

**Czy seler trzeba marynować przed pieczeniem?**

Nie trzeba, ale oliwa i przyprawy poprawiają smak i chronią przed wyschnięciem. Marynowanie to mała, ale ważna różnica w jakości.

**Jak przechowywać resztki frytek z selera?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej w piekarniku, by odzyskały chrupkość – mikrofala uczyni je miękkimi.

**Czy można zamrozić surowe paseczki selera przed upieczeniem?**

Tak, ale przed pieczeniem odmroź je częściowo. Zamarznięty seler może być mniej chrupiący, ale nadal nadaje się do pieczenia.