---
slug: frytki-ziolowe
title: "Frytki ziołowe"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "snack"]
---

# Frytki ziołowe

Krzepkie frytki z ziemniaków ze skórką, smażone na złoto i posypane aromatyczną mieszanką ziół oraz przyprawą Delikat Knorr. Idealne jako dodatek do mięs lub jako samodzielny przysmak.

## Składniki

- 1000 g ziemniaki
- 1 szczypta papryka ostra w proszku (można zastąpić papryką słodką dla łagodniejszego smaku)
- 1 opakowanie przyprawa uniwersalna delikat knorr
- 1 łyżeczka suszone oregano
- 1 łyżeczka majeranek
- 1 łyżeczka estragon
- 500 ml olej do smażenia (najlepiej olej rzepakowy lub słonecznikowy)

## Przygotowanie

1. Ziemniaki ze skórką pokrój w paski o grubości około 1 cm.
2. Smaż frytki na złocisty kolor w głębokim, mocno rozgrzanym oleju, a następnie odsącz je z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
3. W miseczce wymieszaj zioła. Dopraw gotowe frytki Delikatem Knorr i miksem ziół.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz ziemniaki i przepłucz je zimną wodą, by usunąć nadmiar skrobi. Następnie pokrój je w paski grubości ok. 1 cm, najlepiej o podobnych rozmiarach, by równomiernie się podsmażyły.
- *Dlaczego:* Równomierne krojenie zapewnia jednolity czas smażenia i chrupkość wszystkich frytek.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz, możesz ziemniaki namoczyć na 10 minut w zimnej wodzie przed smażeniem, by były jeszcze chrupniejsze.

**Krok 2.** Nalej olej do głębokiego garnka, rozgrzej go do ok. 175°C. Smaż frytki partiami, po kilka minut, aż zrobią się złociste. Wyjmij je sitkiem i odcedź na ręczniku papierowym.
- *Dlaczego:* Zbyt zimny olej sprawi, że frytki będą tłuste, a zbyt gorący spali je na zewnątrz, a w środku pozostaną surowe.
- *Pro tip:* Nie wrzucaj zbyt wielu frytek naraz – mogą się sklejać i nierównomiernie smażyć.

**Krok 3.** W małej misce wymieszaj suszone zioła: oregano, majeranek i estragon. Dodaj paprykę ostrą i zawartość saszetki Delikat Knorr. Posyp tym mieszaniną ciepłe frytki i delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Ciepłe frytki lepiej wchłaniają smak przypraw, a mieszanka ziół nadaje im wyraźny, aromatyczny posmak.
- *Pro tip:* Możesz dodać odrobinę czosnku w proszku lub cebuli w proszku dla dodatkowego aromatu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 38.5 g |
| Cukry | 2.4 g |
| Tłuszcze | 13 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można piec te frytki w piekarniku?**

Tak, można. Wystarczy ułożyć frytki na blasze, polać odrobiną oleju i piec ok. 35–40 minut w 200°C, odwracając w połowie. Będą mniej tłuste, ale nadal smaczne.

**Dlaczego warto smażyć frytki partiami?**

Smażenie partiami zapobiega spadkowi temperatury oleju, co gwarantuje chrupkość i równomierne podsmażenie. Zbyt duża ilość frytek naraz może spowodować ich wilgotność i miękką konsystencję.

**Czy zioła można zastąpić świeżymi?**

Suszone zioła są lepsze do smażenia, ponieważ świeże mogą spalić się w gorącym oleju. Jeśli chcesz użyć świeżych, dodaj je po smażeniu, ale w mniejszej ilości – ok. 1 łyżka posiekanych ziół.