---
slug: futbolki-czyli-kulki-miesne
title: "Futbolki, czyli kulki mięsne"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course", "appetizer"]
---

# Futbolki, czyli kulki mięsne

Futbolki to małe, apetyczne kulki mięsne z dodatkiem rodzynek i orzechów laskowych, które nadają im wyjątkowego smaku. Idealne na rodzinny obiad lub imprezę. Podawaj je z ryżem, ziemniakami lub frytkami oraz ulubioną surówką.

## Składniki

- 500 g mięso mielone wieprzowe
- 50 g rodzynki
- 30 g orzechy laskowe
- 1 opakowanie fix soczyste kotlety mielone knorr (zawiera mąkę, przyprawy i dodatki smakowe)
- 30 g mąka pszenna
- 125 ml woda
- 30 ml olej do smażenia

## Przygotowanie

1. Fix Soczyste Kotlety Mielone Knorr wymieszaj z 125 ml wody i odstaw na kilka minut do napęcznienia.
2. Do miski przełóż mięso mielone, drobno posiekane rodzynki i pokruszone orzechy laskowe, następnie dodaj napęczniały fix i dokładnie wymieszaj ręcznie.
3. Z farszu uformuj małe kulki wielkości piłeczki futbolowej i obtocz je delikatnie w mące pszennym.
4. Kulki smaż na patelni w rozgrzanym oleju, aż zrumienią się ze wszystkich stron, następnie wyłóż na papierowy ręcznik i podawaj ciepłe.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymieszaj zawartość opakowania Fix Soczyste Kotlety Mielone Knorr z 125 ml zimnej wody w misce i odstaw na 5 minut, by masa mogła napęcznieć.
- *Dlaczego:* Napęcznienie fixu pozwala lepiej sczepić składniki i zapobiega wysychaniu kulek podczas smażenia.
- *Pro tip:* Użyj dokładnie ilości wody podanej na opakowaniu, by masa nie była za sucha ani za mokra.

**Krok 2.** Drobno posiekaj rodzynki i orzechy laskowe, dodaj do mięsa mielonego, a następnie stopniowo wmasuj napęczniały fix, mieszając całość rękoma przez 2–3 minuty.
- *Dlaczego:* Ręczne wyrabianie farszu zapewnia lepsze połączenie składników i jednolitą konsystencję kulek.
- *Pro tip:* Mieszaj masę energicznie, by farsz był elastyczny i nie rozpadł się podczas smażenia.

**Krok 3.** Uformuj z farszu kulki o średnicy około 4 cm, a następnie delikatnie obtocz je w mące, by cała powierzchnia była równomiernie pokryta.
- *Dlaczego:* Mąka pomaga utworzyć chrupiącą skórkę i zapobiega przywieraniu kulek do patelni.
- *Pro tip:* Nie obtaczaj zbyt grubo – nadmiar mąki może odpadać podczas smażenia.

**Krok 4.** Rozgrzej olej na patelni, ułóż kulki i smaż na średnim ogniu po 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste, następnie odcedź na papierowym ręczniku.
- *Dlaczego:* Smażenie na średnim ogniu zapewnia równomierne przesmażenie bez przypalenia z zewnątrz i surowego wnętrza.
- *Pro tip:* Nie przekładaj kulek zbyt często – czekaj, aż się ładnie zarumienią, by skórka była chrupiąca.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 22.5 g |
| Węglowodany | 28.3 g |
| Cukry | 6.4 g |
| Tłuszcze | 18.7 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy futbolki można piec w piekarniku?**

Tak, futbolki można upiec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut, odwracając je w połowie pieczenia. Smażenie daje jednak lepszą, chrupiącą skórkę.

**Jak przechowywać futbolki?**

Gotowe futbolki najlepiej jeść od razu, ale można je przechowywać w lodówce do 2 dni. Przed podaniem podgrzej w piekarniku lub na patelni.

**Czy można zamrozić futbolki?**

Tak, uformowane kulki można zamrozić na blasze, a potem przenieść do pojemnika. Smaż lub piecz bezpośrednio z mrożenia – dodaj kilka minut czasu.

**Jakie sosy pasują do futbolków?**

Doskonale sprawdzą się sosy: słodko-kwaśny, czosnkowy, majonez z chili lub klasyczny jogurtowy z ziołami. Dla dzieci dobry będzie też ketchup.

**Czy można zrobić futbolki bez fixu?**

Tak, zamiast fixu użyj mieszanki: bułka tartą, jajko, cebula podsmażona, sól i pieprz. Fix jednak ułatwia przygotowanie i daje charakterystyczny smak.