---
slug: galaretka-jogurtowa-z-truskawkami
title: "Galaretka jogurtowa z truskawkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 600
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Galaretka jogurtowa z truskawkami

Lekka i orzeźwiająca galaretka jogurtowa z soczystymi truskawkami to idealny deser na ciepłe dni. Połączenie kremowego jogurtu i słodkiej galaretki truskawkowej zachwyci całą rodzinę. Szybki w przygotowaniu i doskonały na podanie z dodatkiem świeżej mięty.

## Składniki

- 3 garści truskawki (ok. 300 g)
- 500 ml naturalny jogurt
- 2 opakowanie galaretka truskawkowa
- 375 ml woda (wrząca)
- 4 liść liście mięty *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Rozpuść galaretkę truskawkową w 375 ml wrzącej wody, mieszając do całkowitego rozpuszczenia.
2. Odstaw galaretkę do ostygnięcia, aż osiągnie konsystencję gęstej śmietany, następnie wymieszaj ją z zimnym jogurtem.
3. Umieść truskawki pod bieżącą wodą, oczyść z szypułek i pokrój na połówki.
4. Ułóż kawałki truskawek na dnie foremek lub form do desery.
5. Zalej truskawki zmiksowaną masą jogurtowo-galaretkową i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny.
6. Po stężeniu delikatnie zanurz formę w gorącej wodzie, wywróć na talerz i wyjmij galaretkę.
7. Udekoruj deser świeżymi truskawkami i liśćmi mięty, podawaj z dużą łyżką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 375 ml wrzącej wody do miseczki i dodaj oba opakowania galaretki truskawkowej. Mieszaj łyżką przez około 2 minuty, aż proszek całkowicie się rozpuści i nie będzie grudek.
- *Dlaczego:* Galaretka musi się dobrze rozpuścić w gorącej wodzie, by potem równomiernie stężała.
- *Pro tip:* Użyj dokładnie takiej ilości wody, jaka jest podana na opakowaniu, by galaretka dobrze stężała.

**Krok 2.** Odstaw miseczkę z galaretką na stół i czekaj, aż zacznie lekko zgrubnieć i przypominać gęstą śmietanę. Następnie dodaj zimny jogurt i dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Mieszanie z jogurtem na zbyt wysokiej temperaturze może spowodować ścięcie się jogurtu.
- *Pro tip:* Nie odstawiaj galaretki zbyt długo — gdy zacznie tworzyć się skórka, jest już za późno na mieszanie.

**Krok 3.** Przepłucz truskawki pod bieżącą wodą, delikatnie osusz papierowym ręcznikiem, usuń szypułki i każdą truskawkę pokrój na dwie równe połówki.
- *Dlaczego:* Czyste i dobrze przygotowane truskawki lepiej wyglądają w galaretce i nie psują smaku.
- *Pro tip:* Nie kroj truskawek zbyt drobno — połówki ładnie prezentują się w formie.

**Krok 4.** Ułóż połówki truskawek tylem do góry na dnie foremek, by były dobrze widoczne po wyjęciu galaretki.
- *Dlaczego:* Takie ułożenie zapewnia atrakcyjny wygląd deseru po wywróceniu.
- *Pro tip:* Użyj foremek z lekko ukośnymi ściankami — łatwiej będzie wyjąć galaretkę.

**Krok 5.** Delikatnie zalej truskawki przygotowaną masą jogurtowo-galaretkową, by nie przesunąć owoców, i wstaw formy do lodówki na co najmniej 4 godziny.
- *Dlaczego:* Długie chłodzenie zapewnia pełne stężenie galaretki i stabilną konsystencję.
- *Pro tip:* Postaw formy na płaskiej powierzchni w lodówce, by galaretka nie przewracała się.

**Krok 6.** Po stężeniu zanurz dno formy w ciepłej wodzie przez 10–15 sekund, by galaretka lekko się odwarstwiła, a następnie delikatnie wywróć na talerz.
- *Dlaczego:* Ciepła woda pomaga poluzować galaretkę od ścianek formy, by nie uszkodzić deseru.
- *Pro tip:* Nie trzymaj zbyt długo — wystarczy kilka sekund, by nie roztopić galaretki.

**Krok 7.** Dodaj dodatkowe połówki truskawek i świeże liście mięty na wierzch galaretki, by wyglądała apetycznie, i podawaj z dużą łyżką.
- *Dlaczego:* Dekoracja podnosi estetykę deseru i zachęca do jedzenia.
- *Pro tip:* Duża łyżka pozwala ładnie wyciąć porcję, nie niszcząc struktury galaretki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 4.5 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 18 g |
| Tłuszcze | 1.2 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 80 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy galaretka jogurtowa stężnie w mroźniku?**

Nie zaleca się stężania galaretki w mroźniku — może to spowodować rozwarstwienie się masy i utratę konsystencji. Zawsze chłodź w lodówce.

**Jak długo trzymać galaretkę w lodówce?**

Galaretka powinna stężać minimum 4 godziny. Dla lepszych efektów zaleca się odstawienie na całą noc.

**Czy można zamiast truskawek użyć innych owoców?**

Tak, świetnie sprawdzą się maliny, borówki lub ananas. Unikaj jednak owoców zawierających enzymy rozkładające żelatynę, np. ananasu surowego w dużych ilościach.

**Dlaczego galaretka nie stężła?**

Może to wynikać z zbyt dużej ilości jogurtu, nieprawidłowego mieszania lub użycia jogurtu z dodatkiem enzymów. Zawsze używaj galaretki zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

**Czy galaretka jest bezpieczna dla dzieci?**

Tak, to łagodny deser dla dzieci, ale zawsze sprawdź, czy nie ma alergii na żelatynę lub jogurt.