---
slug: galaretka-z-truskawkami
title: "GALARETKA Z TRUSKAWKAMI"
servings: 6
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# GALARETKA Z TRUSKAWKAMI

Galaretka z truskawkami to klasyczny letni deser, który łączy świeżość owoców z delikatną konsystencją galaretki. Przepis wykorzystuje gotowe galaretki truskawkowe oraz świeże truskawki. Idealny na upalne dni jako orzeźwiający deser.

## Składniki

- 4 opakowania galaretka truskawkowa w proszku (mogą być z żelatyną lub karagenem)
- 1000 g truskawki świeże

## Przygotowanie

1. Truskawki umyć i obrać z szypułek. Ułożyć w formie do pieczenia lub misce.
   - **Wskazówka:** Wybierz dojrzałe, ale jędrne truskawki - nie będą się rozpadać w galaretce.
2. W gorącej wodzie rozpuścić galaretki, używając o 100 ml mniej wody niż podano na opakowaniu.
   - **Wskazówka:** Mniejsza ilość wody zapewni lepsze usztywnienie galaretki z owocami.
3. Przestudzoną, ale jeszcze płynną galaretkę wlać do truskawek i schłodzić w lodówce przez minimum 4 godziny.
   - **Wskazówka:** Galaretka powinna być letnia, żeby nie ugotować owoców.
4. Galaretkę z truskawkami wyjąć z formy, pokroić na kawałki i podawać.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Truskawki dokładnie umyć pod zimną wodą i osuszyć. Ostrożnie usunąć szypułki, nie uszkadzając owoców. Ułożyć równomiernie w formie do pieczenia lub głębokiej misce.
- *Dlaczego:* Dokładne umycie usuwa zanieczyszczenia, a usunięcie szypułek zapobiega gorzkiemu smakowi.
- *Pro tip:* Nie myj truskawek po usunięciu szypułek - nasiąkną wodą i będą mdłe.

**Krok 2.** Zagotować wodę (o 100 ml mniej niż podano na opakowaniu galaretki). Wsypać proszek galaretki do miski i zalać gorącą wodą. Mieszać energicznie przez 2-3 minuty do całkowitego rozpuszczenia.
- *Dlaczego:* Mniejsza ilość wody zapewni właściwą konsystencję galaretki, która utrzyma owoce.
- *Pro tip:* Jeśli galaretka nie chce się rozpuścić, postaw miskę na 30 sekund w mikrofalówce.

**Krok 3.** Pozostawić galaretkę do ostudzenia w temperaturze pokojowej przez około 15-20 minut, aż będzie letnia. Powinna być jeszcze płynna, ale nie gorąca.
- *Dlaczego:* Zbyt gorąca galaretka ugotuje truskawki i zniszczy ich strukturę oraz smak.
- *Pro tip:* Sprawdź temperaturę palcem - galaretka powinna być ledwo ciepła.

**Krok 4.** Ostrożnie wlać letnią galaretkę do truskawek, delikatnie przemieszać łyżką. Wstawić do lodówki na minimum 4 godziny lub najlepiej na całą noc do całkowitego stężenia.
- *Dlaczego:* Długi czas chłodzenia zapewni właściwą konsystencję i pozwoli smakom się połączyć.
- *Pro tip:* Przykryj folią spożywczą, żeby galaretka nie chłonęła zapachów z lodówki.

**Krok 5.** Przed podaniem zanurzyć dno formy na kilka sekund w ciepłej wodzie, następnie odwrócić na talerz. Pokroić na porcje ostrym nożem zmoczonym w ciepłej wodzie.
- *Dlaczego:* Ciepła woda ułatwi wyjęcie galaretki z formy, a mokry nóż zapobiegnie rozrywaniu.
- *Pro tip:* Każde cięcie czyść i moż nóż - galaretka będzie miała równe, czyste brzegi.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 1.5 g |
| Węglowodany | 19 g |
| Cukry | 16 g |
| Tłuszcze | 0.2 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 15 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mrożonych truskawek?**

Tak, ale należy je wcześniej rozmrozić i odcedzić z nadmiaru soku, żeby nie rozwodnić galaretki.

**Dlaczego mam użyć mniej wody niż na opakowaniu?**

Truskawki wydzielą dodatkowy sok, więc mniej wody zapewni właściwą konsystencję galaretki.

**Jak długo można przechowywać galaretkę w lodówce?**

Galaretkę z truskawkami można przechowywać w lodówce do 3 dni, przykrytą folią spożywczą.

**Czy mogę dodać inne owoce oprócz truskawek?**

Tak, dobrze sprawdzą się maliny, porzeczki lub borówki, ale unikaj owoców kwaśnych jak ananas czy kiwi.

**Co zrobić, jeśli galaretka nie chce się ściąć?**

Możliwe, że była za gorąca przy dodawaniu lub użyto za dużo wody. Spróbuj dodać rozpuszczoną żelatynę.

**Jak łatwo wyjąć galaretkę z formy?**

Zanurz dno formy na kilka sekund w ciepłej wodzie, a następnie szybko odwróć na talerz.