---
slug: galaretkowiec-z-mlekiem-skondensowanym
title: "Galaretkowiec z mlekiem skondensowanym"
servings: 10
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Galaretkowiec z mlekiem skondensowanym

Galaretkowiec z mlekiem skondensowanym to lekkie, kremowe ciasto idealne na urodzinową imprezę. Łączy soczyste galaretki z delikatną śmietanką i słodkim mlekiem skondensowanym. Po schłodzeniu tworzy się jędrna, pyszna masa, która zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem.

## Składniki

- 500 g śmietana 18%
- 300 g mleko skondensowane (zagęszczone)
- 225 g galaretka (najlepiej różnokolorowe smaki)
- 20 g żelatyna (sucha żelatyna w proszku)

## Przygotowanie

1. Galaretki rozpuść w gorącej wodzie (po 200 ml na każdą galaretkę).
2. Wstaw do lodówki w identycznych kwadratowych lub prostokątnych pojemnikach.
3. W misce umieść śmietanę, dodaj do niej mleko skondensowane i zmiksuj.
4. Rozpuść żelatynę w 200 ml gorącej wody i dodaj do masy śmietanowej, zmiksuj.
5. Stężałe galaretki pokrój w kostkę.
6. Dodaj do masy śmietanowej i wymieszaj.
7. Przełóż masę na ciasto do silikonowej foremki i schłodź w lodówce przez 6-7 godzin.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W osobnych naczyniach rozpuść każdą galaretkę w 200 ml wrzątku, mieszając do całkowitego rozpuszczenia się kryształków.
- *Dlaczego:* Galaretki muszą się całkowicie rozpuścić, by potem dobrze stężały i dały jednolitą konsystencję.
- *Pro tip:* Użyj wrzącej wody z czajnika, ale nie gotuj galaretek — wystarczy zalewanie i mieszanie.

**Krok 2.** Rozlane galaretki wlej do oddzielnych kwadratowych lub prostokątnych foremek i umieść w lodówce na kilka godzin, aż stężną.
- *Dlaczego:* Kształtne foremki ułatwią późniejsze pokrojenie galaretek na równe kostki.
- *Pro tip:* Foremki powinny być silikonowe lub lekko posmarowane, by galaretki łatwo się wyjmowały.

**Krok 3.** W dużej misce połącz śmietanę i mleko skondensowane, następnie zmiksuj mikserem ręcznym przez 2-3 minuty, aż masa stanie się puszysta.
- *Dlaczego:* Miksowanie zapewnia lekką, kremową konsystencję masy śmietanowej.
- *Pro tip:* Śmietanę lepiej mieć z lodówki — lepiej się ubija i nie rozwarstwi.

**Krok 4.** Zalej żelatynę 200 ml wrzącej wody, mieszaj do rozpuszczenia, a następnie powoli wlej do masy śmietanowej, ciągle miksując.
- *Dlaczego:* Żelatyna wiąże całą masę i zapobiega jej rozwarstwieniu po schłodzeniu.
- *Pro tip:* Nie dodawaj zbyt gorącej żelatyny — może zdestabilizować śmietanę; ostudź ją przez minutę.

**Krok 5.** Wyjmij stężałe galaretki z foremek i pokrój je nożem na małe, równe kostki o boku około 1 cm.
- *Dlaczego:* Równe kostki rozłożą się jednolicie w ciastie i poprawią jego wygląd.
- *Pro tip:* Przed krojeniem lekko zwilż nóż w ciepłej wodzie, by galaretki nie przywierały.

**Krok 6.** Delikatnie wymieszaj pokrojone galaretki z masą śmietanową, używając drewnianej łyżki lub szpatułki, by nie spuścić powietrza.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zachowuje puszystość masy i zapobiega rozpadaniu galaretek.
- *Pro tip:* Mieszaj od dołu do góry, by galaretki równomiernie się rozprowadziły bez rozpadania.

**Krok 7.** Przełóż całą masę do silikonowej foremki, wyrównaj powierzchnię i schłodź w lodówce przez co najmniej 6 godzin, najlepiej na całą noc.
- *Dlaczego:* Długie schładzanie pozwala żelatynie w pełni stężnąć i utrwalić kształt ciasta.
- *Pro tip:* Przed podaniem lekko podcień foremkę ciepłą wodą, by ciasto łatwo się wyjęło.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 32.1 g |
| Cukry | 28.5 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 0 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy galaretkowiec można przygotować dzień wcześniej?**

Tak, galaretkowiec najlepiej przygotować dzień wcześniej. Długie schładzanie pozwala mu lepiej stężnąć i osiągnąć idealną konsystencję.

**Czy można zastąpić żelatynę agar-agar?**

Tak, agar-agar może zastąpić żelatynę, ale należy dokładnie przestrzegać proporcji z opakowania, ponieważ działa inaczej niż żelatyna zwierzęca.

**Dlaczego masa się rozwarstwiła?**

To może wynikać z dodania zbyt gorącej żelatyny lub niewystarczającego zmiksowania. Zawsze ostudź żelatynę przez minutę i dokładnie wymieszaj z masą.

**Czy galaretkowiec można zamrozić?**

Nie zaleca się zamrażania galaretkowca — po rozmrożeniu może stracić konsystencję i zacząć wyciekać wodę.

**Jakie galaretki najlepiej wybrać?**

Najlepiej użyć różnokolorowych galaretek o różnych smakach, by ciasto było kolorowe i smaczne. Unikaj zbyt kwaśnych wariantów, które mogą zakwasić masę.