---
slug: garnek-pelen-krewetek-kurczaka-i-oliwek
title: "Garnek pełen krewetek, kurczaka i oliwek"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Garnek pełen krewetek, kurczaka i oliwek

Garnek pełen krewetek, kurczaka i oliwek to aromatyczna, szybka potrawa z wyrazistym smakiem morza i drobnie pikantną nutą. Idealna na obiad lub kolację, łączy soczyste mięso kurczaka z delikatnymi krewetkami i kwasowatymi oliwkami. Podawaj z chrupiącą bagietką, by wychwycić każdy aromat.

## Składniki

- 400 g krewetki królewskie surowe (można użyć mrożonych, obranych)
- 400 g pomidory pelatti (w puszce, posiekane)
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 400 g pierś z kurczaka (bez skóry i kości)
- 1 szt cebula
- 2 ząbek ząbek czosnku
- 1 szt zielona papryka
- 1 szt czerwona papryka
- 100 g czarne oliwki (bez pestek)
- 50 g rukola (świeża, drobno posiekana)
- 30 ml oliwa z oliwek
- 1 kostka rosół z kury knorr (lub inna kostka warzywna)
- 1000 ml woda

## Przygotowanie

1. Oczyść krewetki ze skorupek i ogonków. Kurczaka pokrój w kostkę. Podsmaż kurczaka i krewetki na rozgrzanej patelni z oliwą. Odłóż na bok.
2. Na tej samej patelni podsmaż posiekaną cebulę i ząbki czosnku. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i smaż kilka minut.
3. Wlej wodę, dodaj pomidory pelatti i kostkę rosołu. Zagotuj i gotuj 5 minut na średnim ogniu.
4. Dodaj oliwki i gotuj potrawę jeszcze 10 minut. Dopraw mielonym pieprzem do smaku.
5. Wrzuć ponownie krewetki i kurczaka oraz posiekaną rukolę. Gotuj 2–3 minuty i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Oczyść krewetki, usuwając skórkę i ogonek, a następnie pokrój pierś z kurczaka w małe kostki o wielkości ok. 2 cm. Na rozgrzanej patelni z oliwą podsmaż mięso przez 3–4 minuty, aż zrumieni się, potem dodaj krewetki i smaż kolejne 2 minuty, aż zmienią kolor. Odłóż na talerz.
- *Dlaczego:* Krewetki szybko przesuszają się, dlatego odstawia się je wcześniej, by nie były przegotowane.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z czasem smażenia krewetek – wystarczy, by zmieniły kolor na różowy.

**Krok 2.** Pokrój cebulę w drobną kostkę, a czosnek drobno posiekaj. Na tej samej patelni, z resztkami tłuszczu, podsmaż cebulę 3 minuty, aż zmięknie, potem dodaj czosnek i paprykę. Smaż kolejne 4 minuty, mieszając.
- *Dlaczego:* Cebula i czosnek tworzą aromatyczną bazę potrawy, a papryka dodaje słodko-kwaśnej głębi.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj czosnku – może gorzknąć; dodawaj go na końcu smażenia cebuli.

**Krok 3.** Wlej litr wody do patelni, dodaj pomidory z puszki i kostkę rosołu. Gotuj na średnim ogniu, aż zacznie się gotować, potem zmniejsz ogień i gotuj 5 minut, by sos się lekko zgęstniał.
- *Dlaczego:* Woda z kostką rosołu i pomidorami tworzy aromatyczną podstawę zupy, która wchłania smaki warzyw.
- *Pro tip:* Mieszaj, by kostka się dobrze rozpuściła i nie przypaliła się na dnie.

**Krok 4.** Dodaj oliwki do gotującej się potrawy i kontynuuj gotowanie przez 10 minut na małym ogniu. Dopraw mielonym pieprzem według własnego smaku.
- *Dlaczego:* Oliwki dodają charakterystycznego kwasowatego i słonawego smaku, który wtapia się w sos.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz wyraziste smaki, dodaj łyżeczkę kaparów razem z oliwkami.

**Krok 5.** Wróć do patelni z odłożonym kurczakiem i krewetkami. Wymieszaj z zupą i dodaj świeżą, drobno posiekaną rukolę. Gotuj przez 2–3 minuty, aż rukola lekko zmiękną, ale zachowa kolor i aromat.
- *Dlaczego:* Rukola traci aromat przy długim gotowaniu, dlatego dodaje się ją na końcu.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo – rukola powinna być świeża, a nie przewarta.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 12.3 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 16.7 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mrożonych krewetek?**

Tak, mrożone krewetki są wygodną alternatywą. Upewnij się, że są dobrze odmrożone i osuszone przed smażeniem.

**Czy potrawę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej podawać ją świeżą. Przechowuj w lodówce do 2 dni i podgrzewaj delikatnie, by nie przegotować krewetek.

**Jakie warzywa można dodać?**

Można dodać por, cukinię lub marchewkę pokrojoną w kostkę – urozmaicą smak i teksturę potrawy.

**Czy da się zrobić to danie wegańskie?**

Tak – zastąp kurczaka i krewetki tofu lub grzybami, a kostkę rosołową wegańską wersją. Użyj roślinnego źródła białka.

**Dlaczego krewetki dodaje się dwa razy?**

Krewetki są delikatne – smaży się je najpierw, by nadać smak, a potem wrzuca ponownie, by ogrzać bez przegotowania.