---
slug: ges-faszerowana-jablkami
title: "Gęś faszerowana jabłkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 90
difficulty: hard
categories: ["main_course"]
---

# Gęś faszerowana jabłkami

Soczysta gęś faszerowana aromatyczną mieszanką jabłek antonówek, cebuli i czosnku, wytrawiona przyprawą do złotego kurczaka Knorr. Potrawa idealna na uroczyste okazje, szczególnie zimą.

## Składniki

- 1 szt gęś
- 1 opakowanie przyprawa do złotego kurczaka knorr (zawiera glutaminian sodu, musztardę i siarczany)
- 1 szt cebula
- 1 szt jabłka antonówki
- 1 głowka czosnek
- 1 łyżka majeranek suszony

## Przygotowanie

1. Umytą gęś natrzyj przyprawą do złotego kurczaka Knorr z wierzchu i od środka.
2. Jabłka pokrój w cząstki, cebulę i czosnek pokrój grubo, wymieszaj z majerankiem.
3. Nadziej gęś przygotowaną mieszanką z jabłek, cebuli i czosnku. Zwiąż dratwą i odłóż na noc do lodówki.
4. Piecz gęś w brytfannie ok. 4 godziny, polewając sosem. Czas pieczenia: 1 godzina na każdy kilogram.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przed natarciem gęsi przyprawą dokładnie ją umyj i osusz ręcznikiem papierowym, aby przyprawa dobrze przylepiła się do skóry.
- *Dlaczego:* Wilgoć utrudnia przyczepienie się przyprawy, a czysta skóra lepiej wchłania aromaty.
- *Pro tip:* Delikatnie odwódkuj gęś, odciągając skórę od mięsa, by przyprawa dotarła głębiej.

**Krok 2.** Pokrój jabłka na średnie kawałki, cebulę i czosnek na grube półplasterki, a następnie wymieszaj je z łyżką suszonego majeranku.
- *Dlaczego:* Grubsze krojenie zapobiega przegotowaniu się warzyw i owoców podczas długiego pieczenia.
- *Pro tip:* Dodaj odrobinę mielonego imbiru lub goździka dla dodatkowego świątecznego aromatu.

**Krok 3.** Włóż przygotowaną mieszankę do wnętrza gęsi, starając się nie przepchać. Zwiąż nogi dratwą, aby farsz nie wypadał.
- *Dlaczego:* Zbyt pełne nadzienie może pęknąć podczas pieczenia i utracić soczystość.
- *Pro tip:* Przed nadziewaniem przetrzyj wnętrze gęsi papierowym ręcznikiem, by farsz lepiej przylegał.

**Krok 4.** Umieść gęś w brytfannie, piecz w 180°C, polewając ją co 30 minut. Sprawdź termometrem, czy wewnętrzna temperatura mięsa osiągnęła 75°C.
- *Dlaczego:* Regularne polewanie sosem utrzymuje mięso wilgotne i zapobiega przesuszeniu.
- *Pro tip:* Pod koniec pieczenia zwiększ temperaturę do 200°C, by skóra zrumieniła się i stała chrupiąca.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 650 kcal |
| Białko | 45.2 g |
| Węglowodany | 12.8 g |
| Cukry | 8.3 g |
| Tłuszcze | 48.5 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy gęś można nadziewać wcześniej?**

Tak, nadziewanie i odstawienie gęsi na noc do lodówki jest zalecane — pozwala to lepiej wsiąknąć aromatom i zmiękczyć mięso.

**Jak sprawdzić, czy gęś jest gotowa?**

Użyj termometru kuchennego — temperatura w najgrubszym miejscu mięsa powinna wynosić co najmniej 75°C. Sos powinien być klarowny.

**Czy farsz z jabłek można zmienić?**

Tak, można dodać suszone morele, grzyby leśne lub kaszę gryczaną dla bogatszego smaku i konsystencji.

**Jak przechowywać resztki gęsi?**

Odstudzoną gęś przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Można ją również zamrozić na do 3 miesiące.

**Czy gęś trzeba podsmażyć przed pieczeniem?**

Nie trzeba, ale podsmażenie skóry na patelni przed pieczeniem dodatkowo ją zrumieni i zwiększy chrupkość.