---
slug: gesta-zupa-krem-z-soczewica
title: "Gęsta zupa krem z soczewicą"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Gęsta zupa krem z soczewicą

Gęsta, aksamitna zupa krem z czerwonej soczewicy i słodkich ziemniaków o pikantnym, lekko orientalnym smaku. Idealna na obiad lub ciepłą kolację, szybka w przygotowaniu i satysfakcjonująca.

## Składniki

- 250 g soczewica czerwona
- 1 kostka bulionetka drobiowa knorr (można zastąpić wegetariańską kostką warzywną)
- 1 szt słodkie ziemniaki (ok. 400 g)
- 2 ząbek ząbki czosnku
- 1 szt papryczka chili (do smaku, ostrość według preferencji)
- 1000 ml woda
- 1 szt cebula
- 1 łyżka kolendra
- 2 łyżki szczypiorek posiekany *(opcjonalnie)*
- 15 ml oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka kmin rzymski

## Przygotowanie

1. Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę. Cebulę pokrój w grubą kostkę. W garnku rozgrzej oliwę, podsmaż cebulę i ziemniaki, dodaj posiekany czosnek, kmin i kolendrę.
2. Wsyp soczewicę i pokrojoną papryczkę chili do garnka. Zalej wodą, zagotuj, a następnie dodaj kostkę bulionową Knorr.
3. Gotuj zupę na małym ogniu, aż ziemniaki i soczewica stanie się miękka, ok. 30 minut.
4. Zmiksuj zupę blenderem ręcznym do gładkiej konsystencji, dopraw do smaku i podawaj gorącą, posypaną szczypiorkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz ziemniaki i pokrój je w jednakowe kostki, aby równomiernie się gotowały. Cebulę pokrój w grubą kostkę. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę i ziemniaki, podsmaż 3-4 minuty, a następnie dodaj posiekany czosnek, kmin i kolendrę.
- *Dlaczego:* Podsmażenie warzyw na początku głębi smak zupy i poprawia jej aromat.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj czosnku – dodaj go na końcu podsmażania, by nie spalił się i nie gorzknął.

**Krok 2.** Do garnka dodaj czerwoną soczewicę i pokrojoną papryczkę chili. Zalej wszystko litrem wody, gotuj przez kilka minut, aż zacznie się gotować, następnie dodaj kostkę bulionową Knorr i mieszaj, aż się rozpuści.
- *Dlaczego:* Soczewica czerwona szybko się gotuje i nadaje zupie gęstą konsystencję, a chili wprowadza delikatną ostrość.
- *Pro tip:* Jeśli nie lubisz ostrej żywności, możesz użyć mniej chili lub usunąć nasiona przed pokrojeniem.

**Krok 3.** Zmniejsz ogień do średniego, przykryj garnek i gotuj zupę przez około 30 minut, mieszając od czasu do czasu, aż ziemniaki i soczewica będą całkowicie miękkie.
- *Dlaczego:* Długie, wolne gotowanie pozwala składnikom się rozpuścić i stworzyć gładką, kremową zupę bez dodatkowych zagęszczaczy.
- *Pro tip:* Sprawdź miękkość ziemniaków widełkami – jeśli łatwo się wbijają, zupa jest gotowa do miksowania.

**Krok 4.** Używając blendera ręcznego, zmiksuj zupę do gładkiej, jednolitej konsystencji. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj gorącą, posypaną świeżym szczypiorkiem.
- *Dlaczego:* Miksowanie w garnku zapewnia kremową konsystencję bez konieczności przekładania gorących składników.
- *Pro tip:* Miksuj zupę ostrożnie – gorące płyny mogą chluszczyć, trzymaj blender głęboko w garnku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 9.5 g |
| Węglowodany | 38.2 g |
| Cukry | 6.7 g |
| Tłuszcze | 4.1 g |
| Błonnik | 8.3 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić kostkę drobiową wegetariańską?**

Tak, kostkę drobiową można z powodzeniem zastąpić kostką warzywną, aby zupa była w pełni wegetariańska lub wegańska.

**Jak zagęścić zupę, jeśli będzie za ciekła?**

Jeśli zupa będzie za ciekła, gotuj ją dłużej przy odkrytym garnku, aby odparowała część wody. Można też dodać więcej soczewicy lub zmiksować większą część zawartości garnka.

**Czy soczewicę trzeba moczyć przed gotowaniem?**

Nie, czerwona soczewica nie wymaga moczenia – gotuje się szybko i sama zagęszcza zupę.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Zupę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przy ponownym podgrzaniu może być potrzebne dodanie odrobiny wody, ponieważ soczewica nadal wchłania płyn.

**Czy można zupę zamrozić?**

Tak, zupę krem z soczewicą można zamrozić na do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj powoli na patelni.