---
slug: gesta-zupa-pomidorowa
title: "Gęsta zupa pomidorowa"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 40
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Gęsta zupa pomidorowa

Gęsta zupa pomidorowa to aksamitna, lekka zupa krem, idealna dla miłośników delikatnych potraw. Świetnie sprawdza się również na diecie.

## Składniki

- 250 g pomidory w puszce
- 200 g passata pomidorowa
- 90 g marchewka
- 100 g cebula
- 80 g pietruszka
- 60 g seler korzeniowy
- 2000 ml woda (do gotowania)

## Przygotowanie

1. Warzywa obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
2. Zalej warzywa 2000 ml wody i gotuj 25 minut.
3. Dodaj passatę i pomidory z puszki, gotuj kolejne 10 minut.
4. Dopraw zupę do smaku solą i pieprzem.
5. Schłodź zupę, a następnie zblenduj na gładki krem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz wszystkie warzywa (marchewkę, cebulę, pietruszkę, seler) i pokrój je na kawałki o podobnej wielkości, aby równomiernie się gotowały.
- *Dlaczego:* Jednakowe kawałki warzyw zapewniają równomierne ugotowanie i lepszą konsystencję zupy.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnej deski, aby bezpiecznie obierać i kroić twardsze warzywa, takie jak seler.

**Krok 2.** Przełóż warzywa do dużego garnka, zalej 2000 ml zimnej wody i gotuj na średnim ogniu przez 25 minut, aż warzywa będą miękkie.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie na średnim ogniu pozwala warzywom miękko się ugotować i uwolnić aromaty do bulionu.
- *Pro tip:* Nie przykrywaj garnka całkowicie, aby uniknąć przewarzenia i zapachu gotowanych warzyw.

**Krok 3.** Wlej passatę i dodaj pomidory z puszki (wraz z sokiem), a następnie gotuj jeszcze 10 minut, aby smaki się połączyły.
- *Dlaczego:* Dodanie pomidorów na końcu pomaga zachować ich świeży smak i kolor, nie przeganiając zbyt długo.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie drewnianą łopatką, aby nie przypalić zawartości dna garnka.

**Krok 4.** Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku; możesz dodać szczyptę cukru, jeśli jest zbyt kwaśna.
- *Dlaczego:* Doprawienie pozwala dostosować smak zupy do własnych preferencji i zrównoważyć kwasowość pomidorów.
- *Pro tip:* Doprawiaj stopniowo i degustuj, aby nie przesolić – lepiej dodać więcej później niż nie dać rady z nadmiarem soli.

**Krok 5.** Zupę ostudź przez 10–15 minut, a następnie przelaj do miski blendera i blenduj, aż uzyska gładką, kremową konsystencję.
- *Dlaczego:* Chłodzenie przed blendowaniem zmniejsza ryzyko parzenia się od gorącego płynu i ułatwia pracę blenderowi.
- *Pro tip:* Blenduj w partiach, jeśli blender jest mały, i przykryj uchwyt ściereczką, by zapobiec wyrzucaniu gorącego płynu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 18.3 g |
| Cukry | 12.6 g |
| Tłuszcze | 0.8 g |
| Błonnik | 3.5 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić zupę pomidorową bez passaty?**

Tak, passatę można zastąpić dodatkowymi pomidorami w puszce lub świeżymi, dokładnie ugotowanymi i zblendowanymi.

**Dlaczego zupę schładza się przed blendowaniem?**

Gorąca zupa w blenderze może tworzyć parę, która pod ciśnieniem wyrzuca pokrywkę. Schłodzenie zapobiega wypadkom.

**Jak zrobić zupę gęstsza lub rzadszą?**

Aby była gęstsza, gotuj dłużej bez przykrycia. Aby rzadsza – dodaj więcej wody lub bulionu przed blendowaniem.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, gęsta zupa pomidorowa dobrze mrozi się do 3 miesięcy. Przechowuj w hermetycznych pojemnikach.

**Czy można dodać śmietanę do tej zupy?**

Tak, ale wtedy przestaje być wegańska. Dodaj 2–3 łyżki śmietany po zblendowaniu, tuż przed podaniem.