---
slug: gesty-sos-paprykowy
title: "Gęsty sos paprykowy"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["sauce"]
---

# Gęsty sos paprykowy

Gęsty sos paprykowy z duszonymi warzywami i majonezem to aromatyczna alternatywa dla sosu pomidorowego. Nadaje się idealnie do mięs, ryb, jajek czy makaronu. Można go łatwo przygotować z dostępnych składników.

## Składniki

- 1 opakowanie majonez hellmann's babuni
- 1 słoik sos śmietanowo-paprykowy knorr
- 1 szt papryka konserwowa
- 1 szt koncentrat pomidorowy
- 1 łyżka papryka słodka (słodka, mrożona)
- 1 szt cebula
- 1 pęczek natka pietruszki (posiekana)
- 15 ml tłuszcz do smażenia (np. olej roślinny)

## Przygotowanie

1. Pokrój paprykę konserwową i cebulę w drobną kostkę.
2. Smaż warzywa na patelni, dodaj paprykę słodką i koncentrat pomidorowy.
3. Wlej sos Knorr, dusz na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Odłóż do ostygnięcia.
4. Dodaj majonez, wymieszaj i posyp natką pietruszki. Podawaj do wybranych dań.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Paprykę konserwową i cebulę opłucz, osusz, a następnie pokrój w drobną, równą kostkę o boku ok. 1 cm, by równomiernie się dusiły.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki warzyw szybciej i równomierniej się duszą, co poprawia konsystencję sosu.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnej deski, by bezpiecznie pokroić warzywa na jednakowe porcje.

**Krok 2.** Na rozgrzanym tłuszczu podsmaż cebulę i paprykę przez 5 minut, dodaj łyżkę papryki słodkiej i koncentrat pomidorowy, mieszaj.
- *Dlaczego:* Podsmażenie wydobywa aromaty warzyw i aktywuje smak papryki słodkiej.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj papryki słodkiej – dodaj ją z koncentratem, by nie spaliła się i nie gorzknęła.

**Krok 3.** Wlej cały słoik sosu Knorr, gotuj na małym ogniu 7–10 minut, mieszając, aż sos zgęstnieje i zacznie lekko bulgotać.
- *Dlaczego:* Duszenie na małym ogniu pozwala na połączenie smaków i zgęstnienie sosu bez przypalenia.
- *Pro tip:* Stosuj patelnię z grubym dnem i mieszaj co chwilę, by sos nie przywierał do dna.

**Krok 4.** Po ostygnięciu sosu dodaj majonez, dokładnie wymieszaj, posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj.
- *Dlaczego:* Dodanie majonezu na zimno zachowuje jego kremową konsystencję i świeży smak.
- *Pro tip:* Wymieszaj sos delikatnie, by nie rozbić majonezu, ale równomiernie go rozprowadzić.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 8.3 g |
| Cukry | 5.2 g |
| Tłuszcze | 15.6 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sos można przechowywać w lodówce?**

Tak, sos można przechowywać w szczelnym słoiku w lodówce przez 3–4 dni. Przed podaniem lekko odgrzej lub podaj na zimno.

**Czy sos da się zamrozić?**

Nie zaleca się zamrażania tego sosu z powodu zawartości majonezu, który po rozmrożeniu może się rozwarstwić.

**Jak zrobić sos bardziej pikantny?**

Dodaj odrobinę mielonego chili lub pokrojoną świeżą papryczkę jalapeño podczas smażenia warzyw.

**Czy można zastąpić sos Knorr domowym przygotowaniem?**

Tak, zastąp go mieszanką śmietany 18%, bulionu warzywnego i przypraw, ale smak będzie inny niż w oryginalnym przepisie.

**Do czego najlepiej podawać ten sos?**

Doskonale komponuje się z pieczonym kurczakiem, kotletami, jajkami na twardo, makaronem lub jako dip z chipsami.