---
slug: gicz-jagnieca-z-sosem-chutney
title: "Gicz jagnięca z sosem chutney"
servings: 4
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 90
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Gicz jagnięca z sosem chutney

Soczysta gicz jagnięca z warzywami i aromatycznym sosem chutney, pieczona powoli w piekarniku. Danie idealne na uroczyste obiady z rodziną.

## Składniki

- 1 szt gicz jagnięca
- 150 ml sos chutney (np. mango chutney)
- 200 g marchewka
- 150 g cebula
- 600 g ziemniaki
- 500 ml woda
- 1 szczypta suszony rozmaryn
- 1 kostka sos do pieczeni ciemny knorr (zawiera gluten i siarczany)

## Przygotowanie

1. Marchewkę, cebulę i ziemniaki pokrój na okrągłe plastry o grubości ok. 1 cm.
2. Ułóż warzywa na przemian: marchewka, cebula, ziemniaki w naczyniu żaroodpornym.
3. Zagotuj wodę z kostką sosu Knorr, chutney i połową rozmarynu, następnie zalej nią mięso i warzywa.
4. Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz 75 minut w 180 °C.
5. Zdejmij folię i piecz kolejne 15 minut, aż mięso zrumieni się na wierzchu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz marchewkę, cebulę i ziemniaki, a następnie pokrój je na okrągłe plastry grubości około 1 cm, dbając o jednolity rozmiar.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierne gotowanie warzyw.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnej deski, by nie uszkodzić warzyw i zachować bezpieczeństwo.

**Krok 2.** Ułóż plastry warzyw na dnie żaroodpornego naczynia, naprzemiennie: marchewka, cebula, ziemniak, by stworzyć warstwy.
- *Dlaczego:* Warstwy warzyw równomiernie przekazują wilgoć i smak podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Zacznij od marchewki, by dno nie przypaliło się, a ziemniaki umieść bliżej środka.

**Krok 3.** W małym garnku zagotuj wodę z kostką Knorr, sos chutney i połową suszonego rozmarynu, mieszając do rozpuszczenia.
- *Dlaczego:* Gotowanie soku z kostką i chutney tworzy aromatyczny, głęboki smak sosu.
- *Pro tip:* Mieszaj ciepły roztwór drewnianą łyżką, by kostka szybciej się rozpuściła.

**Krok 4.** Załóż folię aluminiową na naczynie, by przytrzymać parę, i postaw do piekarnika nagrzanego do 180 °C na 75 minut.
- *Dlaczego:* Folia zapobiega wysychaniu mięsa i warzyw, umożliwiając miękkie gotowanie na parze.
- *Pro tip:* Upewnij się, że folia jest dobrze przylepiona do brzegów, by nie uciekała para.

**Krok 5.** Po 75 minutach usuń folię i piecz przez kolejne 15 minut, aż powierzchnia mięsa ładnie zrumieni się.
- *Dlaczego:* Pieczenie bez folii pozwala mięsu zewnątrz zrumienić się, co poprawia wygląd i smak.
- *Pro tip:* Obserwuj potrawę w ostatnich minutach, by nie przypaliła się przy zbyt silnym grzaniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 38.1 g |
| Cukry | 12.4 g |
| Tłuszcze | 14.3 g |
| Błonnik | 5.2 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić sos chutney innym sosem?**

Tak, można użyć sosu z pomidorów z dodatkiem owoców, ale smak będzie inny. Chutney nadaje słodko-kwaśny akcent, który dobrze komponuje się z jagnięciną.

**Jak sprawdzić, czy gicz jest już gotowa?**

Gotowość sprawdzisz wkładając widelec lub cienki nóż — mięso powinno łatwo się kroić i odchodzić od kości.

**Czy potrawę można przygotować wcześniej?**

Tak, potrawę można ugotować dzień wcześniej — smak będzie nawet głębszy. Delikatnie podgrzej w piekarniku przed podaniem.

**Czy można piec gicz bez folii od początku?**

Nie zaleca się — mięso mogłoby wyschnąć. Folia zabezpiecza wilgoć; usuń ją tylko na ostatnie 15 minut do zrumienienia.

**Jakie warzywa można dodać do tej potrawy?**

Dobrze sprawdzą się pasternak, pietruszka lub celer — dodaj je razem z marchewką dla bogatszego smaku.