---
slug: glazurowane-szaszlyki-z-roslinnego-a-la-kurczaka
title: "Glazurowane szaszłyki z roślinnego a'la kurczaka"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Glazurowane szaszłyki z roślinnego a'la kurczaka

Szaszłyki z roślinnej alternatywy kurczaka w pysznej, słodko-kwaśnej glazurze to idealne danie na szybki obiad czy kolację przy grillu. Potrawa sprawdzi się zarówno na zewnątrz, jak i w domu — na patelni lub w piekarniku. Wystarczy kilka prostych kroków, by cieszyć się aromatycznym, efektownym daniem pochodzenia roślinnego.

## Składniki

- 400 g roślinne kawałki a'la kurczak
- 150 ml ketchup hellmann's łagodny
- 2 ząbki czosnek
- 1 głowka czerwona cebula
- 2 gałązki rozmaryn
- 50 ml ocet balsamiczny
- 75 ml oliwa z oliwek
- 15 g cukier (do karmelizacji)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 1 szczypta chili (młoty lub świeży) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Roślinne kawałki a'la kurczak posmaruj oliwą, posól i popieprz. Nadziewaj ściśle na patyki i odstaw na chwilę.
2. Cebulę, czosnek i rozmaryn drobno posiekaj. Podsmaż na oliwie, dodaj cukier, ocet i ketchup, gotuj 1-2 minuty.
3. Grilluj szaszłyki na średnim ogniu, w połowie posmaruj sosem i dopiecz przez 1-2 minuty.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź roślinne kawałki a'la kurczak i ułóż je na talerzu. Polej 25 ml oliwy z oliwek, a następnie posyp niewielką szczyptą soli i pieprzu. Delikatnie wymieszaj, by przyprawy i oliwa równomiernie pokryły kawałki. Następnie nadziewaj je ściśle, ale nie zbyt gęsto, na drewniane lub metalowe patyki. Odłóż na bok, najlepiej do chłodnego miejsca, np. do lodówki na kilka minut.
- *Dlaczego:* Przedgrzanie szaszłyków z oliwą i przyprawami zapewnia soczystość i aromat podczas grillowania.
- *Pro tip:* Jeśli używasz drewnianych patyków, namocz je wcześniej w wodzie na 20 minut, by nie spaliły się na ruszcie.

**Krok 2.** Czerwoną cebulę, ząbki czosnku i gałązki rozmarynu drobno pokrój nożem. W małym garnku rozgrzej 25 ml oliwy z oliwek. Dodaj cebulę i smaż przez 3-4 minuty, aż zmięknie i lekko zarumieni. Wprowadź czosnek, chili (jeśli używasz) i rozmaryn, smaż kolejne 1-2 minuty. Następnie dodaj cukier i gotuj, mieszając, aż się skarmelizuje. Wlej ocet balsamiczny i gotuj, aż prawie całkowicie odparuje. Na końcu dodaj ketchup i gotuj razem przez 1-2 minuty, by sos zgęstniał i połączył smaki.
- *Dlaczego:* Karmelizacja cukru z octem i warzywami tworzy głęboki, słodko-kwaśny smak sosu, który idealnie pasuje do szaszłyków.
- *Pro tip:* Stały pomieszanie zapobiega przypaleniu cukru — najlepiej używać drewnianej łyżki i niskiego ognia.

**Krok 3.** Rozgrzej ruszt (grill, patelnia grillowa lub piekarnik) do średniej temperatury. Umieść szaszłyki na ruszcie i grilluj przez około 4-5 minut z jednej strony. Odwróć je, a następnie równomiernie posmaruj przygotowanym sosem BBQ, starając się pokryć całą powierzchnię. Dopiecz przez kolejne 1-2 minuty, aż sos lekko zacznie się karmelizować i przywarze do kawałków. Natychmiast podawaj, by szaszłyki były ciepłe i soczyste.
- *Dlaczego:* Dodanie sosu w ostatniej fazie pieczenia zapewnia błyszczącą glazurę i intensywny smak bez przypalenia.
- *Pro tip:* Użyj pędzelka do sosu, by równomiernie i higienicznie nałożyć glazurę na szaszłyki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 24.3 g |
| Cukry | 14.2 g |
| Tłuszcze | 15.1 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować szaszłyki w piekarniku?**

Tak, szaszłyki można upiec w piekarniku. Umieść je na blasze wyłożonej papierem i piecz 180°C przez 15–20 minut, odwracając w połowie i posmarowując sosem.

**Jakie warzywa pasują jako dodatek?**

Idealnym towarzyszem będą świeże warzywa: sałata, pomidory, ogórki, papryka i oliwki. Można też dodać marynowane rzodkiewki lub cebulkę.

**Czy sos można przygotować wcześniej?**

Tak, sos BBQ można ugotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni. Przed użyciem lekko podgrzej.

**Czy roślinne kawałki a'la kurczak trzeba podsmażyć przed nadziewaniem?**

Nie trzeba — są już gotowe do przyrządzenia. Wystarczy je ogrzać na ruszcie lub patelni, by uzyskać ładną skórkę.