---
slug: gliwajn
title: "Gliwajn"
servings: 10
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["drink"]
---

# Gliwajn

Gliwajn to aromatyczny, niealkoholowy napój inspirowany tradycyjnym miódkiem, przygotowywany z herbaty, soków owocowych i przypraw. Idealny na chłodne wieczory, ciepły i kojący. Szybki w wykonaniu, smaczny i tanio dostępny.

## Składniki

- 1500 ml mocnej herbaty zaparzonej z 8 łyżeczek herbaty earl grey
- 500 ml soku winogronowego
- 500 ml soku jabłkowego
- 300 g cukru
- 2.5 ml imbiru (np. mielony lub starty)
- 5 ml cynamonu
- 2.5 ml utłuczonego anyżku
- 40 ml posiekanych orzechów włoskich lub orzechy laskowe (do wyboru: włoskie lub laskowe)
- 40 ml umytych rodzynek

## Przygotowanie

1. W rondlu lekko podgrzej soki owocowe z cukrem, imbirem, cynamonem, anyżkiem i goździkami.
2. Przelej herbatę przez sitko do garnka z sokami, przykryj i podgrzewaj ok. 30 minut, nie dopuszczając do zagotowania.
3. Przecedź napój do glinianego dzbanka, podawaj w glinianych kubkach, wsypując do każdej porcji orzechy i rodzynki.
4. Podaj orzechy i rodzynki osobno, jeśli ktoś woli je przegryzać bez mieszania z napojem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej soki winogronowy i jabłkowy do rondla, dodaj cukier oraz wszystkie przyprawy: imbir, cynamon, anyżek i goździki. Delikatnie podgrzewaj, mieszając, aż cukier się rozpuści.
- *Dlaczego:* Delikatne podgrzanie pomaga rozpuścić cukier i uwolnić aromaty przypraw, nie niszcząc przy tym cennych składników soków.
- *Pro tip:* Stosuj średnie ogrzewanie i ciągle mieszaj, by nie przypalić cukru na dnie.

**Krok 2.** Zaparzoną herbatę przecedź przez sitko do garnka z podgrzewanymi sokami, następnie przykryj całość pokrywką i dalej podgrzewaj na małym ogniu przez około 30 minut.
- *Dlaczego:* Przecedzenie herbaty zapobiega przedostawaniu się fusów do napoju, a długie, delikatne podgrzanie wzmaga aromat i pozwala składnikom się połączyć.
- *Pro tip:* Nie dopuszczaj do wrzenia – może to spowodować gorzkość i utratę delikatnych aromatów.

**Krok 3.** Gotowy napój przecedź przez drobne sitko lub płótno do glinianego dzbanka, by usunąć osad, a następnie nalewaj do glinianych kubków, dodając do każdego porcję orzechów i rodzynek.
- *Dlaczego:* Gliniane naczynia utrzymują temperaturę i dodają tradycyjnego charakteru, a orzechy i rodzynki w kubku wzbogacają smak i teksturę napoju.
- *Pro tip:* Użyj płótna do przecedzenia, jeśli chcesz uzyskać całkowicie klarowny napój bez drobnych cząstek.

**Krok 4.** Podaj dodatkowo miseczkę z orzechami i rodzynkami, by goście mogli je przegryzać osobno, według własnych preferencji.
- *Dlaczego:* Niektórzy wolą czysty napój, a przekąskę z orzechów i rodzynek cieszy się niezależnie, co pozwala dostosować doświadczenie smakowe.
- *Pro tip:* Miseczka z orzechami i rodzynkami wygląda uroczyście i zachęca do swobodnego serwowania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 125 kcal |
| Białko | 0.8 g |
| Węglowodany | 31.2 g |
| Cukry | 28.5 g |
| Tłuszcze | 0.3 g |
| Błonnik | 0.6 g |
| Sód | 8 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy gliwajn można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, gliwajn najlepiej smakuje po kilku godzinach od przygotowania, gdy aromaty się połączą. Można go przechowywać w lodówce i podgrzać przed podaniem.

**Czy gliwajn zawiera alkohol?**

Nie, ten przepis na gliwajn jest całkowicie bezalkoholowy. Jest to napój dla dzieci i dorosłych, bez dodatku alkoholu.

**Czy można zastąpić orzechy włoskie laskowymi?**

Tak, orzechy laskowe są świetną alternatywą – mają delikatniejszy smak, ale również dodają chrupkości i wartości odżywczej.

**Dlaczego warto podawać gliwajn w glinianych naczyniach?**

Gliniane dzbanki i kubki lepiej utrzymują ciepło i nadają napojowi tradycyjny, rustyczny charakter, co wzmacnia wrażenia smakowe i aromatyczne.

**Czy gliwajn można zamrozić?**

Tak, można go zamrozić w porcjach, ale po rozmrożeniu może wymagać lekkiego przecedzenia, jeśli pojawi się osad.