---
slug: gnocchi-w-sosie-grzybowym-ze-szpinakiem
title: "Gnocchi w sosie grzybowym ze szpinakiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Gnocchi w sosie grzybowym ze szpinakiem

Gnocchi w sosie grzybowym ze szpinakiem to smaczne i sycące danie we włoskim stylu. Kluski połączone z aromatycznym śmietanowym sosem, szpinakiem i orzechami tworzą idealny obiad dla całej rodziny. Potrawa jest prosta w przygotowaniu i nie wymaga dużego nakładu czasu.

## Składniki

- 500 g gnocchi
- 300 g pieczarki
- 100 g świeży szpinak
- 1 opakowanie sos śmietanowo-grzybowy knorr (klasyczny, 38 g)
- 1 szt biała cebula
- 2 ząbek ząbek czosnku
- 30 g orzechy włoskie
- 20 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Ugotuj gnocchi w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W międzyczasie pokrój pieczarki, cebulę i czosnek, a następnie podsmaż je na oliwie.
2. Wlej do warzyw podsmażonych sos śmietanowo-grzybowy Knorr i zagotuj na małym ogniu przez 3 minuty.
3. Dodaj ugotowane gnocchi do sosu. Jeśli sos jest zbyt gęsty, wlej odrobinę wody z gotowania gnocchi i wymieszaj.
4. Na koniec dodaj porwany szpinak i posiekane orzechy włoskie. Gotuj jeszcze 1–2 minuty, aż szpinak zmięknije, i podawaj od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć gnocchi do dużego garnka z wrzącą, osoloną wodą i gotuj 2–3 minuty, aż wypłyną. W międzyczasie drobno pokrój pieczarki, cebulę i czosnek, a potem podsmaż je na oliwie na patelni.
- *Dlaczego:* Gnocchi gotują się szybko, a podsmażenie warzyw rozwija ich smak i zapobiega wyciekaniu wody do sosu.
- *Pro tip:* Nie przegap momentu, gdy gnocchi wypłyną — to znak, że są gotowe i nie należy ich przewartać.

**Krok 2.** Wlej zawartość saszetki sosu śmietanowo-grzybowego do patelni z warzywami i delikatnie zagotuj, mieszając przez 2–3 minuty, aby sos zgęstniał.
- *Dlaczego:* Sos wymaga krótkiego gotowania, by połączyć się z aromatami warzyw i osiągnąć odpowiednią konsystencję.
- *Pro tip:* Mieszaj cały czas drewnianą łyżką, by sos nie przywierał do patelni.

**Krok 3.** Dodaj ugotowane gnocchi do sosu i delikatnie wymieszaj. Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, dodaj 2–3 łyżki (50–75 ml) wody z gotowania gnocchi.
- *Dlaczego:* Woda z gotowania zawiera skrobię, która pomaga stworzyć jednolity, gładki sos bez rozcieńczania smaku.
- *Pro tip:* Dodawaj wodę małymi porcjami, aż osiągniesz pożądaną konsystencję.

**Krok 4.** Dodaj świeży szpinak i posiekane orzechy włoskie do dania, mieszaj i gotuj 1–2 minuty, aż szpinak zmięknije, ale nie przegotuje się.
- *Dlaczego:* Szpinak szybko gotuje się i traci objętość, a orzechy dodają chrupkości i bogatego smaku.
- *Pro tip:* Nie gotuj szpinaku zbyt długo, by zachować jego kolor, teksturę i wartości odżywcze.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 48 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 20 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mrożonego szpinaku?**

Tak, możesz użyć mrożonego szpinaku, ale uprzednio odmroź go i odcedź dokładnie, by nie rozcieńczyć sosu. Dodaj go tak samo jak świeży.

**Czy sos Knorr mogę zastąpić domowym?**

Tak, możesz przygotować własny sos z rosółku, śmietany i suszonych grzybów. Doda smaku i pozwoli uniknąć dodatków z saszetki.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj delikatnie na patelni z odrobiną wody, by nie przesuszyć.

**Czy gnocchi można smażyć zamiast gotować?**

Tak, gnocchi można podsmażyć na złoty kolor na patelni z oliwą — dodaje to dodatkowego aromatu i chrupkości.

**Jakie warzywa można dodać do tego dania?**

Dobrze sprawdzą się cukinia, por, kalafior lub papryka. Dodaj je przy podsmażaniu cebuli i pieczarek.