---
slug: gnocchi-z-gorgonzola
title: "Gnocchi z gorgonzolą"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Gnocchi z gorgonzolą

Gnocchi z gorgonzolą to szybki włoski przysmak, który smakuje jak domowe kopytka w aksamitnym, wytrawnym sosie. Gotowe gnocchi ugotuj w rosółku z kostki Knorr, a sos przygotuj z masła, śmietany i gorgonzoli. Podawaj od razu ze świeżo mielonym pieprzem.

## Składniki

- 500 g gotowe gnocchi
- 1 kostka rosół z kury knorr (lub inna kostka warzywna)
- 30 g masło
- 200 ml śmietana 30%
- 150 g ser gorgonzola
- 0 szt świeżo mielony czarny pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Ugotuj gnocchi w osolonej wodzie z kostką Knorr zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Na patelni roztop masło, a następnie dodaj śmietanę i gotuj przez 2 minuty na małym ogniu.
3. Dodaj pokrojoną w kostkę gorgonzolę i mieszaj, aż ser się całkowicie rozpuści.
4. Wymieszaj odcedzone gnocchi z sosem, posyp świeżo mielonym pieprzem i podawaj od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużym garnku zagotuj 4 litry wody, dodaj kostkę Knorr i gotuj gnocchi przez 2–3 minuty, aż wypłyną na powierzchnię.
- *Dlaczego:* Gnocchi gotuje się bardzo szybko, a gotowość widać po wypłynięciu na wierzch wody.
- *Pro tip:* Nie przegotuj gnocchi, by nie staly się miękkie i rozpadły się podczas mieszania z sosem.

**Krok 2.** W małej patelni na średnim ogniu roztop masło, wlej śmietanę i delikatnie podgrzewaj, ciągle mieszając.
- *Dlaczego:* Masło i śmietana muszą się połączyć w gładki, jednolity sos bez grudek.
- *Pro tip:* Użyj średniego ognia, by śmietana nie przypaliła się i nie ścięła.

**Krok 3.** Dodaj pokrojoną w kostkę gorgonzolę do sosu i mieszaj drewnianą łyżką, aż ser się całkowicie rozpuści.
- *Dlaczego:* Gorgonzola powinna się stopić gładko, tworząc kremowy, jednolity sos.
- *Pro tip:* Jeśli ser nie chce się topić, odstaw patelnię z ognia i mieszaj – ciepło wystarczy do rozpuszczenia.

**Krok 4.** Odcедь gnocchi, wlej je do sosu, delikatnie wymieszaj, by nie uszkodzić, i podawaj natychmiast z pieprzem.
- *Dlaczego:* Gnocchi po odcedzeniu szybko się sklejają, więc należy je szybko połączyć z sosem.
- *Pro tip:* Podawaj danie od razu, by zachować ciepło i kremową konsystencję sosu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 3.2 g |
| Tłuszcze | 28 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć gotowych gnocchi z mąki ziemniaczanej?**

Tak, większość gotowych gnocchi w sklepach to wersje z mąki ziemniaczanej. Nadają się idealnie do tego dania.

**Co zrobić, jeśli sos się ściął?**

Jeśli sos się ściął, odstaw patelnię z ognia, dodaj łyżkę śmietany i delikatnie wymieszaj. Unikaj wysokiej temperatury.

**Czy można przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Nie zaleca się. Gnocchi po ochłodzeniu sklejają się i tracą strukturę. Najlepiej podawać od razu po przygotowaniu.

**Czy da się zastąpić gorgonzolę innym serem?**

Można spróbować z serem cambozola lub brie, ale smak będzie łagodniejszy. Klasyczna gorgonzola nadaje charakterystyczną wytrawność.

**Jak sprawdzić, czy gnocchi są gotowe?**

Gotowe gnocchi wypływają na powierzchnię wody. Trwa to zwykle 2–3 minuty od wrzucenia do wrzątku.