---
slug: gnocchi-z-pieczona-dynia-szpinakiem-i-serem-feta
title: "Gnocchi z pieczoną dynią, szpinakiem i serem feta"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Gnocchi z pieczoną dynią, szpinakiem i serem feta

Kremowe gnocchi z pieczoną dynią, szpinakiem i fetą to szybki i smaczny obiad idealny na jesień. Danie łączy słodką dynię z pikantną fetą i zielonym szpinakiem. Gotowanie zajmuje niespełna pół godziny.

## Składniki

- 600 g gnocchi lub kopytek
- 250 g szpinak świeżego
- 1 szt dynia (ok. 1 kg)
- 3 ząbek czosnek
- 100 g ser feta (możesz zamienić na pleśniowy lub kozi)
- 30 ml oliwa lub olej
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz cayenne (do smaku)

## Przygotowanie

1. Nastaw piekarnik na 200°C (180°C z termoobiegiem).
2. Obierz dynię i wydrąż środek z nasion.
3. Pokrój miąższ dyni na kostkę podobnej wielkości co gnocchi.
4. Przełóż dynię do blaszki lub naczynia żaroodpornego.
5. Obierz czosnek, pokrój w grube plasterki i dodaj do dyni.
6. Posyp dynię i czosnek solą i pieprzem cayenne, polej oliwą i wymieszaj.
7. Upiecz w piekarniku przez 20 minut.
8. Wypłucz szpinak i odsącz z wody.
9. W garnku zagotuj wodę, osól i wrzuć gnocchi.
10. Gotuj gnocchi ok. 2 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
11. Dodaj szpinak i gotuj jeszcze 20–30 sekund.
12. Przełóż gnocchi i szpinak do blaszki z dynią i wymieszaj.
13. Rozłóż danie na talerzach i posyp pokruszoną fetą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włącz piekarnik na 200°C (lub 180°C z termoobiegiem) i pozwól mu się nagrzać, zanim włożysz do niego dynię.
- *Dlaczego:* Poprawne nagrzanie piekarnika zapewnia równomierne pieczenie dyni.
- *Pro tip:* Użyj termometru do piekarnika, by upewnić się, że temperatura jest dokładna.

**Krok 2.** Użyj ostrego noża, by obierać dynię, a następnie łyżką wydrąż wnętrze z nasion i włókien.
- *Dlaczego:* Nasiona i miękka część środka nie nadają się do pieczenia w tym danie.
- *Pro tip:* Przytrzymuj dynię stabilnie na desce, by uniknąć potknięć nożem.

**Krok 3.** Kostki dyni powinny być zbliżone wielkością do gnocchi, by wszystko miało podobny czas gotowania.
- *Dlaczego:* Jednolite kawałki zapewniają równomierne upieczenie i estetyczny wygląd dania.
- *Pro tip:* Celuj w kostki ok. 2–3 cm – nie muszą być idealne, ale zbliżone.

**Krok 4.** Wybierz dużą blaszkę lub naczynie żaroodporne, by dynia i czosnek nie były przykryte.
- *Dlaczego:* Rozłożenie składników w jednej warstwie pozwala im się ładnie zrumienić.
- *Pro tip:* Wymaż naczynie oliwą, by dynia nie przylepiła się podczas pieczenia.

**Krok 5.** Obierz ząbki czosnku i pokrój je na grube plasterki, by nie spaliły się w piekarniku.
- *Dlaczego:* Grube plasterki czosnku aromatyzują danie, nie przypalając się.
- *Pro tip:* Nie kroj czosnku zbyt cienko – szybko by się wypalił przy 200°C.

**Krok 6.** Dodaj szczyptę soli, szczyptę pieprzu cayenne, polej oliwą i delikatnie wymieszaj rękami lub łyżką.
- *Dlaczego:* Oliwa pomaga przyprawom przyczepić się do dyni i czosnku, a także zapobiega wysychaniu.
- *Pro tip:* Użyj rąk do mieszania – lepiej kontrolujesz, by nie rozpadł się miąższ dyni.

**Krok 7.** Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz 20 minut, aż dynia będzie miękka i lekko zrumieniona.
- *Dlaczego:* Pieczenie wydobywa naturalną słodycz dyni i nadaje jej kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Po 15 minutach sprawdź dynię widełkami – jeśli łatwo się wbijają, jest gotowa.

**Krok 8.** Umieść szpinak w misce z zimną wodą, przepłucz kilkakrotnie, aż nie będzie piasku, potem odsącz.
- *Dlaczego:* Szpinak często zawiera piasek, który trzeba usunąć przed gotowaniem.
- *Pro tip:* Użyj sitka lub torby do mycia warzyw, by szybciej odsączyć wodę.

**Krok 9.** W dużym garnku zagotuj dużo wody, dodaj szczyptę soli i delikatnie wsyp gnocchi.
- *Dlaczego:* Sól podkreśla smak gnocchi, a dużo wody zapobiega klejeniu się.
- *Pro tip:* Nie wrzucaj wszystkich naraz – mieszaj od razu, by nie przywarły do dna.

**Krok 10.** Gotuj gnocchi, aż wypłyną na powierzchnię, a potem jeszcze 2 minuty – nie przewartuj.
- *Dlaczego:* Gnocchi są gotowe, gdy wypłyną, ale potrzebują chwili, by całość się ugotowała.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie drewnianą łyżką, by nie uszkodzić miękkich kuleczek.

**Krok 11.** Wrzuć szpinak do garnka i gotuj razem z gnocchi przez 20–30 sekund, aż liście zwiędną.
- *Dlaczego:* Krótkie gotowanie zachowuje kolor i skład odżywczy szpinaku.
- *Pro tip:* Szpinak szybko gotuje się od ciepła wody – nie musi być długo na ogniu.

**Krok 12.** Odcedź gnocchi i szpinak, przełóż do naczynia z upieczoną dynią i delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Mieszanie z dynią tworzy kremową, jednolitą masę bez dodania sosu.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki lub szpatułki, by nie zmiażdżyć gnocchi.

**Krok 13.** Rozłóż danie na talerzach i posyp pokruszonym serem feta palcami lub łyżką.
- *Dlaczego:* Feta dodaje słony, kremowy smak i estetyczny wygląd.
- *Pro tip:* Nie mieszaj fety – niech będzie widoczna jako posypka na wierzchu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 58 g |
| Cukry | 11.2 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 6.3 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mrożonego szpinaku?**

Tak, możesz użyć mrożonego szpinaku. Rozmroź go wcześniej i dokładnie odsącz z wody, by nie rozcieńczać dania.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj w garnku z odrobiną wody, by nie wyschnęło.

**Czy gnocchi można ugotować wcześniej?**

Lepiej gotować na bieżąco, bo gnocchi mogą się kleić. Jeśli musisz, ugotuj i polej odrobiną oliwy, by nie przywarły.

**Czy da się zrobić to danie bez glutenu?**

Tak, użyj gnocchi z ryżu lub kukurydzy oznaczonych jako bezglutenowe – sprawdź opakowanie.

**Jakie zamienniki fety mogę użyć?**

Możesz zamiast fety użyć sera pleśniowego, kozi lub mozzarelli. Dadzą podobny kremowy, słony smak.