---
slug: gnocchi-z-sosem-pomidorowym-video
title: "Gnocchi z sosem pomidorowym - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Gnocchi z sosem pomidorowym - VIDEO

Proste i smaczne gnocchi z sosem pomidorowym przygotowane z gotowego fixu Knorr. Idealne na co dzień, szybko i bez zbędnych skomplikowań.

## Składniki

- 400 g pomidory w puszce
- 1 opakowanie fix chrupiące placki ziemniaczane knorr (zawiera ziemniaki, mąkę, przyprawy)
- 550 ml woda
- 100 g mąka pszenna
- 1 szt jajko
- 50 g mąka (do podsypywania stolnicy)
- 1 szt cebula
- 2 ząbek ząbki czosnku
- 1 szt papryczka chili
- 0 szt cukier (do smaku)
- 6 liść listki świeżej bazylii
- 50 g ser żółty (np. parmezan lub żółty do posypania)
- 2 łyżki oliwa

## Przygotowanie

1. Połącz zawartość opakowania fixu Knorr z 550 ml wody. Wymieszaj, dodaj mąkę pszenną i jajko. Odłóż ciasto na 10 minut.
2. Stolnicę posyp mąką. Podziel ciasto na mniejsze kawałki i z każdego uformuj wałek.
3. Pokrój wałek na małe kawałki, ugnij kulki, a następnie spłaszcz je widelcem, by powstał wzorek.
4. Gotuj gnocchi przez 2–3 minuty w lekko osolonym wrzątku, aż wypłyną na powierzchnię.
5. Na oliwie podsmaż drobno pokrojoną cebulę, czosnek i chili. Dodaj pomidory, gotuj 15 minut. Dopraw solą, pieprzem i cukrem.
6. Odcedź gnocchi, przełóż do sosu, dodaj bazylię i wymieszaj. Podawaj od razu, posypane startym serem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymieszaj fix Knorr z 550 ml zimnej wody w misce. Dodaj 100 g mąki pszennej i jedno jajko. Mieszaj, aż powstanie gładkie ciasto. Odstaw na 10 minut, by się odstawiło.
- *Dlaczego:* To pozwala składnikom połączyć się i lepiej uformować się ciastu.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki lub ręcznej mikserki, by nie przegrzać ciasta.

**Krok 2.** Posyp stolnicę około 30 g mąki. Podziel ciasto na 4 części i z każdej uformuj dłuższy wałek o średnicy ok. 2 cm.
- *Dlaczego:* Mąka zapobiega przywieraniu, a wałki ułatwiają równomierne krojenie gnocchi.
- *Pro tip:* Pracuj szybko, by ciasto nie wysychało.

**Krok 3.** Pokrój każdy wałek na małe kawałki (ok. 1 cm). Ugnij z nich kulki, a potem delikatnie przyciśnij widełcami, by powstały bruzdy.
- *Dlaczego:* Bruzdy pomagają sosowi lepiej przylegać do gnocchi.
- *Pro tip:* Nie uciskaj zbyt mocno, by kulki nie rozpadły się.

**Krok 4.** Wrzuć gnocchi do dużej ilości wrzącej, lekko osolonej wody. Gotuj, aż wypłyną na wierzch – to znak, że są gotowe.
- *Dlaczego:* Gnocchi są gotowe, gdy stają się lżejsze i unoszą się na powierzchni.
- *Pro tip:* Gotuj partiami, by nie przegęścić garnka.

**Krok 5.** W garnku rozgrzej oliwę. Smaż cebulę 3 minuty, dodaj pokrojony czosnek i chili. Wlej pomidory, gotuj 15 minut na małym ogniu, mieszając.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie zagęszcza sos i wyciąga aromaty z warzyw.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę cukru, by zrównoważyć kwasowość pomidorów.

**Krok 6.** Odcedź gnocchi i przełóż je do sosu. Delikatnie wymieszaj z poszczepioną bazylią. Podawaj natychmiast, posypane startym serem.
- *Dlaczego:* Ser topi się od ciepła, a świeża bazylia dodaje wyrazistego smaku.
- *Pro tip:* Nie gotuj gnocchi ponownie w sosie – mogą się rozpaść.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 68.3 g |
| Cukry | 8.7 g |
| Tłuszcze | 11.2 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżych pomidorów zamiast puszkowych?**

Tak, możesz. Użyj ok. 500 g obranych i pokrojonych świeżych pomidorów. Gotuj dłużej, aż sos się zagęści.

**Jak przechowywać resztki gnocchi?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj delikatnie na patelni z odrobiną oliwy, by nie zlepiły się.

**Czy gnocchi można zamrozić?**

Tak. Uformuj kulki i połóż na tacę. Zamroź, a potem przenieś do woreczka. Gotuj od razu z mrozu, dodając 1–2 minuty do czasu gotowania.

**Dlaczego moje gnocchi się rozpadają?**

Może być za mało mąki lub zbyt długo je miesiłeś. Upewnij się, że nie dodajesz zbyt dużo wody do ciasta.

**Czy da się zrobić gnocchi bez fixu?**

Tak, z gotowanych ziemniaków, mąki i jajka. Fix to wygodna alternatywa, ale domowe ciasto jest bardziej tradycyjne i smaczne.